《超市商品分类》PPT课件.ppt

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1、尊鼎营销策划有限公司总策划人：超市商品分类商品分类的必要性商品分类的原则（实例）商品布局布局不足之处一商品分类的必要性商品分类是国民经济各部门和企业从事各项管理工作的前提和基础商品分类是保证商品及其管理活动实现标准化的需要商品分类有利于开展商品研究和教学工作商品分类便于消费者和用户选购商品超市经营范围广泛，从生鲜食品到各式各种的杂货，几乎食、衣、住、行、育、乐的商品都可能被销售，而这些不同类的商品，它的特性又不一样，保存条件、销售方法、运输方法、处理技术、陈列要领也不相同，所以根据这些商品的某些特性或是用途功能，将近似的商品分门别类予以归纳，并

2、利用编号原则，有秩序、有系统地加以整理组合，以便于管理运作，这便是分类的真正用意。二商品分类的原则一般而言，超级市场的商品通常可划分成为大、中、小三个分类层次，整个商店的商品构成由几个大分类形成，而大分类是由几个中分类来组成，中分类是由几个小分类来组成，小分类则是由几十个甚至几百个单品品项来组成。一、大分类的分类原则大分类的原则通常依商品的特性来划分，如生产来源、生产方式、处理方式、保存方式等，类似的一大群商品集合起来做为一个大分类大分类是超级市场最粗线条的分类。大分类的主要标准是商品特征，如畜产、水产、果菜、日配加工食品、一般食品、日用杂货、日用百

3、货、家用电器。百信超市由于其地理位置和目标顾客群体的原因主要涉及的商品有：果菜、日配加工食品、一般食品、日用杂货、日用百货、家用电器二、中分类的分类原则按商品功能与用途划分。如日配品这个大分类下，可分出牛奶、豆制品、冰品、冷冻食品等中分类。按商品制造方法划分。如畜产品这个大分类下，可细分出熟肉制品的中分类，包括咸肉、熏肉、火腿、香肠等。按商品产地划分。如水果蔬菜这个大分类下，可细分出国产水果与进口水果的中分类。根据我们小组观察认为××超市的中分类为以下几种：◆酒饮类◆洗涤类◆冲调类◆家居类◆休闲类◆文体类◆粮油类◆针织类◆果鲜类◆家电类◆文体类◆综合

4、类◆日配类（　冷藏/冷冻食品、常温干货、冰制品等）根据商品的功能、成分分类同种性质的商品集中在一起，不仅方便顾客购买，而且利于管理三、小分类的分类原则小分类是中分类中进一步细分出来的类别。(1)按功能用途划分。如“畜产”大分类中、“猪肉”中分类下，可进一步细分出“排骨”、“肉米”、“里肌肉”等小分类。(2)按规格包装划分。如“一般食品”大分类中、“饮料”中分类下，可进一步细分出“听装饮料”、“瓶装饮料”、“盒装饮料”等小分类。(3)按商品成份分类。如“日用百货”大分类中、“鞋”中分类下，可进一步细分出“皮鞋”、“人造革鞋”、“布鞋”、“塑料鞋”等小分

5、类。(4)按商品口味划分。如“糖果饼干”大分类中、“饼干”中分类下，可进一步细分出“甜味饼干”、“咸味饼干”、“奶油饼干”、“果味饼干”等小分类。PS：需要说明的是，商品分类并没有统一固定的标准，各超市根据市场和自身的实际情况对商品进行分类。但商品分类应该以方便顾客购物、方便商品组合、方便管理体现企业特点为目的。商品陈列商品陈列超市了解的顾客需求：第一，中国居民购物不喜欢列单，常常遗忘部分要买的东西。第二，方便顾客购买，节约顾客时间。第三，减少生活压力，增加购买乐趣。1.从顾客计划性购买的生活必需品,应该摆放在最方便顾客取得的地方,像蔬菜.鱼肉应该满

6、足那些即时购物做饭顾客的要求，节省购买时间。2.以顾客的购买习惯分类商品，这可以通过超市人员长期的观察得到，用来提醒顾客被遗忘的商品，也可以在超市的中央位置写上一条提示性标语：“您还有什么要买的？”3.根据购买者.使用者.决策者的不同来摆放商品。如男士的内衣.化妆品主要由女士购买，可将男士的和女士的放在一起，方便和提醒顾客购买。鉴于孩子在家庭购买的影响越来越大，如玩具.食品应放在与孩子视线平行或略高的地方,不宜放在传统的以成年顾客为划分标准的黄金位置上。通过视觉来打动顾客的效果是非常显著的。商品陈列的优劣决定着顾客对店铺的第一印象，使卖场的整体看上去

7、整齐、美观是卖场陈列的基本思想。陈列还要富于变化，不同陈列方式相互对照效果的好与坏，在一定程度上左右着商品的销售数量。商品的陈列应注意陈列的安全性陈列的易观看性、易选择性陈列的易取性、易放回性陈列的安全性排除非安全性商品（超过保质期的、质量鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的），保证陈列的稳定性，保证商品不易掉落，应适当地使用盛装器皿或保证陈列商品安全的缠绕膜。进行彻底地卫生管理，给顾客一种清洁感。陈列的易观看性、易选择性一般情况下，由人的眼睛向下2O度是最易观看的。人类的平均视觉是由11O度到12O度，可视宽度范围为1．5m到2m，在店铺内步行购物时的

8、视角为60度，可视范围为1m。按不同季节以季节性强的商品分类，设专柜的方法。按不同价格带将商品集中到一起进行