高校品牌专业建设申报书(酒店管理) (1)

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1、附1江苏高校品牌专业建设工程一期项目申报书学校名称XXXX科技职业学院（盖章）专业类型□本科■高职高专专业名称酒店管理专业专业代码640106是否同意按品牌专业培育点建设■是□否江苏省教育厅江苏省财政厅制2015年3月18填写说明1.申报表的各项内容要实事求是，真实可靠。文字表达要明确、简洁。所在学校应严格审核，对所填内容的真实性负责。2．本科“专业名称”“专业代码”请按《普通高等学校本科专业目录(2012年)》填写，高职高专“专业名称”“专业代码”请按《普通高等学校高职高专教育指导性专业目录(试行)》中已公布的专业或经教育部备案的目录外专业填写，不得为专业

2、类、“专业（专业方向）”或其他形式。3.表格各栏目均可附页，但页码要清楚。本表请用A4纸张双面打印填报并装订成册。18一、简况表（高职高专专业请填写此页）专业名称酒店管理修业年限三年专业代码640106本专业2014年招生数122本专业设置时间2015.9本专业2014年新生报到率90%本专业2015年预计毕业生数105本专业现有在校生数3002014年年终就业率本校2014年高考第一志愿符合率本校本专业本专业专业历史□“十二五”省重点专业（□核心专业）□国家示范性（骨干）高等职业院校建设重点专业□中央财政支持的高等职业教育实训基地依托专业□中央财政支持高等

3、职业学校提升专业服务产业能力项目建设专业□教育部职业教育专业教学资源库已立项建设项目所在专业（须为牵头院校）□2003-2010省品牌专业□2003-2010省特色专业■其他专业现况■经济社会发展急需的重点专业（现代服务业领域相关专业）□办学实力强的主干专业（综合实力校内排名前10%）■社会认可度高的热点专业（□高考第一志愿符合率位居本校前列□毕业生年终就业率位居本校前列）专业负责人基本情况姓名XXX性别男出生年月XXX学位学士学历本科所学专业旅游管理毕业院校南京师范大学职称讲师职务教研室主任电话办公：手机：电子信箱本专业近5年获省级及省级以上教学质量工程与

4、人才培养有关荣誉、奖励、立项建设情况类别项目名称时间等级授予部门18教学成果奖第五届全国旅游院校饭店服务技能大赛二等奖3项，优胜奖1项2013.5国家级中国旅游协会旅游教育分会教学名师与教学团队课程与教材《餐饮服务与管理》《现代饭店管理实务》20082010国家级北京冶金工业出版社武汉理工大学出版社教学改革项目以“工学结合专班”为载体，高职人才培养体制改革——子课题：酒店管理专业人才培养模式创新2013省级江苏省教育厅18二、专业建设的现状与基础（一）国内酒店行业的发展及对本专业人才的需求情况1.国内酒店行业的发展情况随着中国经济稳步发展，2014年GDP6

5、3.64万亿，同比增长7.4%，国民经济呈现良好的态势；产业政策向第三产业倾斜，服务业、旅游业发展推动酒店行业发展，十二五规划中明确提出要把推动服务业大发展作为产业结构优化升级的战略重点，至2015年服务业增加值比重增加4个百分点达47%。贵阳、济南、西安、武汉、哈尔滨、南京的第三产业所占比重较大，苏州、天津、宁波、合肥第三产业发展迅速，它们的发展将进一步扩大商旅住宿需求；酒店行业受到国际和社会环境变化的影响，一系列的友好外交活动都在有效地推动着国际旅游区域合作的发展，同时国民休闲时间进一步增多，也会更加关注生活品质，消费也将更理性。2.酒店行业对人才的需求

6、江苏省是经济快速发展的大省，迅猛发展的酒店行业需要大量酒店管理专门人才。据国家教育部官网统计，截止到2014年，江苏省高职院校共有81所(具备普通高等学历教育招生资格)，其中有酒店(旅游)管理专业的22所，但酒店管理专业人才缺口仍比较大，严重制约酒店行业的发展。在这些院校中大部分同类专业以旅游管理为主，酒店管理作为一个方向来培养，而我院酒店管理专业和大多数同类院校比较具有独立性。目前，酒店行业对人才的需求从数量上来说不断在增加，呈现逐年递增的趋势；从质量上来说，要求也越来越高。并且呈现出一定的特点：管理型人才的需求量日益增大；高级技能型人才的需求量也越来越大

7、；随着酒店行业竞争的加剧，营销部门在企业中的地位也越来越受到重视，酒店营销人才的需求量也在逐渐增加。近几年高星级酒店的大量涌现，急缺大批的中高级技能型员工和基层的管理人才。由于高星级酒店面对的客户群体都是高端客人，因此对直接面对客人的一线基层员工的素质要求就会很高，只有高素质的员工才能给客人提供高质量的服务。同时高星级酒店大多数缺乏的是一线岗位的员工，因此对于员工的技能操作能力要求就很高。高星级酒店对于酒店硬件设备有较高的要求，同时对酒店的软件服务也有很高的标准，因此，高星级酒店的员工要求除了能够动手操作外，更需要能够以高标准为客人提供服务，特别是对那些有较

8、强的服务意识的高端技能型人才。18（二）本专业建设的