生产场所及设备设施卫生检查记录表.doc

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1、生产场所及设备设施卫生检查记录表二〇一年月日生产场所及设备设施卫生检查记录表日期：年月日编号:项目检查频次(合格√；不合格×)责任人问题纠正班前班中班后一、更衣室、通道消毒、卫生间状况一1.洗手及鞋靴消毒设施完好12.消毒液配比浓度符合要求23.地面、墙壁及门窗清洁34.空气消毒及照明和冲刷设施良好45.衣柜、衣架整洁完好5二、从业人员二1.健康状况良好,持证上岗12.无感染的伤口23.接触食品的手套、工作服清洁且消毒34.从业人员操作不得引起食品污染（手部消毒、指甲、化妆、首饰、发辫不外露等）4三、食品接触面状况三1.设备、工器具清

2、洁或消毒措施到位12.消毒液浓度配比适当23.车间地面、墙壁、屋顶、门帘整洁34.车间清净度满足要求4四、防止交叉污染四1.无人流、物流、上下工序、生熟交叉12.原料与成品、半成品隔离存放23.包装材料使用前按规定消毒，存放合理34.辅料正确存放45.排水畅通、排水道封闭、无异味，防护措施有效56.生产中合理消除废物，有专用容器存放67.维修工具、清洁工具定点存放7五、水的安全及预防有害物质污染五1.生产用水净化或消毒12.加工用水与污水不交叉23.水源管理良好,设施合理有效3六、防虫害措施六1.防蝇、防鼠、防虫设施完好、有效1七、有

3、毒有害物质使用及管理七1.操作程序正确12.正确存放,防护措施有效2八、其他八1.12.23.3说明:企业应根据各自生产规模、产品类别等实际情况,对本表内容进行适当增删。