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时间:2020-10-23
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1、茶馆创业计划书文一、发展前景 今天,喝茶成了都市人一道休闲的风景线。“喝茶去”成为越来越多年轻人的一句口头禅。如今,茶楼(坊)生意红红火火,茶叶销售也东山再起。在“饮料大战”,“烟酒烽火”的夹缝中,一直“养在深闺”的茶叶占据了“制高点”。二、店面简介 本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、早茶、各类小吃、点心、各种瓜子、水果、各种茶。以北方小吃为主打特色。品种多,口味全,营养丰,使品茶者有更多的选择。本茶馆装饰自然,随意,负有古典代
2、气息,墙面采用偏淡的温色调,茶房布置合理精致,采光性好,整体感觉休闲、雅致、让每个人在这里心情愉快、宁静…… 三、发展战略 1.本茶馆开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生的,而学生息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式的简单广告即可。 2本茶馆茶水优质,口感绝佳,可采用不同的做法,使口感与众不同,以求有别于竞争者,给顾客更多的优惠,休闲、豁达是我们茶馆的最大特色。 3.市场经济是快速发展的,变化的,动态的,因此要以长远的眼
3、光看待一个企业的发展并进行分析,制作出长期的计划,每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结,并做出下一步计划,如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后,可以考虑扩大经营,增加其它服务项目,并可以寻找新的市场,做连锁经营,并慢慢打造自己的品牌,总之,要以长远的眼光看待问题,如此才能有企业的未来。 四、茶馆管理结构 店长兼收银员1名 ,茶艺师1名,服务生2名。 经营理念侧重于以下几点: 主要的文化特色:健康关怀、人文关怀 、休闲雅致。主要的产品特色:保健养生的日照绿茶。 主要的服务特色:会员制的跟
4、踪服务 主要的环境特色:具有传统文化气息的品茶环境 五、市场分析 大学城的学生每天都是三点一线的学生,学习生活的压力不小,本茶馆就是提供一个让他们得以缓解压力,放松心情的休闲之都,在这里他们无拘无束,尽情的谈心交流 。 为了在这喧闹的环境里营造一个安静优雅的氛围气息,给学子们一个温馨的港湾 ,让大学里的生活更加丰富多彩,我坚信他们会喜欢的。 优势与劣势: 优势分析:本茶楼装饰古典雅致,极负古代气息,,一种安静幽雅的环境氛围会让每个人的心情得以舒畅。布置合理整洁,古典的音乐。享受古人的那份优
5、雅的气息。大学城距日照茶博园很近,成本会减少许多,而且我们会为他们做宣传,我相信成本会大大削减,本店服务人员的服务会统一培训,保证会让每个顾客找到一种家的感觉。 劣势分析:由于刚起步,茶馆的规模较小,品茶的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区外的竞争也是比较激烈的,因此还存在着不小的劣势。另一方面,因为学校假期是固定的,寒暑假期间的客源会骤降,而寒假期间会比暑期更少,这将会是一个比较难以解决的问题。 机会分析:据我们的市场调查与分析,本店产品的市场需存在的,并具有一定的竞争力。而本人正是学生——
6、这个最大客户群中的一员,所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务,从这些方面来看,是应该是很有机会挤入该茶艺市场的。 威胁分析: 茶馆的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系,如此则产品价格必然不会比竞争对手低,虽然总体上价格并不会太高,但相比之下,客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且,成本与利润也是直接挂钩的,盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者,各地风俗与饮茶习惯的不同,又产生了另一个问题,即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢,这也是需要接受考验的。 六
7、、促销和市场渗透 促销策略: 前期宣传:大规模,高强度,投入较大。后期宣传:重视已有顾客关系管理,借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传,通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日,开展有针对性的促销策略如发传单等。 七、财务状况分析 1.据计算可初步得出茶馆开业启动资金约需14600元(场地租赁费用2000元,茶馆卫生许可等证件的申领费用600元,场地装修费用6000元,茶馆用具购置费用3000元,基本设施及其他费用等5000元)。 2.运营阶段的成
8、本主要包括:员工工资,物料采购费用,场地租赁费用,税,水电燃料费,杂项开支等。 3.每日经营财务预算及分析 据预算分析及调查,可初步确定市场容量,并大致估算出每日总营业额约400元,收益率30%,由此可计算出投资回收期约为五个月。 八、 营销组合策略 有形化营销策略: 由于本茶馆的经济实力尚弱,因此初期将采取避实就虚的营销战略,避开大量的硬广告营销,而采取一整套行之有效的"承诺营销"进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导"天之素"的
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