里仁学校食堂领导、家长陪餐制度.docx

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1、视高街道里仁九年制学校食堂领导、家长陪餐制度为了切实加强学校食品卫生安全，确保学生就餐安全，现结合学校实际，特制定学校领导、家长陪餐制度。一、学校实行领导、家长陪餐制，陪餐领导、家长按值班表轮流陪餐。按时到食堂就餐地点陪餐，陪餐费自理，杜绝免费陪餐。陪餐领导、家长要及时主动了解学生情况及时反馈学生意见，收集对食堂工作、生活的意见和建议，并及时报告学校以便及时改进。二、陪餐领导、家长当天要检查食堂是否严格执行原料采购验收登记、物品索证索票、饭菜留样等管理制度。三、每次就餐前，陪餐人员必须提前20分钟进入食堂或学生就餐地点。首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看、二闻、三尝的

2、工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样。陪餐人员对以下情况应当立即指出或停止，并要求食堂管理人员及时整改纠正：一是食品加工距供餐时间过长的；二是食堂食品未采取防蝇措施，食用前受到蚊蝇严重污染的；三是食堂制作凉拌菜、四季豆、野生菌；四是食品有发霉变质等感官问题的；五是食品有明显的口味异常；六是食品质量较差，学生反映突出的；七是其他危害学生食品安全卫生的情况。确认无任何问题才让学生食用，同时做好记录。若有不良反应，迅速上报学校，同时阻止他人不得食用，不得将食品带出食堂。四、陪餐人员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时指出存在问题的，给予批评教育；对危害学生健康的安全问题不能及时

3、发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不及时报告，造成恶劣影响的，视情况轻重给予行政处分。五、陪餐人员要认真填写《领导、家长陪餐记录》，内容应包括日期和餐次，食品的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意见，发现的问题和整改情况，陪餐领导、家长签名等。陪餐记录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。六、陪餐领导、家长负责对食品的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，并征求就餐学生的意见建议。为学校食堂献计献策，改善学生生活。管理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议，对提出的问题及时整改落实。七、每天1名学校领导陪餐，校长每周应至少陪餐1

4、次，家长原则上每月陪餐1次，同时要加强对食堂陪餐情况的检查，定期通报检查情况。八、未经学校安排，无关人员不得进入食堂或学生就餐地点。