“能力递进”实训.docx

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1、高职旅游类学生的“能力递进”实训分析　　　　　　　　　　　　　　－－－以景区讲解顶岗实训为例　张家界航空工业职业技术学院聂建波　　摘要:高职旅游类专业开展顶岗实训，不仅局限于训练学生的操作技能和能力，还应培养学生的市场调研的能力，要求学生学会做市场调研和调研分析；要让学生学会团队合作、协调和沟通的方式、方法；了解、认识基层管理的知识，通过实训促进能力递进培养。关键词：高职旅游管理　顶岗实训能力递进　　　实训课程的开设，在满足专业技能和理论知识学习的同时，还应培养学生的市场调研的能力，要求学生学会做市场调研和调研分析；而且，要让学生对专业的前景有一定的认识，

2、学会团队合作、协调和沟通；懂得基层管理的知识等，能激发学生对专业自的信和热情，形成对职业前景有较好的发展愿景。一、“能力递进”的涵义“能力递进”是指在培养学生的专业技能和能力的同时，还应让学生认识和掌握建立良好人际关系、市场调研和基层管理的能力，而且，这些能力的培养和锻炼是在顶岗实训过程中实现并逐步得到提升。①2013年湖南省高职院校特色专业---旅游管理专业建设项目。②湖南省职业院校教育教学改革研究项目　青年专项：ZJC8高职学生的“能力递进”呈现为五个阶段，即“入门期----成长期----发展期----提升期----成熟期”。入门期、成长期主要接受专业

3、基础课程的学习;之后，进入实训阶段，此阶段包括发展期、提升期和成熟期，坚持“校企合作、顶岗实训，学生为主、校企为辅”的原则，将学生分流到旅游企业岗位上去锻炼，使其在实训专业技能的同时，去认识和掌握建立良好人际关系的能力，交流、沟通的能力，掌握市场调研和分析的能力，进一步锻炼学生作为主管、领班的基层管理人员的管理能力，使其管理能力和操作能力得以发挥，形成一个知识结构合理、与行业紧密对接的良性循环。　　　　①2013年湖南省高职院校特色专业---旅游管理专业建设项目。②湖南省职业院校教育教学改革研究项目　青年专项：ZJC8图1能力递进示意图一、高职旅游类专业培

4、养“能力递进”的意义普遍认为高职学生只能在生产线、第一线操作，从而注重培养和锻炼学生的操作技能，但却忽视了培养学生对专业、行业以及职业前景的认识和了解，因而造成高职学生对专业前景以至职业前景感到陌生甚至渺茫，从而对行业、专业丧失热情和信心。　　再者，由于旅游服务具有“面对面服务，即时生产、即时消费”的特点，这就要求服务人员具有敏锐的市场眼光，能把握住市场时机，更重要的是要能做到自己提供的服务能被市场、顾客接受并满意。因而学生仅有服务技能和能力还是远远不够的，所以还要重视训练学生的市场调研和分析的能力。①2013年湖南省高职院校特色专业---旅游管理专业建设

5、项目。②湖南省职业院校教育教学改革研究项目　青年专项：ZJC8更重要的还有良好人际关系的建立。当今，我们身处信息时代，靠个人的单打独斗是难以适应市场的，我们应教会学生如何加强与人交流、沟通，如何与团队合作；因为旅游服务的“面对面服务”的特点，更强调服务人员与消费者的交流与沟通，我们要把这些内容与专业技能放在同等重要的位置去对待。一、“能力递进”实训的实施实现高职旅游类专业学生的能力递进，要求走“工学结合”的道路，把学生和教师置身于企业岗位上去，在企业指导老师的共同指导下，按照岗位要求进行实训。高职旅游类专业学生的实训岗位一般选择旅行社、酒店、景区的有关岗位

6、，主要是围绕培养旅游服务技能核心能力而展开；现以景区讲解实训为例，进行分析。“能力递进”实训的内容和考核标准如下表。能力实训实训目标实训内容考核内容考核标准及要求管理能力能力递进沟通、协调、表达能力建立服务过程中的良好气氛服务过程中注意观察、了解、掌握游客状况，关心帮助游客市场调研能力调研报告了解游客旅游需要和动机，总结游客的评价，改进讲解质量团队合作精神团队合作服从安排、支持团队成员（一）沟通、协调、表达能力的实训①2013年湖南省高职院校特色专业---旅游管理专业建设项目。②湖南省职业院校教育教学改革研究项目　青年专项：ZJC8作为景区讲解员实训的主要

7、内容当然是培训“讲解”的能力和技巧，这是“能讲”，但仅“能讲”对一名讲解员来说还远远不够，还要能“能干”，要“讲得好”更要“干得好”，因为有“听讲”的游客，还有“不听讲”的、“不听话”的，甚至还有“捣蛋的”，学生不怕讲解，怕的就是碰上这种情况；更何况讲解员不仅要“管”旅客，还要与其它部门协调、沟通，此时，讲解员唯一有效的办法就是进行“有效的沟通、交流、协调”。　例如，讲解在讲解“游览注意事项”时，有的游客“开不差”、不听讲，此时，讲解员就要暗示（提醒、停顿、目示）或明示（点名、批评）等方式与游客进行交流、沟通。　　沟通、协调、表达能力的实训，不是要事先圈定

8、一个时间段而专门训练，而是要将这种能力和技巧的训练融入到实训活动的