吉林省延边第二中学2019_2020学年高二化学上学期期中试题文.doc

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1、吉林省延边第二中学2019-2020学年高二化学上学期期中试题文（含解析）考试说明：本试卷分第Ⅰ卷（选择题80分）和第Ⅱ卷（非选择题20分）两部分，试卷共4页。可能用到的相对原子质量：H：1C：12N：14O:16Na:23Mg:24Al:27Si:28S:32K:39Ca:40Ti:48Fe:56第Ⅰ卷选择题（80分）一、单项选择题（20小题，每小题4分，共80分）1.提供能量主要来源的一组营养素是(　　)A.糖类、油脂、蛋白质B.水、无机盐、维生素C.油脂、维生素、无机盐D.水、蛋白质、糖类【答案】A【解析】【详解】在动物体内提供能量物质是指糖类、油脂、蛋白质，所以A项正确；水是主要是溶剂

2、、无机盐平衡体内电荷、维生素调节有机体代谢平衡，它们均不是基本营养素，所以B、C、D错误；答案选A。2.下列关于食物所含营养素的说法错误的是(　　)A.谷类只提供糖类B.蔬菜是某些维生素、无机盐和膳食纤维的主要来源C.油脂主要提供脂肪，特别是必需高级脂肪酸D.鱼、虾、蛋、奶等能提供优质蛋白质【答案】A【解析】-11-【详解】A、谷物中含糖仅20%-30%，除此还含有油脂等成分，A项错误；B、蔬菜富含调节人体生理机能的维生素、含有纤维素、大量叶绿素等，B项正确；C、油脂是油和脂肪的总称，在人体内水解生成高级脂肪酸和甘油，能氧化分解释放能量供生命活动需要，C项正确；D、氨基酸的种类和含量决定着蛋白

3、质的优劣，而动物肉是蛋白质含量高的食物，所以鱼、虾、蛋、奶等能提供优质蛋白质，D项正确；答案选A。3.下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是A淀粉葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)B.纤维素葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)C.油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O(释放能量维持生命活动)D.蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质(人体生长发育)【答案】B【解析】人体内无催化纤维素水解的酶，纤维素在人体内不能发生水解反应。4.以下物质可能是天然蛋白质水解产物的是(　　)A.B.C.CH3CH2COOHD.CH3CH2CH2OH【答案】B【解析】【详解】天

4、然蛋白质是由α-氨基酸形成的，水解生成α-氨基酸，上述选项中符合题意的只有，B项正确；答案选B。【点睛】氨基酸是所含官能团为氨基与羧基，其中天然蛋白质是由α-氨基酸形成，氨基与羧基连接在同一个碳原子上的氨基酸称为α-氨基酸。5.苹果切开后的剖面在空气中会很快变黄，有人称之为“苹果生锈”。若将维生素C溶液涂在新切开的剖面上，剖面就不会迅速变成黄色。这说明维生素C具有A.氧化性B.还原性C.碱性D.酸性【答案】B【解析】-11-试题分析：苹果中含有亚铁离子，切开后与氧气发生氧化还原反应，生成铁离子，所以变黄，将维生素C溶液涂在新切开的剖面上，剖面就不会迅速变成黄色，说明维生素C具有还原性，可以将铁

5、离子还原为亚铁离子，所以答案选B。考点：考查物质性质的判断6.有关天然产物水解的叙述不正确的是()A.可用碘水检验淀粉水解是否完全B.油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解程度不同，但产物完全相同C.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D.纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同【答案】B【解析】A对，因为若淀粉水解不完全，遇到碘水仍变蓝。B错，因为酸性条件下水解得到高级脂肪酸，在碱性条件下水解得到高级脂肪酸的盐。C对，因为氨基酸是蛋白质的基本构成单元。D对，因为二者水解产物都是葡萄糖。7.利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活，医疗卫生服务。下列实例利用了蛋白质的变性的是①利用过氧乙酸对环境、物品进行

6、消毒；②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒；③蒸煮鸡蛋食用；④松花蛋的腌制；⑤用蛋白质灌服重金属中毒的病人。（）A.全部B.①②③④C.①②③D.①②【答案】A【解析】试题分析：蛋白质溶液中加入强酸、强碱、重金属盐、甲醛、酒精、苯甲酸、紫外线或加热等均会使蛋白质变性。故选A。考点：蛋白质的性质。点评：掌握蛋白质的盐析与变性的影响因素和区别。概念特征条件用途盐析在无机非金属的浓溶液中的作用下，蛋白质从溶液中析出而沉淀下来的过程。可逆、物理变化过程无机非金属盐的浓溶液：氯化铵、硫酸铵、氯化钠……分离、提纯蛋白质-11-变性受外界因素的影响，蛋白质从溶液中析出而沉淀下来的过程。不可逆化学变化过程高温

7、、强酸、强碱、重金属离子、强氧化剂、甲醛、酒精等杀菌、消毒……8.下列变化不属于水解反应的是A.吃馒头时多咀嚼后有甜味B.不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕C.油脂和氢氧化钠溶液共热后可制得肥皂D.蛋白质在胃蛋白酶或胰蛋白酶作用下转变为氨基酸【答案】B【解析】试题分析：A、口腔内有唾液淀粉酶，所以馒头中淀粉水解产生麦芽糖，麦芽糖有甜味，所以吃馒头时多咀嚼后有甜味，正确；B、浓硝酸使蛋白质发生颜色