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餐厅清洁银器操作规程

餐厅清洁银器操作规程

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时间：2017-12-27

餐厅清洁银器操作规程_第1页
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1、清洁银器操作规程:确保管事员工以正确方法清洗银器，定期用银粉浸泡保证银器的光亮。操作程序:1．清洗1.1准备一张锡纸，放在筐内底部。1.2按筐的大小比例放浸银粉的量。1.3用热开水稀释浸银粉。1.4将银器初步冲洗一下后，放在浸泡银器筐内。1.5浸泡15～20分钟。2．抛光2.1取出筐内银器，冲洗后过机。2.2准备好银膏和干抹布，海绵。2.3用海绵把银膏涂在变黄的银器表面。2.4用干抹布擦去银器表面的污垢后，用牙刷刷新凹槽处。2.5用热水冲洗干净。2.6用干抹布擦干银器。2.7检查银器是否干净，光亮。

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