食品包装-[开题报告].doc

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1、本科生毕业设计（论文）开题报告（含文献综述）（2013届）题目：“默香酥饼”品牌包装及应用设计学生姓名学　　号专业班级学院名称指导教师2012年12月23日11一、设计选题（选题背景、选题目的与意义）111、选题背景食品包装设计起到了保护商品、促进销售、传播文化形象的作用。虽然产品的质量是关键，但在竞争激烈，技术趋同的今天，好的包装设计对销售起到重要的作用。包装设计本身就是一种符号化、信息化的企业形象。当下，大热的特产食物包装设计又是个性特点鲜明的包装艺术设计。特产指某地特有的或特别著名的产品。由于特产是指来源于特定区域，其品质与同类产品相

2、比，应该是特优的或有特色的，所以要处理好包装设计与个性化设计是当前特产包装设计的重中之重。“默香酥饼”食品品牌包装及应用设计旨在为特产本土化注入人文气息的包装外观。随着现代大工业生产的大力发展，越来越多的商家讲究经济效益，导致特产越来越商业化，缺少本有的鲜明个性。金华酥饼携带方便，是旅游者的理想干点，据说唐代以来，金华一带的人出门经商、赴试，都携带酥饼作干粮。现在来金华的旅客，都喜欢买几筒带回馈赠亲友，或作为途中的便餐。目前金华城乡遍布酥饼店，制作各类酥饼，可谓应有尽有。金华酥饼其实是一种“草根”的食品。“默香酥饼”是金华酥饼之一，其规模系

3、统，品牌知名度高。但随着规模的不断扩大，在追求经济效益的同时，忽略了传播地方文化形象的责任。因此，在设计“默香酥饼”食品品牌包装及应用时，不仅要考虑包装的统一协调性，还要牢记，沿承地方传统文化的使命感。2、选题目的与意义随着现代人们生活水平的不断提高，外出旅游逐渐成为一种时尚，期间也带动了各路特产的热销。特产是指某地特有的或特别著名的产品，一定要有历史性，人文性。就此，我在老师的指导下，展开了一系列的调查研究。在这良好的商业坏境下，很多商家为了追求眼前一时的利益，机械化地包装，出售特产。现代社会，人们对于特产不仅仅在于满足其口感，更希望在特

4、产及其包装上能获得美的视觉满足和享受。也可以这么说，今天，在随着社会物质财富的日益丰富和人的文化素养的提高，人们的消费心理和需求观念已发生了深刻的变化。人们在购买商品时，不仅仅看重商品的使用价值和价格，而且十分讲究由商品和包装的审美价值，情感价值、社交价值等文化价值提升的附加价值。本课题希望通过研究，将特产包装与地方文化相结合，使之成为真正意义上的特产。具体地说，就是将“默香酥饼”的精神与金华本土传统文化相融合，使其承载着满足消费者购物需求和传播金华文化形象的双重价值。因此，在设计脉络上，希望摒弃批量化生产的过于金钱味儿的设计，让金华本土人

5、文特色在体现“默香酥饼”人的包装设计上得到足够地表现和展示，做到包装不仅仅是把东西包起来，而是在此基础上，存在地更有意义。同时借此，唤醒那些一味的追名逐利的迷失人，无论在何时何地，我们都不能忘记曾经美好的记忆——只有我为人人，才有人人为我。本设计将以此为主题，展开设计。一、设计调研11（设计对象相关资料、同类设计现状及国内外优秀案例分析，提出设计调研结论）1、设计对象相关资料金华酥饼是由特制的脂烙酥而得名，特点是金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口。在崇尚“农家乐”消费的今天，草根的酥饼也就有形成产业的可能。金华的酥饼人抓住了这个

6、机会，成立行业协会，攻克保质期短的难题，于是酥饼作坊春笋般冒出来。金华酥饼产业有了空前的发展。虽然社会在不断进步，人们的步伐不断加快，但有一点可以肯定，文化的传扬不可忘，让程咬金的偶然变成永恒是一种责任。酥饼不只是简单的小小的饼，而是在继承和经营者前人留下来的宝贵遗产和文化。金华酥饼俨然从传统小吃变成了城市形象的一个象征。目前，默香酥饼是金华酥饼著名品牌之一。其品牌核心理念：传承千年文化，奉献默默乡情。品牌口号：生活·就该这么酥。风格定位：传统、朴质、民俗、文化。消费群体：喜欢烘烤休闲食品的人和喜欢物美价廉的旅游者。公司愿景：默香有全世界的

7、酥饼，全世界有默香酥饼。价值定位：个人实现自我价值，企业为社会创造剩余价值。酥饼虽然是“草根”食品，但在展示其特有的风味的同时，不显档次低端，我们要考虑其包装的主题合理性。还有一点，减少资源浪费。图1图2图3图4图1是默香酥饼原有的标识。图2—4是市面上流动量最大的包装。在顺应市场需要的同时，虽然经济收入持续增长，但其失去了传播金华地方文化形象的企业责任，缺少了应该具备的个性特征。因此，我将在包装图形的文化底蕴和包装结构的多元化等方面为切入点来规划我的毕业设计——“默香酥饼”食品品牌包装及应用设计。111、同类设计现状及国内外优秀案例分析现

8、在市面上有很多关于饼的包装，如台湾什俩漉奶油酥饼、台湾朵云为什俩漉蛋糕甜点，什俩漉凤梨酥、荷兰Dealmans蜂蜜饼、韩国乐天巧克力打糕等产品都是工艺精湛、做工讲究的包装。1）台