毕业论文内芯格式.doc

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1、1.连锁经营的概念与特征一、连锁经营的概念连锁经营一般是指商业领域屮的一种企业经营模式。连锁经营企业是以企业的“总部”，“配送屮心”和若干数量的“连锁分店”组织机构为基础，在统一店名，统一采购、统i配送、统一财务、统一经营、统一价格、统一服务、统一管理等若干个“统一”的管理方式下，由若干数量的连锁分店，构成一个规范、统一、规模化、连锁化的销售网络体系，从事商品或者服务销售的企业经营模式。二、连锁经营的特征从管理学的角度讲，理论界普遍认为，连锁经营企业突出的特征是“3S”管理方式。所谓“3S”就是：Simplific

2、atian（简单化）、Specialization（专业化）和Standardizatian（标准化）。总结国内外成功连锁经营金业的经验，并与单店经营金业相比，连锁经营的特征可集屮表述为在经营管理方面的“标准化、专业化、简单化、规模化”。（-）标准化所谓“标准化”是指，连锁经营企业在经营管理的重要环节和重要方面实行统一、规范、制度化的管理。具体讲，连锁经营企业的标准化管理主要体现在以下三个方面:I.店名店貌的标准化。连锁经营企业所属的所有分店都必须在企业店名店貌的名称、字体、颜色、装修风格等方面保持完全一致（尺寸大

3、小可以变化）。同吋，店内的布局与装修风格也要基本一致。2.经营的标准化。经营的标准化主要体现在三个方面：首先，所有连锁分场或分店所经营商站的进货渠道、进货权限、进货程序等都是标准化的、一致的。其次，各连锁分店所经营的商品在内容、结构和销售价格方面是标准化的、一致的。第三，所有连锁分店的销售方式、服务方式和营销方式也是标准化的、统一的。3.管理的标准化。管理的标准化主要体现在四个方面：首先，连锁经营企业在采购、进货、库存、制作、集配、送货、销售等方面的业务流程的各环节是标准化的。其次，连锁经营企业对经营管理过程的各坏

4、节所发生的所有信息，都是通过电脑软件系统进行标准化处理和管理的。第三，有关餐饮、服务和拥有自有品牌的连锁经营企业在原材料、制作工艺、产品质量、色香味、包装式样、服务质量等方面都要求是标准化的。第四，连锁经营企业对所有部门所有环节的员工的工作行为，包括服装、工作权限、办事程序、技术指标、完成质量等方面的要求都是标准化的。（二）专业化所谓“专业化”是指连锁企业将其采购、进货、库存、配送、销售、收银等环节和工作内容，按其操作特点进行规范的专业化细分，形成由专门技能、专门操作方式和专门工作内容的专业化工作岗位。（三）简单化

5、所谓简单化是指连锁经营企业的各环节、各岗位实行了“标准化”和“专业化”的管理方式后，从管理层面看,对每个环节每个工作岗位的管理都规范化和制度化了，不需要“一事一策”，只要按制度要求进行管理就行了。连锁经营企业对工作岗位的标准化、制度化管理，一般是通过对不同岗位制定的规范的“工作岗位手册”来实现的。从操作层面看，每个人专业岗位屮的员工并不需要个人的“即兴发挥”，只要严格按岗位的操作制度或者“手册”的要求办事就行了。（四）规模化所谓规模化是指连锁经营企业依靠分布在不同市场区域的众多分店的数量规模來实现扩人市场占有数量，

6、提高销售额的H的。在市场经济体制环境下，各零售商业企业竞夺市场占有空间的竞争十分激烈.单店经营企业很难在激烈的商业竞争屮扩大市场占有率.但是，连锁经营企业可以通过分在不同市场区域的众多连锁分店,来达到不断提高市场占有率,扩大销售额的H的•因此，分店数量的规模化实际上就是连锁经营企业最重要的本质特征。