绿色食品-食品添加剂使用准则.doc

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1、绿色食品　食品添加剂使用准则　　绿色食品是无污染的安全、优质、营养类食品，合理使用肥料、农药食品添加剂等生产资料是生产绿色食品的重要环节。为了确保绿色食品的质量，实施对生产绿色食品的食品添加剂的质量管理，特制定本标准。本标准是生产绿色食品的生产资料使用系列准则之一。　　本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。　　本标准主要起草单位：郑州粮食学院。　　本标准主要起草人：刘钟栋、郭春敏、王华飞。　　中华人民共和国农业行业标准　　NY/T392－2000　　绿色食品食品添加剂使用准则　　Foodadditivesapplicationg

2、uidelineforgreenfoodproduction　　1、范围：本标准规定了生产A级和AA级绿色食品所允许使用的食品添加剂的种类、使用范围和最大使用量，以及不应使用的品种。　　本标准适用于绿色食品生产过程中所使用的食品添加剂。　　2、引用标准：下列诸标准的条文，通过在本标准中引用而构成本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准的最新版本的可能性。　　GB2760－1996食品添加剂使用卫生标准绿色食品　食品添加剂使用准则　　绿色食品是无污染的安全、优质、营养类食品

3、，合理使用肥料、农药食品添加剂等生产资料是生产绿色食品的重要环节。为了确保绿色食品的质量，实施对生产绿色食品的食品添加剂的质量管理，特制定本标准。本标准是生产绿色食品的生产资料使用系列准则之一。　　本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。　　本标准主要起草单位：郑州粮食学院。　　本标准主要起草人：刘钟栋、郭春敏、王华飞。　　中华人民共和国农业行业标准　　NY/T392－2000　　绿色食品食品添加剂使用准则　　Foodadditivesapplicationguidelineforgreenfoodproduction　　1、范围

4、：本标准规定了生产A级和AA级绿色食品所允许使用的食品添加剂的种类、使用范围和最大使用量，以及不应使用的品种。　　本标准适用于绿色食品生产过程中所使用的食品添加剂。　　2、引用标准：下列诸标准的条文，通过在本标准中引用而构成本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准的最新版本的可能性。　　GB2760－1996食品添加剂使用卫生标准　　GBI2493-叨食品添加剂的分类和代码　　GB14880-的食品营养强化剂使用卫生标准　　NY/T391－2000绿色食品产地环境技术条件

5、　　3、定义：本标准采用下列定义。　　3.1绿色食品：系指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。　　3.2AA级绿色食品食品：系指生产产地的环境质量符合NY/T391的要求，生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和身体健康的物质，按有机生产方式生产，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。　　3.3A级绿色食品食品：系指生产产地的环境符合MY/T391的要求，生产过程中严格按

6、照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学会成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。　　3.4AA级绿色食品生产资料：指专门机构认定，符合绿色食品生产要求，并正式推荐用于A级和AA级绿色食品生产的生产资料。　　3.5A级绿色食品生产资料：指专门机构认定，符合绿色食品生产要求，并正式推荐用于A级绿色食品生产的生产资料。　　3.6天然食品添加剂　　3.6.1以物理方法从天然物中分离出来，经过毒理学评价确认其食用安全的食品添加剂。　　3.6.2由人工合成的，其化学结

7、构、性质与天然物质完成相同，经毒理学评确认其食用安全的食品添加剂。　　3.7化学会成添加剂：由人工合成的，其化学结构、性质与天然物质不相同，经毒理学评价确认其食用安全的食品添加剂。　　4、生产绿色食品的食品添加剂使用目的与使用原则　　4.1食品添加剂和加工助剂的使用目的　　4.1.1保持与提高产品的营养价值；　　4.1.2提高产品的耐贮性和稳定性；　　4.1.3改善产品的成分、品质和感观，提高加工性能；　　4.2食品添加剂和加工助剂的使用原则　　4.2.1如果不使用添加剂或加工助剂就不能生产出类似的产品；　　4.2.2AA级绿色食

8、品中只允许使用“AA级绿色食品生产资料”食品添加剂类产品，在此类产品不能满足生产需要的情况下，允许使用3.6所述的天然食品添加剂；　　4.2.3A级绿色食品中允许使用4.2.2所述产品和“A级绿色食品生产资料”食品添加剂类产品，在这类产品均不能满足