浅析《绿色食品 食用盐》中亚硝酸盐试验方法研究.pdf

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1、Vol.43CH塞INAW星ELLA茎NDR0CKSA1Jrr霸■一圜■霸■■■_浅析《绿色食品食用盐中亚硝酸盐试验方法研究李翠英.付淑英(国家轻工业井矿盐质量监督检测中心。四川自贡643000)摘要:在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后.再与盐酸夺乙二胺偶合形成紫红色染料,用分光光度法测得亚硝酸盐含量。根据分光光度法测定亚硝酸盐而进行了条件试验,如氯化钠含量影响试验、不同方法比对试验、样品取样量试验、回收率试验等等。关键词:亚硝酸盐:对氨基苯磺酸:盐酸奈乙二胺:分光光度法中图分类号:TS37文献标

2、识码:B文章编号:1001—0335(2012)04—0031—03BriefAnalysis0ntheResearchofNitriteTestMethodin“GreenFood—EdibleSalt’’LiCuiyingFuShuying(ChinaNationalLi【ghtIndustryWellandRockSaltQualitySupervisionandInspectionCenterZigongSichuan643000)Abstract:Nitritecontentisdetermin

3、edbyspectrophotometryinweakacidcondition,wherenitriteisdiazotizedwithsulfanlilicacidandthencoupledwithN-ethylenediaminehydrochloridetoformamaranthinedye.Conditiontestssuchasinfluenceofsodiumchloridecontenkcomparisonofdifferentmethods,samplequantityandreco

4、veryrateareconducted.Keywords:nitrite,sulfanilicacid,N—ethylenediaminehydrochloride,spectrophotometry2.2.1分光光度计1目的意义2.2.2一般实验室仪器随着城乡居民生活水平的不断提高,人们对食用2.3试剂和溶液盐的需求也日趋多元化.现在市场上出现了各种涉盐除非另有规定,本方法所用试剂均为分析纯。水的绿色食品。由于绿色食品食用盐比一般食用盐技术为去离子水。指标要求要高,仅靠以前食用盐的检测标准已经不能2.

5、3.1亚铁氰化钾溶液(106g/L):称取106.Og亚铁满足这些盐产品的质量安全.所以就需要统一制定绿氰化钾,用水溶解,并稀释至lO00mL。色食品食用盐检测方法来对这些涉盐的绿色食品进2.3.2乙酸锌溶液(220g/L):称取220.0g乙酸锌,先行质量检测。由于《绿色食品食用盐》增加了铜、镉、加30mL冰乙酸溶解,用水稀释至1000mL。汞、亚销酸盐等微量元素,也需要对这些微量元素制2_3_3饱和硼砂溶液(50g/L):称取5.0g硼酸钠,溶定检测方法。其中亚销酸盐的测定是按照《食品安全于100mL

6、热水中,冷却后备用。国家标准》(GB5009.33—2010)测定的,在标准里面共2_3.4对氨基苯磺酸溶液(4g/L):称取0.4g对氨基有3种测定方法.结合绿色食品食用盐的性质,我们苯磺酸.溶于100mL20%(V/V)盐酸中,置棕色瓶中混选用该标准中第二法:分光光度法对样品进行检测。匀,避光保存。这是一个通用方法,鉴于绿色食品食用盐的性质,它2-3.5盐酸奈乙二胺溶液(2g/L):称取0.2盐酸奈乙是无机产品,我们将通过试验验证是否可以取消样品二胺,溶于100mL水中,置棕色瓶中,避光保存。预处理这

7、个步骤.以简化检测方法,提高工作效率。2.3.6亚硝酸钠标准溶液(200ug/mL):准确称取0.1000g于110~120℃干燥恒重的亚硝酸钠,加水溶2试验方法解移人500mL容量瓶中,加水稀释至刻度,混匀。2.1方法原理2.3.7亚硝酸钠标准使用液(2ug/mL):临用前,吸取在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化亚硝酸钠标准溶液1.00mL,置于100mL容量瓶中,后.再与盐酸奈乙二胺偶合形成紫红色染料,外标法加水稀释至刻度,混匀。测得亚硝酸盐含量。2.4分析步骤2.2仪器设备2.4.1标准曲线的

8、绘制作者简介:李翠英(1976一),女,四川遂宁人,工程师,现在国家轻工业井矿盐质量监督检测中工作。兰兰!呈J李翠英等:浅析《绿色食品食用盐》中亚硝酸盐试验方法研究吸取0O0mL、100mL0mL^300mL.41)0mL.5.00mL称20.OOg均匀样品,溶于100mL容量瓶中,过亚硝酸钠标准使用液,分别置于50mL带塞比色管中,滤后取一定体积样品溶液测定。加水至40mL。于标准管中分别加入2mL对氨基苯磺2.5结果的计算

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