食品添加剂管理制度.doc

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1、为加强对食品添加剂的管理，保证食品安全，依据国家规定要求，特制订本管理制度。一、食品添加剂一般有采购负责专人购买，采购时应注意其特性要求及有关注意事项，其包装应有标识并符合国家规定。二、对购进的食品添加剂质量部门应先审查其是否为合格供应商提供的产品，索取相关资质证明和本批次产品的出场检验报告，并填写索证记录。三、食品添加剂实行专人专库管理。四、仓库内食品添加剂标识应清楚并建立食品添加剂出入库台账，详细记录食品添加剂的使用情况。五、车间配料记录应详细记录使用的食品添加剂使用量和标准名称，并注明允许最大使用量，实际添加量，配料人等内容。六、所用的食品添加剂必

2、须按规定在食品标签上予于明确标识。七、及时向员工贯彻落实国家卫生部门公布允许使用的食品添加剂以及禁止使用的非食用物质和可能滥用的食品添加剂，科学认知和掌握食品添加剂的种类和允许最大使用量，从源头上杜绝使用非食用物质和滥用食品添加剂的行为，保证食品质量安全。编制：审核：批准：