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时间:2020-03-30
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1、汁(水)类番茄汁原料:番茄半个制法:将熟透的西红柿在开水中烫2分钟,取出剥皮;将去皮的西红柿切碎;用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出汁水,也可用榨汁机。提示:西红柿的底部用小刀浅划十字后,再放入沸水中烫,这样皮易剥离。胡萝卜汁原料:胡萝卜1根制法:胡萝卜洗净,切小块;放入小锅内,加30-50毫升水煮沸,小火煮10分钟;过滤后将汁倒入小碗。提示:胡萝卜直接生长在土壤中,易受到污染,建议皮削厚一点,只留下心作为原料。油菜汁原料:油菜叶6片制法:在小锅内加50毫升水煮沸;将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内,煮1分钟后关火;晾温后,过滤倒入小碗。提示:油菜叶洗净后,再在清水中泡20分钟,以除去
2、残余农药。黄瓜汁原料:黄瓜半根制法:将黄瓜去皮;用檫菜板檫好;用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来,也用榨汁机。苹果汁原料:苹果半个制法:将苹果削去皮和核;用擦菜板擦出丝;用干净纱布包住苹果丝挤出汁。提示:苹果汁分为熟制和生制两种,熟制即将苹果煮熟后过滤出汁。熟苹果汁适合于胃肠道弱,消化不良的小儿,生苹果汁适合消化功能好,大便正常的婴儿。草莓汁原料:草莓3-4个水1勺制法:将草莓洗净;切碎,放入小碗,用勺碾碎;倒入过滤漏勺,用勺挤出汁,加水拌匀。提示:用榨汁机制成的汁会有一层沫,用小勺舀去,再加水调和。葡萄汁原料:葡萄——10粒制法(1)将葡萄多洗几遍洗净。(2)之后煮烂并去皮、蒂。(3)将葡萄
3、倒入榨汁机榨取汁液。枣汁原料:红枣10-20枚制法:干红枣泡入水中1小时,新鲜红枣只需洗净;捞出放入碗内,放入蒸锅内,上汽后再蒸15-20分钟;将碗内红枣汁倒入小杯。核桃汁[原料]核桃仁100克,白糖30克,清水适量。[制法](1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。(2)用多功能食品加工机磨碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。[特点]甜香可口,营养丰富。[提示]核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。[功效]核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡
4、萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的发育。24猕猴桃汁原料:猕猴桃半个水1勺制法:将熟透的猕猴桃剥皮切半;切碎,放入小碗,用勺碾碎;倒入过滤漏勺中,挤出汁,加水拌匀。胡萝卜苹果汁原料:苹果1棵、胡萝卜1/2条、柳丁1/4杯、凤梨片1份(约20g)、冷开水1杯制法:先将胡萝卜洗净、切丁、榨汁(去渣);再将苹果及胡萝卜分别洗净、切丁,并与凤梨片及少量冷开水一起加入果汁机中磨碎榨汁(也可不去渣)。待搅拌均匀,倒入杯中即可饮用。
5、提示:此果汁提供丰富的胡萝卜素、维生素C及膳食纤维。玉米汁原料:新鲜玉米100克,豌豆50克(鲜豌豆最好,也可用黄豆青豆)制法:将玉米碗豆打成汁,只取汁,加一点水入锅煮,煮十分钟即可提示:玉米清香,纤维素含量高,有刺激胃肠蠕动,加速粪便排泄的特性,可防治便秘,肠炎,等,玉米胚牙的营养物质能增强人体新陈代谢,调整神经系统功能等等哦,可促进宝宝的消化吸收。豌豆有清肝明目的作用提示:选新鲜玉米时,可用刀削下玉米粒,但提示意胚牙一定要削下来哦,不能扔掉的,吃玉米时一定不能单一,要与豆类等调和。各种糕类、泥(糊)类食谱鸡蛋蒸糕原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,
6、盐--若干制法(1)将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。(2)将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。蒸水蛋将蛋黄取出,加三倍的稍温些的水(也可以用鸡汤排骨汤),加一滴醋,几滴植物油,调匀;将蒸锅的水先烧热,再把碗放进去,先用筷子将蛋搅拌几下,防止底部的蛋先老,再盖起来蒸6-7分钟即可,微波炉要选用中火。提示:放醋是为了蒸出来的不起泡,且水嫩,植物油最好选玉米,葵花子,或橄榄油,这些油营养不错,且没有味道,香油或花生油会有味道过冲宝宝不喜欢的,更重要的是这些油不油腻且有清香的感觉,对宝宝的肠胃好。蛋黄酸奶糊原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙制法(1)将鸡蛋煮熟之后
7、取出蛋黄放入细筛捣碎。(2)将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。(3)呈稀糊状时便取出冷却。(4)将酸奶倒入锅中搅匀。蛋菜蛋黄1/2个、切碎的西红柿1大匙、切碎的葱头1小匙、切碎的扁豆1小匙、肉汤。把蛋黄调匀;把摘好(去筋)的豆放开水中煮软后切成碎末,然后把切碎的西红柿和葱头一起放入锅内,再加肉汤煮,待菜煮烂后把调好的蛋黄倒入锅内混合均匀。虾糜蒸蛋原料:虾2只(18个头一斤的)蛋黄一只提示:将虾取出虾线,去掉虾头上的肚子,
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