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时间:2020-04-15
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1、---------------------------------精选公文范文--------------------------客房服务员半年总结 篇一:2015年上半年客房部总结 客房部2015年上半年工作总结 二零一五年上半年客房部按照*总提出的建设“平安饭店、效益饭店、美丽饭店、幸福饭店”的要求,客房部全体人员在店领导的细心指导下,大家共同努力,减少人员成本,降低物料消耗,苦练基本功,为宾客提供优质的服务。上半年客房部按照年初各项工作计划顺利开展工作,确保了客房各项收入指标的顺利完成。客房部上半年的工作总结汇报如下: 一、经营方面: 2015年1-5月份,
2、时间已过去全年的42%,各项任务也应该完成年初预算42%以上。19----------------精选公文范文-------------------------------------------------精选公文范文-------------------------- (一)客房1-5月份实际收入*元,较2014年同期增长%,完成全年预算的40%,会议室1-5月份会议室实际完成*元,较2014年同期增长30%,完成全年预算的46%。 (二)门面房1-5月份客房实际收入*元,完成全年预算的*%,较2014年同期减少2%。减少房租的原因为: 1、附1105退房后,空房
3、五个月(2月-6月),共减少房租*元。 2、楼顶广告拆除后,年减少收入*元。 针对2014年门面房经营情况,2015年只有河路门面房上涨了10%,收取房租押金*元。 (三)小食品1-5月份实际收入为*元,完成了全年预算34%。为完成全年预算,已采取将房间配送的水果盘拍成照片方式,更直观的向宾客推荐;在客房中配备多种物品售卖。19----------------精选公文范文-------------------------------------------------精选公文范文-------------------------- (四)一次性用品1-5月份实际支出
4、*元,较2014年同期降低了8%,按照年初指定的目标:一次性用品控制在客房收入的2%以内的标准,前五个月节约费用*元。 二、服务、卫生质量方面: (一)上半年成功接待了市政协会议、省人代会、三级干部会议、省委全会、组织部、宣传部、文物考古院等重点政治性会议。在会议服务中,服务员认真观察每一位宾客,发现代表不舒服,或房间内放有药物,都会及时提醒客人按时服药注意保暖;发现客人散落在房间的脏衣服时,马上拿出来清洗,烫平整再悄悄挂入房间,根据代表的生活习惯进行拖鞋、毛巾、夜床的定位等等。真诚的服务,得到了宾客的认可,市政协会议收到班组表扬信26封,个人表扬信20封,温馨提示卡反
5、馈42个、点名表扬76人次;人代会收到班组表扬信34封,个人表扬信42封、温馨提示卡反馈19个、8名员工被点名表扬19人次。19----------------精选公文范文-------------------------------------------------精选公文范文-------------------------- (二)完善相关规章制度、细化整理工作流程。整理完善了《楼层管理人员工作职责、流程》《楼层员工各岗位工作职责、流程》《楼层交接班工作职责、流程》《夜班员工岗位工作职责、流程》《棉织品仓库工作职责、流程》《房务中心工作职责、流程》《楼层一次性用品
6、日盘存表、月盘存表》,在规范相关工作流程时,结合各岗位实 际情况,前期整理完之后,安排各岗位再次核对、细化,制定出调整后的工作流程。同时整理拍照客房服务员工作程序流程,配上文字,过塑后做成展板,为员工提供规范化的服务流程。19----------------精选公文范文-------------------------------------------------精选公文范文-------------------------- (三)坚持三级质检制度。将规范、制度落于实处。日常工作中实行逐级检查制度:员工对所清洁的房间自查;楼层主管、领班对所辖楼层房间的卫生质量及物品
7、配备情况逐一严格检查;经理对员工清扫的房间进行抽查。每周由部门经理带领一名领班对各楼层进行全面的安全质量检查。质检情况在部门例会上进行通报,好的经验大家共同借鉴、表扬、奖励;发现问题,提醒大家共同注意,进行处罚。对存在的问题重复检查,杜绝同样问题重复出现。 (四)良性运行计件工资,调动员工积极性。计件工资的运行是长期持久性的,根据运行期间出现的问题,为了规范计件工资的核算方法,又出台了《计件工资补充规定》,使其运行起来更加合理,有效调动员工的工作积极性。 (五)物料管理和成本控制。 客房部降低成本的前提是提高
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