考研必备《微生物》第三章真核微生物ppt课件.ppt

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1、第三章真核微生物细胞的形态、构造和功能原核生物与真核生物的差异？细菌、古细菌与真菌生物的差异？结合第二章、第六章单细胞真菌—酵母菌真菌丝状真菌—霉菌大型真菌—蕈类真核微生物植物界：显微藻类动物界：原生动物菌物界粘菌假菌第一节真核微生物概述（自学）表13－1支原体、立克次氏体、衣原体与细菌、病毒的比较原核细胞与真核细胞的比较结构功能原核细胞真核细胞核结构，功能核膜无有核仁无有DNA单分子，裸露，没有组蛋白组成多个染色体，通常与组蛋白结合基因中的内含子稀有普遍分裂方式无丝分裂有丝分裂有性生殖不连续过程，无减数分裂连续过程，减数分裂遗传重组方式转化，转导，接合有性生殖

2、，准性生殖细胞质结构质膜常缺少固醇常含固醇内膜简单，有中体，无线粒体复杂，有内质网，高尔基体等核糖体70S80S气泡有些种有无呼吸系统质膜或中体线粒体中细胞壁的主要成分肽聚糖，脂多糖，脂蛋白几丁质，纤维素或没有细胞壁细胞大小一般小通常大鞭毛亚显微大小显微大小，有微管组成非鞭毛滑动滑动微管可能没有广布于鞭毛中表2－1细菌、古生菌与真核生物若干重要特性比较（P348）一、酵母菌简介1.特点：（1）个体一般以单细胞状态存在。（2）多数以出芽方式繁殖，也有的可行裂殖或产子囊孢子。（3）能发酵糖类而产能。（4）细胞壁常含甘露聚糖。（5）喜在含糖较高、酸性的水生环境中生长。

3、第二节：酵母菌2.分布及与人类的关系多分布在含糖的偏酸性环境，也称为“糖菌”。如水果、蔬菜、叶子、树皮等处，及葡萄园和果园土壤中等。重要的微生物资源；重要的科研模式微生物；啤酒酵母（Saccharomycescerevisae）第一个完成全基因组序列测定的真核生物（1997）有些酵母菌具有危害性；酵母菌是人类的第一种“家养微生物，产生酒精和CO2等的性能可以用来酿酒、制作面包。单细胞蛋白（SCP）。有些酵母菌能引起皮肤、呼吸道、消化道、泌尿生殖道疾病二、酵母菌的形态大小酵母菌为单细胞。通常菌体呈圆形、卵形或椭圆形。少数呈柠檬形、尖形等。有的酵母菌细胞分裂后，亲代

4、和子代细胞的细胞壁仍以狭小面积相连，呈藕节状，称为假丝酵母。最典型的酵母菌是酿酒酵母，大小为2.5-10×4.5-21um。典型酵母菌（Saccaharomycescerevisiae）细胞形态1.子细胞；2.出芽痕假丝酵母菌（Candidaalbican）三、酵母菌的细胞结构图2.3.3真核微生物的细胞结构模式图1.细胞质膜2.细胞壁3.细胞质4.核仁5.真核6.内含物7.线粒体8.高尔基体9.叶绿体10.溶酶体11.鞭毛12.内质网13.中心体14.中心粒1.细胞壁(cellwall)酵母菌的细胞壁厚度0.1～0.3m。细胞壁重量占细胞干重18～25%。电

5、镜下细胞壁呈“三明治”结构：由内外两个电子密度较高层，夹着一层电子密度较低层。细胞壁的化学成分主要为葡聚糖（glulcan)、甘露聚糖(mannan)及蛋白质等，还有少量几丁质、脂类、无机盐。细胞壁的外层主要是甘露聚糖，内层主要是葡聚糖，中间一层主要是蛋白质。据试验，维持细胞壁强度的物质主要是位于内层的葡聚糖。酵母菌细胞壁的结构细胞膜葡聚糖蛋白质甘露聚糖磷酸化甘露聚糖酵母细胞膜的成分蛋白质：其中含有可吸收糖和氨基酸的酶类类脂甘油的单、双、三酯甘油磷脂磷脂酰胆碱（卵磷脂）磷脂酰乙醇胺甾醇麦角甾醇酵母甾醇糖类：主要含有甘露聚糖2.细胞质膜(cellmembrane)

6、酵母菌具有多孔核膜包裹起来的定形细胞核—真核观察方法:碱性品红或姬姆萨染色法对固定的酵母细胞进行染色。酿酒酵母Saccharomycescerevisiae基因组全序列于1996年公布，是第一个测出的真核生物基因组除了核DNA外还有线粒体、2um质粒和线状质粒3.核(nucleus)电子显微镜图片（核直径约2000nm）4.出芽痕、诞生痕（Budscars,Birthscars)酵母菌出芽生殖时，子细胞与母细胞分离，在子、母细胞壁上都会留下痕迹。在母细胞的细胞壁上出芽并与子细胞分开的位点称出芽痕；子细胞细胞壁上的位点，称诞生痕。它通常在细胞长轴的末端。由于多重出

7、芽，致使酵母细胞表面有多个小突起。每个细胞而出芽数量是有限的。一个酿酒酵母细胞通常可出20个芽。多的可达40个。5.细胞质内含物（Cytoplasmicgranulesubstance)（1）脂肪粒（Lipidglobules)：如：含脂圆酵母，脂肪含量可超过细胞干重的50%以上，所以，可用于生产脂肪。（2）聚磷酸盐(Polyphosphates)细胞质内含有聚合度为300~500的聚磷酸盐。它们是作为高能磷盐储藏的。（3）肝糖(polysaccharideglycogen)肝糖是酵母储存碳水化合物的主要两种形式之一。。（4）海藻糖(Trehalose)C12H

8、22O112H2O属非还