2010年学校食品卫生自查情况.doc

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1、学校食品安全自查表单位名称：地址：法定代表人（或）业主姓名：电话：食品卫生许可证号：＿＿＿＿＿＿＿＿食品生产经营方式和范围：自查时间：年月日检查内容检查项目符合不符合备注(一)卫生许可管理(1)持有有效食品卫生许可证，并按照核定的经营范围★(2)食品卫生许可证和监督公示牌悬挂或摆放于醒目处(二)人员卫生管理(3)从业人员身体健康并持有效健康证，重点从业人员持培训合格证上岗★(4)从业人员穿戴清洁的工作衣帽上岗操作，个人卫生符合卫生要求(三)场所环境卫生(5)墙壁、天花板、门窗保持清洁，无蜘蛛网、霉斑及明显积垢★(6)地面平整，无积水和油污(7)垃圾桶加盖并外观清洁(四)设施设备

2、卫生(8)操作台、冰箱表面无明显积垢，保持清洁和存放整齐★(9)有防蝇防尘设施并能有效使用(五)食品原料卫生(10)按规定索取食品原料证件和有效购货凭证，并做好台帐记录(11)不采购经营国家及本市禁止生产经营的食品及原料，定型包装食品不超过保质期★(12)食品与非食品、有毒有害物品分开储存★(13)食品隔墙离地分类存放，标明进货日期（六）其他（26）参加培训人数：人（27）清理上学期剩余原料：共清理食品品种数。注：1、带★项目为关键项目。2、第（六）项不作评价。评价标准评价结论关键项目不符合（项）一般项目不符合（项）良好0≤2一般03-51≤2较差0≥61≥3≥2任意项检查结果

3、关键项目不符合（　　）项，一般项目不符合（　　）项评价结论(划“√”)：总分(1)良好、(2)一般、(3)较差　自查单位盖章：　　　　　　　　　2010年12月26日