财务管理商业计划书模板.doc

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1、商业计划书1.1总体概述2.1.1公司名称:（）有限责任公司2.1.2公司性质:有限责任公司2.1.3注册地点：2.1.4注册资本：万元人民币2.1.5主营业务:2.1.6法人代表：1.2公司选址方案1.2.1公司选址公司选址为河南省郑州市1.2.2公司享受政策第二章市场分析（10分）2.1市场容量分析“民以食为天”，河南作为全国人口最多的省份，对餐饮业的需求量不言而喻。作为河南传统的文化的一个组成部分，河南菜肴具有悠久的历史与文化底蕴。近些年虽有衰落之象，但随着国家对民族文化的重视，在国家政策

2、的东风下，大有发展复兴之势。河南作为人口大省，根据不同地方的特点发展其特色。在人民物质水平不断发展，人们不断追求物质生活水平的今天，对于优质的餐饮物质与服务质量都有更高的追求。发展优质的餐饮公司，可以吸引更多开的客源，和固定较多的客源，为公司持续发展提供保障。2.2产品分析豫菜，中国饮食文化的一支，即河南菜系，是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论认知指导下，运用具备河南地域特点的技术所制作的菜肴、面点、筵席的总称。因河南地处中原地区，其饮食文化的特色也是这种“中”与“和”的思想的体现，口味居中，

3、和众家之长，兼具南北特色。因地域影响，河南北部随北方主食多为面食，南部侧随南方多为米饭，但是没有明显的界限划分。豫菜中一些大菜菜名起的大多比较华丽优美，主要因为一些菜式源自于汉宋唐宫廷（如洛阳水席），有些饮食文化历史可以追溯到商周时期。颇有特色的开封小吃，兼具北宋的古风现今的豫菜以郑州为中心，由四个部分构成:·豫东以开封为代表，恪守传统、扒制类菜肴较为典型，口味居中·豫西以洛阳以为代表，水席为典型风味，口味稍偏酸·豫南以信阳为代表，炖菜类较为典型，口味稍偏辣·豫北以安阳为代表，善用土特产，熏卤、

4、面食甚佳，口味稍重2.3国内餐饮业市场分析第一、经济飞速发展带动餐饮消费的迅速提高当前，随着中国改革开放的不断深入进行，中国的经济得到了飞速发展。经济的发展带动了餐饮业的快速发展.根据2000年及2001年中国统计局公布的数据，2000年中国GDP为8.94万亿元,其中全社会餐饮业营业额达到3753.35亿元;2001年中国GDP为9.65万亿元,同比增长8%,全社会餐饮业营业额为4368.9亿元,同比增长16.4%;据有关部门和专家预测,今年GDP的增长速度将达到7%左右,也就是说GDP总额将

5、突破10万亿元大关,那么全社会餐饮业营业额按最保守的估计,也将超过5.2万亿元.而且来自中国内贸部的消息，中国的餐饮业发展非常迅速，已成为国内消费市场发展速度最快的行业。第二、个体餐饮消费水平逐年提高国家的经济发展了,老百姓的兜里有钱了,他们的消费结构也发生了巨大的变化，特别是用在餐饮方面的消费愈来愈多。根据《河北经济日报》的调查，1999年人均年餐饮消费为300元；2000年达到855元，同比增长85%；2001年增加到1652.715元,同比增长为93.3%.据专家分析,随着国民经济的进一步

6、发展,这个数字将呈几何级数飞速递增.第三、餐饮市场需求日益多样化、个性化随着老百姓消费水平的提高，他们就餐时不再单纯地注重价格，而将更多的注意力放在环境、服务、特色等软件方面，也就是说需求日益朝着个性化、多样化的方向发展。据中国统计局的消息,2001年上海的人均GDP达到4500美元,深圳为4358美元,北京的人均GDP突破3000美元,已达到或超过中等发达国家的水平。又据东方新闻和深圳之窗的消息，2001上海的餐饮市场实现营业额127.7亿元，同比增长15.9%，深圳为109.4亿元，同比增长

7、14%，分别位居全国餐饮市场营业额的1、2名，北京、沈阳等省外中心城市的餐饮消费市场也名列中国餐饮业前列。豫菜极具个性化的风格和百种的菜品，以及悠久的历史底蕴，符合餐饮业个性化、多样化，高雅化的发展趋势，具有巨大的发展机会。2.4全国餐饮业发展趋势在《东方财经》所公布的2000年全国餐饮企业一百强中，有41家采用了全国连锁经营的形式，他们的营业额占100名企业总额业额的59%。而在2001年全年餐饮企业100强中，有79家企业有用了全国连锁经营的模式，其营业额占100强企业总营业额的85.6%.

8、今年采用连锁经营的餐饮企业还在增加.结论:在中国飞速发展的餐饮市场中,要想走发展壮大的道路,要想在竞争中取得领先优势,必须采用连锁经营的集团化模式.2.5省内餐饮市场分析1．市场竞争日趋激烈　本该是河南一大特色的豫菜被外来菜冲击得七零八落：很多河南本地人不知道什么是豫菜，而真正的豫菜馆在郑州街头也很难寻觅到。人们对豫菜的定义和了解都不尽相同，发展豫菜可谓势在必行。在河南省内豫菜已面临川菜、湘菜、西餐等的强烈竞争。　　　2．豫菜在省内的需求　现今的豫菜以郑州为中心，由四个部分构成，豫东以开封为代表