欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:57637468
大小:34.00 KB
页数:6页
时间:2020-08-29
《垃圾食品危害人体健康.doc》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、垃圾食品的“侵蚀”与“迫害”2012级动科医学(3)班范子仪学号:20125131382012级经管农经(1)班仝文静学号:20125160206垃圾食品的“侵蚀”与“迫害”摘要:垃圾食品是人们生活中,最常见的食品之一,但是垃圾食品对人体健康的危害却是非常显著,他不仅有大量的亚硝酸盐等危害的化学成分,还有的食品中加入了过量的人工添加剂等,从而会对儿童的智力、身高发育会产生很大影响;所以,以综述的形式,介绍一下垃圾食品对人们的“侵害”,希望大家以后能够不要再食用垃圾食品。关键词:垃圾食品(junkfood)、危害、垃圾食品分类、特点、致癌物质、一、垃圾食品的定义垃圾食品(junkfood),是
2、指仅仅提供一些热量,别无其它营养素的食物,或是提供超过人体需要,变成多余成分的食品。二、垃圾食品的分类世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括:油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠、火腿等)、饼干类食品(不包括低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类饮料、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)、烧烤类食品。三.垃圾食品的危害(一)油炸类食品主要危害是:1、油炸淀粉导致心血管疾病;2、含致癌物质;3、破坏维生素,使蛋白质变性。(二)腌制类食品主要危害是:1、导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌;2、影
3、响粘膜系统(对肠胃有害);3、易得溃疡和发炎。(三)加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是:1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用);2、含大量防腐剂,加重肝脏负担。6(四)饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是:1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;2、严重破坏维生素;3、热量过多、营养成分低。(五)汽水、可乐类食品主要危害是:1、含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;2、含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐。(六)方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是:1、盐分过高,含防腐剂、香精,损肝;2、只有热量,没有营养。(七)罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)主要危害
4、是:1、破坏维生素,使蛋白质变性;2、热量过多,营养成分低。(八)话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害是:1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐;2、盐分过高,含防腐剂、香精,损肝。(九)冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是:1、含奶油极易引起肥胖;2、含糖量过高影响正餐。(十)烧烤类食品主要危害是:1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首);2、1只烤鸡腿=60支烟的毒性;3、导致蛋白质炭化变性,加重肾脏、肝脏负担。四.垃圾食品三个特点(一)营养质量比较差意思是,我们高高兴兴地把它填进肚子里,结果它不能发挥应有的营养作用,比如说,要钙没钙,要钾没钾,维生素少得可怜。可是它们又占据了我们
5、的胃,其他有用的食品必然就吃得少了,最终就会导致人们营养缺乏,妨碍健康。6(二)容易让人不知不觉中发胖这是说,虽然这些食品营养素含量比较低,促进人体发胖的成分却很高。比如说,高脂肪,高糖,大量淀粉,而且吃起来还不容易觉得饱,所谓“好吃你就多吃点多”,吃的结果呢?当然人就容易胖。(三)不利于预防慢性病总是吃大量糖和精制淀粉,血糖上升特快,容易促进人体衰老,也不利于预防糖尿病。总是吃油脂特别多的食品,特别是油炸食品和香酥食品,容易发生血脂异常。再说了,油、糖和精制淀粉都促进发胖,而人一胖,各种慢性病自然就接踵而来。五.食品安全案例为何很多人都偏爱那些高热量、高脂肪、高糖分的“垃圾食品”呢?我们上
6、网查资料得到,“三高”食物通常都有一个共性,就是这些食品口味较重,对人的味觉产生刺激,能满足人们味觉的需求,而人的味觉一旦接受了这种美味的刺激后就会上瘾,很难再拒绝食欲的诱惑。食品专家介绍,“垃圾食品”使人上瘾是因为某些油炸或加工食品中含有很多香料、色素、调味剂、膨化剂等人工添加剂,这些化学制剂使食物在颜色、味道、外观上对人产生巨大的诱惑,令人难以抗拒。还有一些不法商贩在食物中加入使人上瘾的药物,这些药物会影响人体的中枢神经系统,使人产生依赖,以此让消费者对这些食物难以割舍。经过生活中仔细的观察研究,我们发现,在儿童很可能看电6视的时段播出的食品广告中,有三分之二是垃圾食品。以快餐、糖果、高
7、脂乳制食品为主的垃圾食品广告数量增加。中国江苏网南京5月30日讯昨天中午,本网接到网友爆料,称自己在南京建邺区的肯德基应天大街店点了一对炸鸡翅,但里面却吃出了绳子一样的异物。记者来到南京建邺区的肯德基应天大街店,顾客丁先生已经和店方僵持了半个多小时。他告诉记者,中午在这里用餐,在吃到辣翅时,发现外面的油炸层里有包装绳样的异物。店方表示,愿意为这对辣翅免单,但丁先生认为事情不能就这么算了:“我觉得应该像超市一样
此文档下载收益归作者所有