《异物控制》PPT课件.ppt

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1、第三节异物控制知识提纲一、异物定义、分类及危害二、异物的来源及控制措施（重点）三、典型异物去除设施知识提纲一、异物定义、分类及危害二、异物的来源及控制措施三、典型异物去除设施什么是异物？？？任何不属于产品本身的东西都是异物！一、异物定义、分类及危害生活中常见的异物有哪些？金属玻璃塑料石头泥土木刺头发线绳果核果皮纸片羽毛等常见异物异物分类内源性异物外源性异物（二）异物的分类鱼骨刺、果壳、果皮金属、玻璃、头发、杂草、飞虫、化学药品、纸片、塑料危害一：安全隐患。美国FDA研究认为７－２５ｍｍ的金属异物、玻璃

2、、木块、石子、骨头，硬塑料可能硌坏顾客牙齿，划伤或卡伤顾客口腔和喉咙危害二：卫生隐患。头发、飞虫、纸片、线毛以及不清洁的其它异物混入到产品中，会造成微生物的污染。危害三：质量隐患。即使不存在以上安全卫生隐患(异物也是在加热前混入的，通过加热进行了杀菌，没有安全隐患)，任何的异物混入都会给消费者带来不快的感觉，让消费者觉得不适宜，不满意。（三）异物的危害知识提纲一、异物定义、分类及危害二、异物的来源及控制措施三、典型异物去除设施（一）人的方面到达车间人进入车间，首先要保证工作人员本身不要带入任何的“异物”。毛发、指甲缝隙的附着

3、物、手指有伤、首饰及其有意或无意带入车间的物品、工作服及裸露便服的线头、咳嗽的飞沫，甚至痰迹、附着在身上的飞虫、毛发在车间内饮食或进入车间前饮食时掉入或携带的皮、壳、碎屑、异味如何才能不带入异物呢？更衣、洗手、携带物品管制（一）人的方面（一）人的方面携带物品管制1.衣物等放入更衣柜内。2.饭盆、水杯等设置专门的位置存放，远离生产区域。3.手机等物品较为贵重的物品，放入内部衣物的兜内。（一）人的方面（二）玻璃玻璃1.门窗玻璃2.生产用仪器仪表（温度计、压力表等）3.灯具（二）玻璃（二）玻璃贴膜后的玻璃破损后不会产生扩散性玻璃碎

4、屑（二）玻璃表面膜覆盖有塑料防护罩，并编号（二）玻璃（三）金属焊点粗糙（三）金属易断裂，胶带易破损刀片结实，不易断裂刀片短小，刀身结实（三）金属小工器具随意乱放机器设备漏油（三）金属金属探测器的分类地下式手持式输送式下落式（三）金属工作原理金属探测器利用电磁感应的原理，利用有交流电通过的线圈，产生迅速变化的磁场。这个磁场能在金属物体内部能感生涡电流。涡电流又会产生磁场，倒过来影响原来的磁场，引发探测器发出鸣声。（三）金属请保持距离！（三）金属（三）金属可以测某些非金属可以测铝膜产品和铁罐产品不存在“产品效应”不容易受电磁干扰

5、特点：密度检测包装裂缝、气泡、内容缺损等也可检测可疑产品的处理1、确定可疑产品批次、数量；2、与合格品隔离，单独存放；3、由授权或负责部门（可以是一个人），确定是否可再次使用探测器重新检测合格后判定为合格品。（三）金属（四）竹木制品及硬塑料生产车间和原料仓库不能使用木制垫板和木制工具（四）竹木制品及硬塑料生产车间和原料仓库不能使用木制垫板和木制工具，成品仓库可使用经过熏蒸且没有木刺的垫板。有机玻璃缺失勺柄断裂知识提纲一、异物定义、分类及危害二、异物的来源及控制措施三、典型异物去除设施异物去除设施-磁铁磁铁设计：-尽量不要让原

6、料直接冲击下方的磁栅.-磁栅安装要避免堵塞物料流动-尽量是使用多层磁棒可以达到较好效果单层设计多层交叉设计异物去除设施-磁铁磁铁设计：磁铁交错设计磁铁破损物料不能全部和磁铁接触磁铁设计：磁铁不能完全覆盖下料口异物去除设施-磁铁磁铁与料斗周边有较大缝隙异物去除设施–筛网医药企业筛网设计：-尽量不用金属网，用尼龙网替代-如安装金属网，要求选用400系列不锈钢，并且在筛网后面安装磁铁-金属网的边丝要有良好的控制塑料袋用来套住旋振筛出料口异物去除设施–筛网筛网设计要求：筛网连接处，边丝松动筛网边丝裸露脱落异物去除设施–筛网筛网设计要

7、求：焊点粗糙虽有压条包裹但边丝裸露松动异物去除设施–筛网筛网设计要求：压条完全遮盖边丝，边丝不外露边丝用结实帆布包裹异物去除设施–筛网筛网设计要求：边丝整齐不外露，橡胶压条密封异物去除设施–筛网筛网设计要求：筛网与支架有缝隙，有小的边丝一体冲压不易破损异物去除设施–筛网筛网控制：1234•建立筛网检查程序.列出所有位置筛网•检查并记录筛网是否破损及异常筛上物•定义检查频率，至少应在开始和结束时进行检查•建立纠正预防措施，必要时作为CCP点来源之二：机器设备、工器具、容器、维修作业破损设备(器具、容器)--选型、材质、维修频率

8、及淘汰时间小零部件--良好的操作规范，设备点检习惯设备、设施漏油、水、汽--定期维护保养易脱落部件---选型、材质、定期紧固、设备点检习惯不适宜的使用--培训与监督维修作业不规范--培训与监督，提高质量意识来源之三：原料、辅料、内外包装物料原料本身含有--要求供方控制、使用前挑选/筛选材料