星巴克咖啡店面设计

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1、星巴克咖啡简介星巴克是北美首屈一指的特色咖啡烘焙商和零售商，共7000多家风格独特的咖啡连锁店遍及北美、欧洲和环太平洋地区，无论是原料咖啡豆的采购你、烘焙、酿制还是新鲜度方面，星巴克遵循的都是本行业中最高的标准，以确保顾客在星巴克喝到的每一杯咖啡都是“最完美的”。星巴克在中国的发展一直以一种稳健的步调前进着。星巴克是全球著名的咖啡连锁店，1971年成立，总部位于华盛顿州西雅图市。星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。星巴克咖啡在中国发展简

2、介：星巴克在中国内地有三家合作伙伴：北京美大咖啡有限公司代理中国京津地区，台湾统一集团代理沪苏杭地区，香港美心餐饮有限公司则代理广州、深圳等南方地区。公司从1995年开始向北京及周边城市的饭店、驻华使馆和跨国公司供应星巴克咖啡豆和咖啡粉，1993年3月，星巴克进入中国，在台湾开了第一家星巴克，1999年1月，星巴克在北京国贸开设中国大陆第一家星巴克门店，星巴克销售新鲜烤制的各式糕点以及与咖啡制作相关的器具和小商品。星巴克的产品不单是咖啡，咖啡只是一种载体。而正是通过咖啡这种载体，星巴克把一种独特的格调传送给顾客。咖啡的消费很大程度上是一种感性

3、的文化层次上的消费，文化沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能够感染顾客，并形成良好的互动体验。为什么要进咖啡厅？为什么会进咖啡厅呢？可以给你列出几种情况：一是需要一个安静的谈事场所，这是那种安静、整洁、灯光柔和、方便（例如离上班的地方很近、提供宽带接口）的咖啡厅、会成为首选；二是需要一个工作间隙放松的场所，即所谓的第三空间，这时，那种快捷、使人轻松（通过装饰、摆设、灯光、背景音乐等表现出来）、自由（提供自助式服务选择、随便阅读的报刊和网络浏览）、方便（提供各种小吃如甜点）等的咖啡厅会成为首选；三是如果我需要为家里添置一套不错的咖啡具并希望买

4、一些自己打磨的咖啡，星巴克能提供，星巴克也为我们提供了保温杯，咖啡豆，小点心等一系列跟咖啡都有关的产品。进咖啡馆，大多数情况下是为了一个空间，第三种情况下虽然买的是商品，但也不完全是；其次，在不同的需求满足的过程中，都有超过一种的选择，如茶馆、酒吧、快餐厅在某些情况下都是咖啡厅的代替品；最后，针对每种需求，还可能有各种档次的服务选择。星巴克前台星巴克大门到点餐台的地方一定是人流量最大的地方，因为点餐也需要一些时间，会有排队的现象，门是人们进出的地方。所以在星巴克门到点餐台之间都是不放桌凳的，这样就有一块空地，可以供人们排队等候点餐，或者是人流

5、量的进出。这也是星巴克做得非常人性化的一个地方，不会因为要增加营业额，而多摆几张桌椅，占去了地方。星巴克的大门一进去后就可以看见点餐台，所以点餐台是很重要的地方。星巴克把小点心的陈列柜摆放在了收银台的边上，顾客看见的时候就刺激了顾客的食欲，这样方便顾客在点咖啡的时候也可以点份小点心。星巴克的点餐台后面就是菜单，菜单高挂在墙上，服务员不会挡住顾客的视线，也可以让顾客很方便地看到，然后明白的知道自己要什么。星巴克的价目表一般都摆放在柜台的正后方，可以让顾客点餐时，很清楚地看到价目表。价目表的颜色也采用了比较柔和的颜色，给人一种沉稳的感觉。价目表上

6、的内容也是很齐全的。价目表中的字体也采用了较大的字体，比较简洁明了。而且价目表中也有英文的释义，也方便了外国友人的点餐。这样让星巴克更加国际化。星巴克的价位也属于比较大众化，这些价格让它的客源更加的广，比较平民化。同时星巴克的价位也不会随着物价的改变而增加减少，具有一定的稳定性。这个也是它可以走到现在的一种特色。价目表罗列饮料：拿铁咖啡19（普通）23（中）26（大）卡布奇诺19（普通）23（中）26（大）摩卡咖啡23（普通）26（中）29（大）美式咖啡16（普通）19（中）23（大）焦糖马奇朵24（普通）27（中）30（大）热饮：花茶12（

7、普通）15（中）18（大）热巧克力14（普通）17（中）20（大）热牛奶12（普通）14（中）16（大）蛋糕：蓝莓奶酪蛋糕16黑森林蛋糕16意式奶酪蛋糕15纽约奶酪蛋糕14饼干：意式巧克力饼干4意式橙味饼干4巧克力曲奇2牛奶巧克力曲奇2Breakfast麦芬（巧克力、蓝莓、蔓越莓）7-8元丹麦类面包5-8元Lunch疏菜派8元法式三明治(吞拿鱼、熏鸡)15元三明治（吞拿鱼、土豆、恺撒）10-12元沙拉（土豆、吞拿鱼、恺撒）15-19元餐盒（叉烧、黑椒牛肉）19元Teatime芝士条、面包棒6元小饼干6-8元提拉米苏10元水果杯6元维也纳黑森林

8、蛋糕8元芝士蛋糕10元蓝莓芝士蛋糕12元星巴克虽然主要是销售咖啡，当然也有很多点心，这些点心增加了星巴克的多样化，也符合了一些心理，喝咖啡的时候可以吃一点小点心。像