龙街中心校营养餐及食品卫生安全工作责任书

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1、龙街中心学校营养餐工作及安全责任责任书书在营养餐工程中各校校长是该校营养餐的第一责任人，负责学生营养餐的具体组织实施和相关管理责任。为确保营养餐工作顺利实施，确保学生的健康成长，保障营养餐质量，确保食品安全。龙街中心学校和各校校长签订营养餐及安全责任协议书。一、建立权责一致的工作机制，明确工作职责，制定管理制度、实施方案、应急预案、与相关人员层层签订工作岗位责任协议。二、对学生进行营养健康教育，建立学生营养状况监测制度。以班为单位，开展学生营养改善状况调查，包括学生的家庭情况、学习成绩、体质、体能等指标及膳食营养摄入状况，并建

2、立学生身体健康档案，密切跟踪调查学生营养改善状况，为营养改善工作绩效评估提供科学依。三、做好监督、检查，确保营养餐食品卫生安全，每天专人负责学生营养餐检查，把好质量关，检查要有记录，发现问题及时汇报，一切按照制度执行。四、制定严格的食堂卫生管理条例、管理制度，确保营养餐食品卫生安全。包括营养餐管理制度、营养餐责任追究制度、营养餐档案管理制度、学校食堂卫生管理制度、仓库卫生管理制度、食品加工卫生管理制度、从业人员卫生管理制度、卫生检查制度、食品料采购索证验收制度、餐具清洗消毒制度、储藏室管理制度、食品试尝和留样制度、从业人员健康

3、检查制度、库房管理制度、2食品原材料购货渠道管理制度、洗涤、切菜，生熟食品分开存放管理制度、消毒制作程序管理制度、除虫灭害卫生制度。五、食堂的所有人员严格遵守卫生制度，遵守每年一次体检工作，不合格者一律不许上岗。六、各校校长不认真履行以上营养餐工作职责而造成的工作失误或严重后果，须承担一切责任。七、本协议一式两份，自2012年3月5日起生效，至2013年2月28日止，为期一年。甲方（签字）：乙方（签字）：龙街中心学校二〇一二年二月二十日2