“绿色约定”让福建鳗业初渡寒冬.docx

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1、精心整理“绿色约定”让福建鳗业初渡寒冬看着工人们紧张而又有序地擦拭着落满灰的烤熳生产线机器设备，林厚云的感觉真有些恍如隔世了。作为三华集团的董事长、作为福建省为数不多的国家级农业龙头企业之一的老板、作为国内最大烤鳗出口企业创始人，为了重新开工的这一天，他已经等了一年之久了。 从今年4月份起，日本厚生劳动省正式表示：将有条件地解除中国出口活鳗、白烧鳗的全量检测。此举意味着从去年４月以来日本针对我国活鳗出口实施的“绿色壁垒”政策有所松动。受此消息影响，近日鳗业生产大省福建，各地活鳗价格迅速持续上升，规格鳗价位达到１吨４万多元。福建的

2、养鳗业在遭遇了近一年的“寒冬”之后终于又重现生机。 （一） 得知这个消息后，记者迅速走访了福州下属的福清市。林厚云的齐翔烤鳗厂就座落于此。全市拥有各类养鳗场520多家，年产活鳗1.8万吨。烤鳗企业13家，16条生产线，年产烤鳗产品2.3万吨，年创汇2亿多美元。该市烤鳗出口日本占整个日本市场的1/5多，占全国总出口量的42%。福清以其一县之力，达到如此水平，可是以说国内的其他地方已是无出其右。 以福清市作为领军的福建省，全省共有养殖场1200多家。其生产高峰时，产量达到7.29万吨，占全国的近60%；产值超20亿元，出口货值3.7

3、4亿美元，占全国鳗出口货值5.22美元的70%以上；鳗鱼饲料厂家则有67家，年产鳗鱼饲料12万吨，占全国鳗鱼饲料产量的50％。而鳗业在福建的产业化水平也很高，全省拥有烤鳗企业33家，年加工能力可达10万吨。 精心整理据了解，鳗鱼属鱼食性，其营养价值极高，日本称其为内陆水体养殖的“王座”，面我国南方民间自古也一直将其视为强身壮体之补品。与中国人冬令进补的习惯不同，日本人认为夏天人体消耗大，需要进补，因此形成了有600多年历史的鳗鱼节，这个节日就在7月20日。就像中国人端午节要吃粽子、冬至需要进补一样，日本人过鳗鱼节一定要吃鳗鱼。现

4、代医学研究发现，鳗鱼的维生素和微量元素含量极高，其中维生素B1、维生素B2、维生素A含量分别是牛奶的25倍、5倍和45倍，锌含量（脑黄金）是牛奶的9倍，特别是近年来更发现鳗鱼富含动植物所缺乏的多种高度不饱和脂肪酸，成为民众既满足口腹之欲，又不必担心肥胖的首选食品。不久前联合国一项调查显示，日本人是世界是最长寿的民族，孩子的智商超出欧美。日本国内舆论认为，这是日本民族喜食水产品所致，鳗鱼功不可没。 据最新统计数字，世界鳗鱼年消费量在20——22万吨，除每年欧洲消费1万吨，中国内地消费3万吨，中国台湾消费0.5－0.8万吨，韩国消费

5、1万吨左右，其余都在日本。近三年来，中国烤鳗在日本市场上的价格每年稳定在每条398日元左右，而在日本一罐啤酒就要600日元。可以毫不夸张地说，是中国的养鳗者使鳗鱼在日本从奢侈食品变为大众食品。 目前世界人工养殖鳗鱼主要品种为日本鳗鲡和欧洲鳗鲡，其中后者在亚洲地区只有中国大陆大面各养殖成功。早在1979年时，福清市在引进了日本鳗鲡集约化养殖技术后，创办当时全省首家养鳗厂。此后养鳗业在福清全市迅速铺开，1996年达到最高峰，当时全市整个鳗业（含相关产业）的产值高达50亿元。福清因此而每年征收到的农业特产税（现已取消）更是高达到500

6、0万，成为全国第一。 （二） 精心整理鳗业的红火使得这项产业迅速在全国各地兴起。但由于鳗鱼苗受技术影响目前还不能人工繁育，只能是到长江口一带捕劳。一哄而上的养鳗热缺乏行业内部的调控与规划，于是同业间彼此竞价风波不断。再加上上世纪90代年后期，日元对美元汇率又直线下降，养鳗业终于在1995年后出现了全国性的大滑坡。据统计，福清每吨活鳗价格由1995年18.7万元跌至1997年的3.8万元。不少养鳗企业在这场风波中纷纷倒闭。 养鳗业的大起大落，让中国各地的很多农民从中初次品尝了什么叫市场法则。有的地方因此而彻底再不发展养鳗。而不肯服

7、输的福清人，却始终在坚守这块阵地。 从1996年起，福清鳗农开始自发建立同业协会，以期整体的推进应对市场。同时他们开始研制欧洲鳗这个新品种的试养，获得成功，到2001年该市欧鳗放苗量已达4300万尾，产量9000吨。不仅如此，掌握了技术又拥有资本的福清人还有意识地分路突围，杀入全国各地市场，先后在江西、广西、安徽、浙江等省发展起养鳗厂300多家，年产鳗鱼1.5万吨。针对日本市场青睐烤鳗的特点，以齐翔为代表的一批现代化大型烤鳗厂也将诞生。据统计，该市的13家烤鳗厂中先后还有9家通过了ISO9000国际标准认证，4家通过了日本的《安

8、全认证》。齐翔以其一家之力，就独占8%左右的日本市场。福清鳗业终于又重振了生机。 精心整理然而天有不测风云。2002年３月日本对我国出口至其市场的活鳗设置“绿色壁垒”，提高了药物残留的检测指标，结果检出部分禁用的药物残留。于是从去年4月25日，日本突然宣布从中国