郑州新郑国际机场二期建设项目

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1、郑州新郑国际机场二期建设项目航空配餐工程工艺设备采购及安装技术标准和要求招标人：河南省机场集团有限公司招标代理：中招国际招标有限公司二〇一四年九月1目录1.项目概况11.1项目背景11.2设计规模和控制指标11.3工程性质、建设和运营方11.4工程组成和面积21.5工程设计数据21.6工作制度32.招标设备范围及清单52.1招标范围52.2设备编号与平面图位置52.3工作内容要求62.4深化设计要求72.5设备订货、制造、运输、安装、调试82.6施工联络82.7政府审查和验收92.8其他工作92.9招标设备清单102.10标段划分232.11到货期及工程

2、进度要求243.通用技术要求253.1产品标准和规范253.2【*】计量单位273.3一般要求273.4无线电干扰283.5防虫防鼠283.6铭牌及各类标记283.7设备防腐293.8材料和辅料293.9电子设备加固和防护303.10节能和供电要求303.11食品安全313.12消防要求313.13安全要求314.热厨设备324.1热厨设备清单324.2万能蒸烤箱334.3可倾式平底锅354.4可倾式汤锅374.5深底油炸锅38524.6扒炉394.7六眼灶四眼灶404.8搅拌式燃气炒锅414.9二眼中式灶424.10大锅灶444.11推车式蒸柜454

3、.12面火炉464.13洗米机474.14六头煮面炉474.15双头电磁炒炉484.16摆盘输送线495.面点加工设备525.1设备清单525.2筛粉机535.3水混合及计量给进器535.4面粉仓、配料箱（工作台及台秤）545.5立式和面机545.6立式搅拌机565.7台式搅拌机575.8液压面团分割搓圆机585.9自动面团分割滚圆机605.10生面压片机（起酥机）605.11小型生面压片机625.12多功能成型机645.13牛角面包成型机655.14面条机675.15通道式醒发房685.16多层烤炉695.17转炉715.18电热压力饼铛735.19方

4、面包切片机745.20巧克力加热器755.21大理石冷却台765.22注馅机776.清洗设备796.1设备清单796.2多功能托盘/碗碟清洗机806.3托盘输送带(垃圾分拣线)836.4玻璃器皿清洗机846.5玻璃器皿输送辊道866.6通过式炊具清洗机876.7通道式洗碗机896.8机舱小车清洗机91526.9玻璃器皿工作台（辊道台）926.10餐车提升机926.11高压清洗机936.12餐具浸泡池946.13餐具预洗台956.14罩式洗碗机967.洗衣房设备987.1设备清单987.2全自动工业洗衣脱水机987.3自动干衣机1007.4水洗夹机1017

5、.5去渍台1017.6自吸烫台1027.7蒸汽熨斗1037.8静音无油空压机1037.9干靴机1047.10通风鞋柜1057.11工作服备装货架1058.电磁炉、微波炉1078.1设备清单1078.2单头电磁炉和双头电磁炉1078.3四头电磁炉1088.4四头电磁炉+下电焗炉1108.5微波炉1119.粗加工及冷厨设备1139.1设备清单1139.2蔬菜清洗机1149.3脱水机1159.4土豆去皮机1169.5切片机1179.6多功能切菜机1199.7多功能搅拌加工机1209.8斩拌机1219.9切肉片肉丝机1229.10绞肉机1239.11肉糜机125

6、9.12电动开罐器1259.13榨汁机12610.设备安装桥和排烟罩12810.1设备安装桥和排烟罩设备清单12810.2设备安装桥1285210.3自洁排烟罩13010.4水洗控制柜13210.5灶台灭火系统13211.速冷机、制冰机、冰箱与冰柜、冷水机13611.1设备清单13611.2速冷机13711.3制冰机14111.4冷水机14211.5冷藏冰箱14311.6冷冻冰箱14511.7干冰存放柜14712.包装设备14812.1设备清单14812.2包装机14812.3刀叉包装机15012.4台式热封袋机15112.5全自动热缩膜包装机15213

7、.起重运输设备、调平及升降台15413.1设备清单15413.2电动液压汽车调平台15413.3电动液压升降台15513.4电动托盘堆垛车15613.5手动托盘堆垛车15813.6移动式密集货架15814.衡器及电子秤16014.1设备清单16014.2检定要求16014.3数字式地秤16014.4数字式台秤16114.5金属探测仪16215.不锈钢制品16415.1设备清单16415.2风淋房16815.3电热开水器16915.4消毒柜17015.5臭氧发生器17115.6摆餐小车17215.7不锈钢单盆洗台17315.8不锈钢双盆洗台17515.9不

8、锈钢洗桶盆1765215.10不锈钢砧板消毒池17715.11不锈钢洗靴池178