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时间：2020-08-29
《食堂“五防”管理措施.doc.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、xxx小学食堂“五防”管理措施食堂必须切实搞好安全预防保卫工作，避免不必要的损失。食堂以管理员为主要责任人，必须做好防鼠、防蝇、防尘、防虫、防霉“五防”工作。防治疾病传播和细菌交叉感染。1、防鼠：食堂操作间、仓库等存放食物的地方必须有密闭的门、窗户，以老鼠进不去为标准。2、防蝇：食堂配餐间、操作间，仓库要有防蝇设施、一经发现应立即喷药消杀。3、防尘：食堂的一切物品必须堆放保管好，要封闭橱柜，要加工的物品按操作程序，不用剩余原料。。4、防虫：食堂主副食品、炊、用具、机械设备，保管员应清理分类堆放整齐，而且应上架隔
2、墙离地，进行灭虫消毒。5、防霉：用具保持干燥、清洁、分类保存放置，不用发霉原料。
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