陕西凉皮的做法-陕西凉皮调料水的做法.doc

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1、陕西凉皮的做法陕西凉皮调料水的做法听语音分步阅读百度经验:jingyan.baidu.com正宗陕西凉皮的做法和陕西凉皮调料水的做法大家会吗，凉皮的调料有什么，大家知道吗。下面为大家分享一下步骤阅读百度经验:jingyan.baidu.com食材食谱热量：9919.9(大卡)主料丁香20g八角150g小茴80g桂皮60g花椒120g肉蔻30g良姜30g草果20g香叶60g孜然80g香果20g木香10g辅料陈醋20g鸡精40g味精20g食盐70g菜籽油1000g辣椒面180g水1000g糖50g鲜味宝30g大蒜30g黄瓜丝20g芝麻酱30g绿豆芽10g香菜5g花生米8g百度经验:j

2、ingyan.baidu.com方法/步骤1.1陕西凉皮主要有凉皮调料水、凉皮油泼辣子。配料有醋水、蒜水、芝麻酱、绿豆芽、黄瓜丝、面筋、香油、香菜等等现在我一样一样为大家介绍怎么做。凉皮调料水,辣椒油的配料有十几种大料磨碎而成。上面我已经为大家介绍了,按比例重量把调料买回来加工成颗粒状。步骤阅读步骤阅读1.2我们以10斤水为例放凉皮调料2两,在水里煮5分钟之后.关火放入称好的食盐、味精、鸡精、鲜味宝、糖、搅拌融化就好了。凉皮调料水的做法就好了。步骤阅读2.3凉皮油泼辣子，我们以2斤菜籽油为例,放40g调料就好了。先把菜籽油的油温烧到200度关火，待油温降到180放入芝麻，油温降到

3、170度放入大料就好了。这样香喷诱人的油泼辣子就好了。3.4之后我们把绿豆芽用开水煮一下就好了。醋水是一斤水二两糖煮开即可，这是醋水的做法很简单。芝麻酱用冷开水稀释就好了，蒜水也是用冷开水稀释一下，至于放多少可以根据当地口味放的。步骤阅读1.5最后把凉皮切成条形状放进盆中，加上凉皮的调料水、辣椒油、做好的醋水、蒜水、芝麻酱一起搅拌。搅拌好之后可以适当加点香油、香菜提高凉皮的食欲。步骤阅读2.6陕西凉皮的做法，凉皮调料水的做法以及凉皮调料的配方，我已经为大家详细的介绍了，不明白可以加我qq569747900。谢谢大家。步骤阅读END百度经验:jingyan.baidu.com注意事

4、项·芝麻可以用水洗，脱皮芝麻，比较好掌握油温。·菜籽油可以改用大豆油、色拉油都可以。