麦当劳激励制度分析.doc

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1、组织行为学麦当劳员工激励问题分析组名：2012BRY组员：曹茜倩陈晖吴丽君林佳娟1麦当劳的背景介绍1940年‘McDonald'sPlaza理查德.麦当劳与莫里斯.麦当劳兄弟在美国加利福尼亚州的圣贝纳迪诺创建了"DickandMacMcDonaldn餐厅，也就是今日麦当劳餐厅的原型。1948年餐厅引入“快速度服务系统”原则，简称“快餐厅”o麦当劳餐厅(McDonald'sCorporation)是大型的连锁快餐集团，在世界上大约拥有三万间分店，主耍售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、沙拉等。麦当劳餐丿丁遍布在全世界

2、六大洲白余个国家。在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。大多数麦当劳快餐丿丁都提供柜台式和得来速式(即指不下车便可以购买餐点的一种快餐服务。顾客可以驾车在门口点菜，然后绕过餐厅，在出口处取餐)两种服务方式，同时提供室内就餐，有时也提供室外座位。麦当劳在全球快餐连锁领域是冠军。迄今为止，麦当劳在中国共拥有1000余家餐厅，2013年餐川•数量预计达到2000家。2麦当劳的员工激励制度麦当劳的人才体系则像圣诞树只耍你有足够的能力，就让你上升一层，成为一个分枝，再上去乂成一个分枝。员工永远有升迁机会，因为麦当

3、劳是连锁经营,培训可以让员工得到更快的发展。付出总有回报一一麦当劳公司认为：勤奋的员工是公司最宝贵的财富。确实，麦当劳的员工表现出来的主动性和积极性是令人惊讶的。他们当中的大多数人总想在麦当劳多学点东西。许多服务员往往会提前上班，推后下班，连节假日也要特地到餐厅去走一走。而按照公司的规定，除非是加班工作，这种活动都是不付给工薪的。那么，是什么原因让新服务员自动地多做这些工作的呢？答案很简单，在麦当劳里，人们有一个普遍的信念，只要付岀了努力必有保障获得相应的地位和报酬。麦当劳的用人方法就是让打工者也相信他们能够

4、得到相应的地位和报酬。(1)、公开化的职位与酬劳一走进麦当劳餐厅后面的办公室，首先映入人们眼帘的是一张宽1公尺、高70公分的大布告板。布告板上方写着“新观念”三个大字。这个布告板经常成为计时丁•作人员的话题。布告板的左侧是“职位和丁•资”，写着餐厅所有的工作人员的姓名和职位。职位分为A级组长(ASW).组长(SW)、接待员(STAR)、懾员(TR)、见习员(TN)等，还用英文字母的A、B.C代表计时工作人员的等级。在工资栏上，通常用的记载方法是以C级为基准。组长的工资是C级的1.25倍，A级组长是C级的1.5

5、倍，而且一年可以分得两次红利。这种把地位和工资公开化和透明化的做法能够让每个计时工作人员逐步体会到，上司和他们的同伴Z间不可能有私下交易。大家的眼睛都是雪亮的。只耍努力工作，必然可以获得相应的地位和报酬。(2)、不受限制的晋升麦当劳的环境能够让每个服务员始终牢记公司理念。服务员一走进休息室,首先映入眼帘的是一块“观念交流园地”公告栏。上面记载着餐厅内所有的工作人员的姓名、职级。在“训练进度表”上还记载有每个服务员的进店日期以及他们所学习的教材和学习的进度。此外，服务员的帽子颜色、制服形式、名牌的用途和形状、参

6、加会议的名单、营业吋分配的位置、安排工作时间的长短、计时卡摆放的位置等等，都代表着服务在餐厅中的身份和地位，都让服务员时刻记住，在麦当劳这个世界里，只要你努力向上，在技术和服务能力上取得了进步，必定能够获得相当的满足和成就感。更为重要的是，在麦当劳工作的计时员工也有可能会当上经理。一般金业虽然也用职位提升的方法来刺激计时工作人员的枳极性，但到了某个职位便“到此为止”To但是，麦当劳餐厅没有这个限制。麦当劳规定计时工作人员“凡有3个月以上工作经验者皆可为经理级的组长，不受年龄和性别的限制。”公司的简报上也有同样

7、的说法：“麦当劳公司机会Z多，绝不亚于其他任何金业。”麦当劳公司也提供了培养这个机会的园地。使用你的自主性，发挥你的实力吧！这些话既适用于正式职工，也适用于计时T作人员，从而使他们的能力能够最大限度地发挥出来。有了这种信念以后，这些新服务员才会认识到，在取得相应的地位和报酬Z前，最重要的事情是善丁•有计划地学习，提高服务和工作的技术水平。（30“多头评价”制度根据业绩提升职位和增加工薪是重耍的刺激因素。尽管所有的餐丿丁都会这样做，但麦当劳的业绩考核制度是独特的。麦当劳餐厅每个月进行一次考核。考核表上分为质量、

8、服务、清洁、劳务管理、训练、书面作业、自我管理、仪容等八项。每项均有一个评分。在表格的下端是意见栏，分为四项：对下属的影响力、对顾客和管理以及对店面的影响力、提案、总评估。麦当劳建立了独特的业绩评估制度，凡是在加薪或升级的时候，必须经过以下的程序：自我推荐、公开评价、预先设定冃标、事后晤谈、定期评价。虽然业绩评价的实质性人物是餐厅的中心经理，但麦当劳实行的是“多头评价”制度，即作为管理组成员的计时经