广西农业职业技术学院

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1、广西农业职业技术学院高职动物医学专业（3年制）动物科学技术系2004年2月目录1.动物生物化学2.家畜解剖生理3.动物病理4.动物药理5.兽医微生物及免疫6.兽医临床诊疗技术7.畜牧基础8.猪病防治9.禽病防治10.牛羊病防治11.畜禽生产12.中兽医治疗13.动物性食品卫生检验14.动物防疫与检疫15.畜牧业经济与管理16.生物统计附试验设计17.养殖场卫生与环保18.电工与畜牧机械19.宠物疾病诊治20.特种经济动物养殖21.畜禽产品加工与保鲜22.养猪生产综合实训23.养禽生产综合实训24.养牛生产综合

2、实训《动物生物化学》实训大纲一、性质与任务：本课程是广西农业职业技术学院3年制高职动物医学专业的基础课。实施本课程的教学使学生掌握动物生物化学实训技术的基本原理和方法，具备常用生物化学实训的基本技能及应用的能力。为后继专业课的学习和生产实践打下基础。二、适用专业3年制高职动物医学等专业。三、教学目标通过本课程教学实训，使学生基本掌握：1.动物生化实训的基本原理和方法；2.动物生化常用的实训技能，如分光光度计的使用、标准曲线的绘制、微量滴定技术等。同时培养学生研究自然科学严谨的科学态度和实事求是的工作作风。四、

3、实训内容安排总表序号实训名称课时分配备注1定磷法测定核酸的含量42双缩脲法测定蛋白质的测定4技能考核3维生素C的定量测定（2，6-氯酚靛酚滴定法）2技能考核4唾液淀粉酶活性观察4技能考核5血液葡萄糖的测定4技能考核6琥珀酸脱氢酶的作用及其竞争性抑制2合计20五、实训内容实训一定磷法测定核酸的含量(一)实训目的1.初步学会用定磷法测定核酸的原理和方法；2.学会标准曲线的绘制和分光光度计的使用方法。(二)材料用具硬质试管、小漏斗、容量瓶、吸量管、比色管、恒温水浴箱、分光光度计；粗核酸样品、定磷试剂、30％过氧化氢

4、、5mol/LH2SO4。(三)实训内容1.粗核酸的配制与消化；2.标准曲线的制作和样品液的测定。(四)实训报告要求用方格纸绘制标准曲线并计算出结果。实训二双缩脲法测定蛋白质的测定(一)实训目的1.进一步认识蛋白质的性质；2.掌握用双缩脲法测定蛋白质含量的原理和方法。(二)材料用具分光光度计、吸量管、比色管；双缩脲试剂、标准蛋白质溶液、样品血清稀释液。(三)实训内容1.标准管的制作；2.样品测定。(四)实训报告要求用方格纸绘制标准曲线并计算出结果。(五)考核办法实训成绩以100分记，其中，实训态度占10分，操

5、作能力30分，实训结果占30分，实训报告占30分。主要考核的操作是分光光度计的使用，实训报告主要考核标准曲线绘制。实训三维生素C含量的测定(一)实训目的1.学会用2,6-二氯酚靛酚滴定法测定动植物组织中维生素C含量的基本原理和方法；2.学会微量滴定管的操作技术。(二)材料用具微量滴定管（3mL或5mL）20支，研钵、锥形瓶、烧杯、玻璃漏斗、粗天平、剪刀；10％醋酸维生素C标准液、2,6-二氯酚靛酚液等。(三)实训内容(1)维生素C标准液的配制；(2)2,6-二氯酚靛酚液的标定；(3)样品中维生素C含量的测定。

6、(四)实训报告写出实训原理、操作步骤和实训数据记录及结果的计算。(五)考核办法实验报告实训成绩以100分记，其中，实训态度占10分，操作能力占30分，实训结果占30分，实训报告占30分。操作能力主要考核微量滴定管的操作。实训四唾液淀粉酶活性观察(一)实训目的1.进一步学习和了解酶的性质及作用条件；2.学会检查酶活性的原理和方法。(二)材料用具试管和试管架、恒温水浴箱、比色板、烧杯、漏斗、纱布；0.5％淀粉溶液、0.5％蔗糖溶液、1％CuSO4、碘化钾——碘溶液、斑氏试剂、缓冲溶液、1％NaCL、1％Na2SO

7、4。(三)实训内容1.酶液的提取。本实验采用人的唾液淀粉酶；2.酶的活性实训。(四)实训报告要求写实验目的、操作内容、实验现象和结论与解释。(五)考核办法实训成绩以100分记，其中，实训态度占10分，操作能力占30分，实训结果占30分，实训报告占30分。实训五血液葡萄糖的测定(一)实训目的掌握福林-吴宪法测定血液葡萄糖的原理和方法。(二)材料用具分光光度计、吸量管、比色管和比色管架漏斗、滤纸；10％钨酸钠试剂、碱性铜试剂、磷钼酸试剂、葡萄糖标准溶液、样品（无蛋白血滤液）。(三)实训内容1.用钨酸钠法制备1:1

8、0全血无蛋白血滤液；2.样品血液葡萄糖的测定(四)实训报告要求写实训目的、操作内容，用方格纸绘制标准曲线并计算出结果。(五)考核办法实训报告实训成绩以100分记，其中，实训态度占10分，操作能力占30分，实训结果占30分，实训报告占30分。实训六琥珀酸脱氢酶的作用及其竞争性抑制(一)实训目的初步学会测定琥珀酸脱氢酶活性的原理和简易方法，加深对酶的竞争性抑制的认识。(二)材料用具恒温水浴箱、研钵、试管