餐厅服务员服务标准.pdf

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1、餐厅服务标准(JDCY046)一位训练有素的服务员,对于工作的“默契”,大都能合作良好,主动服务,亦能遵守规则行事,各种规则形成工作纪律,以达到圆满的餐饮服务。作为共同性的行事准则起见,现将(1)服务人员的服装,应永远保持整洁,值勤时穿着规定的号衣制服,还得有一套工作服或(2)营业前上班打卡后,接受点名与工作分配,首先要将工作责任区打扫得一尘不染,永远(3)清点餐具,补充备用物品如调味品等,领取菜单及账单,了解菜单内容,听取上司交待,(1)遵守接待要领,各就工作岗位待命,当有客人到来,应有礼貌地

2、拉出椅子,协助客人入(2)③茶或水必须保持茶的热度,水的冷度,凡有客在不许空杯。⑥菜单必须永远⑦结账必须

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