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时间:2020-10-18
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1、..溯源系统项目一.溯源系统介绍二.溯源系统搭建三.搭建系统所需支持四.溯源系统搭建的必要性;...一.溯源系统介绍什么是溯源?溯源体系,最早是1997年欧盟为应对“疯牛病”问题而逐步建立并完善起来的食品安全管理制度。这套食品安全管理制度由政府进行推动,覆盖食品生产基地、食品加工企业、食品终端销售等整个食品产业链条的上下游,通过类似银行取款机系统的专用硬件设备进行信息共享,服务于最终消费者。一旦食品质量在消费者端出现问题,可以通过食品标签上的溯源码进行联网查询,查出该食品的生产企业、食品的产地、具体农户等全部流通信息,明确事故方相
2、应的法律责任。此项制度对食品安全与食品行业自我约束具有相当重要的意义。溯源系统按技术原理:大致分为三类:第一类是RFID无线射频技术,在产品包装上加贴一个带芯片的标识,产品进出仓库和运输就可以自动采集和读取相关的信息,产品的流向都可以记录在芯片上;第二类是二维码,消费者只需要通过带摄像头的手机拍摄二维码,就能查询到产品的相关信息,查询的记录都会保留在系统内,一旦产品需要召回就可以直接发送短信给消费;...者,实现精准召回;第三类是条码加上产品批次信息(如生产日期、生产时间、批号等),采用这种方式生产企业基本不增加生产成本二.溯源系
3、统搭建溯源系统的搭建方式:第一种:跟市场商业化的企业合作,利用第三方平台开发的系统来搭建农产品企业的溯源系统;第二种:跟政府部门合作,有政府牵头根据企业的生产流程来定向开发溯源系统;以上两种方式的优缺点:第一种搭建方式:优点:搭建速度快,简单,因为第三方平台是利用标准化模块;费用低;缺点:公信力低,数据没有监管;系统适应性差,不能适应企业特定的生产流程;维护成本高,每年系统售价的10%或者每年按售价收取维护费第二种搭建方式;优点:公信力高,上传数据都是农业部审核监管;数据安全,存放于农业部的服务器;针对性强,针对企业生产流程开发;
4、...缺点:开发时间长;需要得到政府部门的支持;三、搭建系统所需支持企业搭建溯源系统需要做什么准备?1、指派一名人员,该人员要熟悉企业生产流程,录入数据资料2、采购硬件:电脑、二维码打印机3、安装网络4、系统操作培训四.溯源系统搭建的必要性有什么好处?1、对于一个企业来讲,建立这样一个系统是必要的。溯源系统可以追溯上级及下级信息。当某一食品出现安全问题,企业可以通过溯源系统找到出问题的环节,将出问题产品快速冻结召回,将伤害降到最低。不会影响到企业其他产品的销售。对于消费者来说他们也可以更放心使用企业产品。2、企业内部的流程信息可以
5、变成企业新增利润。质量追溯能够做到与消费者共享一些产品流程信息的时候,客户对企业的产品的信任度会比没有质量追溯的更高一些,这样企业获得的价格认同、支付意愿就高,就是我们说的,产品能卖好价钱。;...3、便于企业内部的量化管理、外部的流通管理,提高企业综合效率。内部的量化管理:当企业做到比较深度的质量追溯的时候,企业对于订单协商、库存管理、物料管理,企业资产等方方面面的信息都能以节点的形式动态反映出来,这个精确度可以达到单个小包装的水平,也就是企业的生产经营活动,是以企业生产产品的最小包装为最小单位,把企业经营上升到了一个非常精确的
6、尺度上。企业的效率会有质的提高。外部的流通管理:窜货管理:企业有了质量追溯系统,为每一个最小单位的产品发放一个唯一的身份识别号。4、反向追溯功能,降低企业的质量风险,企业的一个变相的保险功能任何企业出现质量风险都是可能的,这个没法避免,简单来讲,就是把不合格的产品跟合格的产品区分开来5、符合国家的政策要求国家越来越重视食用农产品、食品的安全问题,最新的《食品质量安全法》在溯源这块也有硬性要求,农业部也在建立大数据,大米、木耳已经实施,其他品类也在拓展。;.
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