搞好ktv酒水促销的建议.doc

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1、YeWuYuan^w搞好ktv酒水促销的建议在服务的过程中，服务员不仅仅是一名接Oreder者，同时也是一名兼职的推销员。推销要有建议爱的推销，合理的推销和盲目的推销Z间会有很大的差别，示者会使客人生厌,有被愚弄的感觉，或者认为是急于脱手某些不实际的或非名副其实的东西，盲目推销也会与顾客的“物有所值”的消费心理背道而驰。另外，服务人员与顾客凭借自己的喜好和偏见去影响客人的消费情绪，你不喜欢的或许正是客人所乐•意接受的，不可对任何客人所点的食品、饮品表示不满。（一）、介绍：1、先推介高价位酒水后再推介屮低价酒水（可根据房型、客人类型）；2

2、、男士推介洋酒、红酒或啤酒，女士推介饮料、雪糕等。（二）、语言技巧1、初次落单前推销（采用二择一方法），如“先生/小姐或老板：晩上好！请问您们需喝点什么？是喝洋酒?还是红酒?”（假设客人选择洋酒，那么……）“您是喜欢喝白兰地?还是威士忌？”细节注意：A、观察客人的反应，若客人反应明确，就征询点屮数量，若客人犹豫不定时，则要帮客人拿主意，主动引导客人；B、不可忽视女*爱客人或小姐，对她们应热情及主动介绍；C、重复客人所点的出品，以免出错例：“先生/小姐，您点的有XXX,对吗？请稍等，我很快送到……。”D、酒水确定后，需进一步推销，介绍一些

3、厨部小食，语气采用征询的语气：“先生/小姐,需不需要来点送酒小食？”“XX味道不错的，是我们公司的特色小食，想不想试试？”2、屮途推销注意细节及时搞好台血卫生，收走空酒樽、扎壶，在酒水余不多喝完时（不要等到喝完）,a再一次询问客人：“先生/小姐，需不需要再来支XX酒或拿多半打（一打）XX啤酒？”b留意小姐的饮料是否喝完,若差不多喝完，同样实行第二次推销；c对于特殊客人进行特殊介绍，例如：1）女*爱朋友：椰了汁、鲜奶、雪糕等；2）醉酒或酒过量的客人：参茶、柠檬蜜、热鲜奶；3）患感冒的客人；可乐煲姜。（三）身体语言的配合:与客人讲话时，目光

4、注视对方，以示尊重，半跪式上身微倾,尽量*近客人讲话，不要距离太远，客人讲话时，随时点头附和，以示听清，若没有听清，说声：“对不起，麻烦您再说一遍。”（四）如何利用推销经营手段达到高额利润？1、熟记客人姓名和他的爱好，以便LI后再光临时介绍方便，增加你的信心。2、熟悉饮料、酒水、明白所推销的食品、饮品的品质及口味。3、客人不能决定要什么时，为客人提供建议，介绍高价、屮价、低价多款式，由客人去选择，按客人不同身份推销不同饮品。4、不断为客人斟酒。5、收空杯、空盘时，应礼貌地询问客人还需要加点什么。6、男士多的，应推销各种酒类，女士则饮料，

5、小孩应推销适合他们的备种食品、饮料。7、根据客人喜好进行推销。久根据不同类型的客人进行备种方式的推销，大致分为：a家庭型；b朋友聚会；c庆贺生山d业务招待，请客；e公司聚会；f情人约会。9、根据客人所用的各种酒水加以推销各种小食；10、根据客人来自不同地方不同民族的饮食特点加以推销。