谢师宴、升学宴促销方案

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2、户心理，在餐厅供应必要的餐点之余，还可提供一些可供考生玩游戏的器具，这样才会更好地促进餐厅的经营。为餐饮淡季带了小秋收，很多酒店餐厅都以各种不同的方式抢攻潜力无穷的“谢师宴”市场。做好“谢师宴”营销应该是一个很好的商机。　　一、目标市场分析　　恩师，与学子共度一千多个日夜，给予学子终身受用的启迪，赋予学子体谅与宽容，教育学子们树立分秒皆准的观念。近年“谢师宴”非常红火。根据调查：谢师宴已经成为普通家庭操办喜事第二大宴席，重视程度仅次于婚宴，“谢师宴”“火”有N个理由：　　理由1（学子）：别的同学都在饭店办宴席，我不能不办，否则很没面子。　　理由2（家长）：别的

3、家长都为孩子办了谢师宴，不谢师孩子有情绪，不能委曲孩子。　　理由3（家长）：谢师宴要宴请亲朋好友，参加别人谢师宴随了钱，为了捞回点也得办。　　理由4（社会）：孩子考上学是大喜事，亲朋好友聚宴庆贺可增加喜庆气氛，也可联络感情。　　理由（商家）：生意火了，收入涨了，能聚集人气、喜庆气，又能增加营业额和酒店知名度，为啥不办。　　二、定价策略　　1、谢师宴菜单制定，要考虑到将菜谱与恩师联系起，增加喜庆氛围，以博得学生和家长们的好感。　　2、针对价格高的菜肴，建议采用减量和出新菜品想结合的办法。　　3、谢师宴（下面有说明）的价格要分为高、中、低等档次，合理拉大消费层。　

4、　4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动（但要针对酒店的纯利润制定）。　　三、营销策略　　1、制作专门谢师宴套餐，可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”XXX元一桌、“金榜题名宴”XXX一桌、“状元及第宴”XXX元一桌三个档次，菜名要经过合理包装，体现出浓浓的化氛围。　　2、状元及第宴，豪情相邀。特别邀请高考状元（、理科各１名），汇聚酒店共畅未；赠送每位状元精美求学用品作纪念；金榜题名宴（请领导们充分发挥人脉关系，制作邀请函）。　　3、商家互动，款赠厚礼。酒店联合其它商家、学校或供应商，采用“一对一”的形式，签订互惠条款，共同为

5、莘莘学子们准备优惠券。建议采用“双赢”方式，营销、财务及公司积极主动参与。　　4、桌桌有礼品，场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子，不论消费金额多少，桌桌都可以得到口子窖五年陈酿2度白酒水一瓶（价值XXX元每瓶）。凡惠顾十桌（含十桌）以上奉送相同档次餐标一桌；消费五桌（含五桌）以上奉送学生求学用纪念品等等。　　、免费提供停车场地，优先预定，免费照相、免费博士帽等。　　6、饭后赠送参加宴席的老师们精美小礼物一份（上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址）。　　四、广告策略　　1、酒店的大门口放置一些户外广告（讫牌，条幅，喷绘）。　　2、电视、街道横幅和报纸广告相结

6、合。广告词：“数载师恩永难忘，一杯清酒表浓情！”至此桃花李芬芳时，天堂鸟酒店隆重推出谢师宴（十年寒窗宴、金榜题名宴、状元及第宴），表达莘莘学子一片感恩之情。　　3、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。　　4、在一些协议网站上做个弹除框广告或者比较大的FLASH动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。　　、也可采用传单广告，印制活动宣传单10000份，但传单的制做用必须要精美，最好配菜品展示图。　　注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点社区或学校。　　五、其它相

7、关的策略　　保安必须要保证酒店的安全；对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性（以后可以细化这个内容）；在大厅里放一些品位高的音乐；服务语言技巧；上菜的速度必须要快；大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出尊师重道的人化。　　六、效果预测　　1、直接效果：如果推广和相关的服务到位，月增接客100桌，平均1000元／桌，即100000元，增净利润约4万元；总收入至少比去年同期上涨，力争再次突破百万关。　　2、间接效果：月增客1000人口碑宣传，加上横幅，户外广告，报刊、网络媒体广告，纪念品广告，1万份宣传单等，直接知晓人群至少达2万

8、人以上，提高了品牌效应，增加这些人群以