第三章 1 纸质包装容器ppt课件.ppt

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1、第三章食品包装材料和包装容器第一节纸类包装材料及容器教学目标掌握食品包装用纸、纸板和纸容器的主要包装性能和适用场合熟悉其他纸类包装容器的种类、性能及食品包装应用。第一节纸类包装材料及容器纸：将植物纤维、矿物纤维、动物纤维、化学纤维等混合物沉积到成型的设备上，经过干燥制成的平整、均匀的薄页。纸包装材料占包装材料总量40-50%；主要制品是纸箱、纸盒、纸袋、纸质容器等。与其它材料复合的纸和纸板应用更加广泛。第一节纸类包装材料及容器纸用于包装容器的优点：1）原料来源广泛，成本低，制造工艺成熟，易于生产2）机械性能好，具有一定强度、弹性、挺度和韧性，具

2、有较好的缓冲减震性能，适合制作包裹或容器3）成分主要是纤维，可以渗透水分、气体、光线、油脂，防护性能高4）吸收黏结油墨的性能好，方便印刷5）安全无毒，卫生，可回收6）质量轻，可折叠，方便运输第一节纸类包装材料及容器纸的规格在实际生产中通常将幅面为787×1092（mm）或31×43英寸的全张纸称之为正度纸；将幅面为889×1194（mm）或35×47英寸的全张纸称之为大度纸。通常用户在描述纸张尺寸时，尺寸书写的顺序是先写纸张的短边，再写长边，纸张的纹路（即纸的纵向）用M表示，放置于尺寸之后。例如880×1230M（mm）表示长纹，880M×12

3、30（mm）表示短纹。印刷品特别是书刊在书写尺寸时，应先写水平方向再写垂直方向。第一节纸类包装材料及容器开数与开本的概念通常把一张按国家标准分切好的平板原纸称为全开纸。把全开纸裁切成面积相等的若干小张称之为多少开数；将它们装订成册，则称为多少开本。第一节纸类包装材料及容器开本第一节纸类包装材料及容器A度纸（大度纸裁切而成）第一节纸类包装材料及容器B度纸（正度纸裁切而成）第一节纸类包装材料及容器包装用纸的要求：物理性质：质量、厚度、紧度、成纸方向、水分、平滑度、吸水性、抗张强度、伸长度、耐破度、撕裂强度、耐折度、环压强度等化学性质：灰分、酸碱度光

4、学性质：白度、透明度、尘埃度纸与纸板的质量指标可以用感官鉴别的纸病称为外观纸病。1.尘埃2.透光点和透帘3.孔眼和破洞4.折子5.皱纹（一）外观纸与纸板的质量指标1、定量（W）（GB451.2-89）每平方米纸的重量g/m²2、厚度（d）（GB451.3-89）指两侧量板之间的测定的厚度。3、紧度（D）（GB451.2-89）指纸的结实程度与松弛的程度。4、成纸方向（GB452.2-89）与造纸机运行的方向，横向或纵向。（二）纸类包装容器的物理性能纸与纸板的质量指标5、纸面（GB452-89）正面或反面6、水分，GB462-89指单位试样在10

5、0～105℃温度烘干至质量不变时所减少的质量与试样原质量的百分比，以%表示。7、其它，如透光度、平滑度、施胶度、吸水性等。（二）纸类包装容器的物理性能纸与纸板的质量指标1、抗拉强度：抵抗平行施加的拉力的能力，单位N/cm²。2、伸长率：受拉至拉断，长度增加与原长之比。3、破裂强度：所能承受均匀增大的垂直最大压力，单位kPa。4、撕裂度:采用预切口将纸两边往相反方向撕裂至一定长度所需的力，单位MN（是包装纸、箱纸板的重要质量指标）。（三）机械性能纸与纸板的质量指标5、耐折度：在一定的张力下将纸往返折叠，直至断裂的双折次数。6、戳穿强度：所能承受的

6、外部冲击力的强度。7、环压强度：在一定加压速度下，使环形试样平均受压压溃时所能承受的的最大力。8、边压强度：在一定加压速度下，使矩形试样的瓦楞垂直于压板、平均受压时所能承受的最大力（三）机械性能纸与纸板的质量指标1、白度（GB/T8940-2002）：纸对蓝光的反射率所显示的白净程度。2、透明度（GB/T2679.1-1993）：可见光透过纸的程度，以清楚看到底样字迹或者线条的试样层数表示。（五）化学性质1、灰分（GB463-89）2、酸碱度（GB1545-89）（四）光学性质包装用纸和纸板的分类、规格一、分类1.按应用分：文化用纸、生活用纸、

7、工农业用纸、包装用纸等。2.按包装用纸和纸板分轻包装纸、重包装纸和其它包装纸。包装用纸和纸板的分类、规格1、纸：凡定量在225g/m²以下或厚度小于0.1mm的称为纸。2、纸板：凡定量在225g/m²以上或厚度大于0.1mm的称为纸板。按厚度分常用包装用纸及纸板包装用纸牛皮纸、羊皮纸、鸡皮纸、防潮玻璃纸、糖果包装纸、茶叶袋滤纸、防潮纸、纸袋纸、复合纸等包装用纸板白纸板、牛皮箱纸板、箱纸板、瓦楞纸板、黄纸板、茶纸板、复合纸板等包装用纸牛皮纸特点：机械强度高，有良好的耐破度和纵向撕裂度，并富有弹性，抗水性、防潮性和印刷性良好。应用：大量用于食品的销

8、售包装和运输包装，如包装点心、粉未等食品，多采用强度不太大、表面涂树脂等材料的牛皮纸。包装用纸具有良好的防潮性、气密性、耐油性和机械性能。油性食品、冷