当心臭豆腐中毒.pdf

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1、!"#$#%!&’!()*’$(+!!健康饮食蔬菜颜色与营养文·陈先诚科学家通过对各类蔬菜营养成分的量。以质洁、鲜嫩的感觉，食之对调节视觉分析研究，发现蔬菜的营养价值与蔬菜食用绿色蔬菜可获得足量的叶酸，和安定情绪有一定作用。对高血压、心颜色有一定关系。进而收到防治中风、心脏病以及某些癌肌疾病患者也有益。!绿色蔬菜绿色蔬菜含有大量症的效果，而且叶酸还是孕妇的益友，因此，为满足人体对各种营养成分的叶绿素，而叶绿素是制造“红血”的有助于优生。此外，绿色蔬菜含有大量的需求，在选购蔬菜时，不仅需要顾及重要原料。常食绿色蔬菜对人体非常有的维生素$，常食能抑制皮肤黑色素

2、的蔬菜的新鲜和适口感，更重要的是要注益，大大减少了患贫血症的可能性。生成，其效果比服用任何一种药品都意蔬菜颜色的合理搭配，尽量做到品种绿色蔬菜是享有“生命元素”称号好。的多样化。的食物，也是钙的最佳来源。有的蔬菜"黄色蔬菜黄含钙量或所含钙质的吸收与利用率均超色蔬菜中都含有胡萝过牛奶。如每.--克荷兰芹含钙为,--卜素，对人体上皮组当心臭豆腐毫克，每.--克萝卜含钙为.0-毫克，织和呼吸道粘膜有很均超过每.--克牛奶中.1-毫克钙的含强的保护作用。胡萝卜素还能增强机体的中毒文·海燕免疫能力。因此，多吃黄色蔬菜能提高人很多人对臭豆腐情有独钟，在津津有味品尝的同

3、类预防抵抗感冒的能时，可别忘了一定要注意防止臭豆腐中毒。力，并对心脏和小肠当你食用臭豆腐后，若出现全身无力、头痛、头晕、有益。此外，黄色蔬食欲不振、视力模糊、眼睑下垂、说话困难时，便可能是菜富含维生素!，能减少皮肤色斑，延缓衰发生中毒了，应立即到医院就诊，尽快接受治疗。老，对脾、胰等脏器原来，有一种菌———肉毒梭菌，常常随臭豆腐的制有益，并能调节胃肠作过程而安家落户，繁衍后代。土法制臭豆腐的过程一消化功能。最新研究般是：先将一大块豆腐煮熟，再分成小块后一层一层地成果表明，黄色蔬菜放入容器!如缸等"中，然后再将容器封住发酵。殊不知所含的黄碱素，有抑这样的密闭

4、环境恰好为致病菌提供了生存繁殖的机制癌细胞的作用。会，所以封口时应用一些通气好的物品如荷花叶等，而#白色蔬菜白不要用薄膜之类不透气的物品。色蔬菜包括冬瓜、甜此外，为防止中毒的发生，应先将臭豆腐放入锅内瓜、竹笋、花菜、莴熟煮数十分钟，将其中的致毒菌杀死后再食用。笋等。白色蔬菜给人《医药与保健》·,--.年第/期"#