酒店经理储备干部实习心得-心得体会模板.pdf

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1、酒店经理储备干部实习心得延伸——积累知识的方法这个星期,“延伸”是被整个酒水部提到最频繁的一个词汇,这是由我们的酒水部何经理提出的。他要求我们在培训与被培训的时候多使用“延伸”,加深对培训内容印象的同时,也对被延伸的内容有所了解。“延伸”,根据百度百科的解释,词义为“向外延长、伸展;扩大宽度、大小、范围”,引申义为“对先前发言中曾经提出过的论证进行补充”。这个星期受到“延伸”氛围的影响,我经常会在做这样的事情时不经意地想到这个词。例如,在某天的培训课上提到“吧匙”,我便延伸到之前接触过的一个外国人在英语角度的解释;在酒水

2、部聚餐中,我们又将这个概念运用得更加广泛。其实,在以前未接触到“延伸”这个词的时候,我也已经在做着“延伸”这样的行为。只是,以前的我,不会感知到这是一种延伸,但同样地,我会用另外两个词来表达,那是“联想”与“扩充”。在与别人的沟通中,我会经常使用联想,也会建议别人用联想。因为这样做能够使得两人之间的对话得到延伸。而扩充,则多在文字写作,特别是议论性散文和通讯稿等方面,如何先定主题或主线,继而把整篇文章加以补充说明使其变得充实,正是扩充能带来的方便。实际上,无伦是“延伸”、“联想”还是“扩充”,说的都是我们在接受知识或思考

3、问题时,要学会抓住一个点,然后将其放大,用其他相关的东西充实这个知识点或沟通点,这样便有助于我们更好地掌握这个知识,对这个点会有更深刻的印象,去解决某个问题。在餐饮服务方面更是需要这样的延伸。如吧员在吧台面对客人时直接的交谈,可以从某款鸡尾酒延伸至其成分,再在其中的某款基酒中延伸到它的生产国、口味、故事、其它名品等一系列关联的信息。这样,吧员与客人之间便产生了沟通与共鸣,将有助于吧员更好地向客人推销。但在本周的培训中,让何经理感到头疼的是,员工之间对“延伸”这个词的理解貌似有点偏离。有时,部分员工的“延伸”会天马行空,成

4、为了俗话说的“扯远了”;甚至有时,部分员工还没开始抓住问题的重点,便开始“延伸”,完全风马牛不相及的事成为了滔滔不绝的话语,那便是“扯淡”。我们应该要知道,“延伸”不是毫无方向的,需要有的放矢。连“点”都还没抓好,又如何聚合成“线”,更别说“延伸”到“面”了。假设在面对客人投诉时,如果连客人投诉的是什么都没清楚知道,又如何能去解决这个投诉呢?无可否认,“延伸”是个积累知识的好方法。但在掌握这个方法之前,我们更应先找准“点”,就是广州人经常说的“point”,特别是酒店服务人员,才能更好地运用“延伸”。.下列温度最接近23

5、℃的是.人体的正常体温.北方冬季的平均气温.让人感觉温暖、舒适的房间温度.冰水混合物的温度.当温度发生变化时,物质的状态通常会发生变化。下列现象中物态变化判断正确的是.初秋的早晨,草叶上出现的晶莹剔透的露珠属于固态变为液态现象.晒在太阳下的湿衣服变干是气态变为液态现象.擦在皮肤上的酒精很快变干是液态变为气态现象.初冬树上的霜是液态变为固态现象.下面是四位同学用温度计测水温的实验操作过程,其中正确的是)4.在测量水的温度时,甲、乙、丙三位同学按如图所示方法读数,正确的是__乙__,水的温度是__42__℃,温度计的工作原理

6、是利用液体的__热胀冷缩__。.摄氏温度规定,在标准大气压下,沸水的温度为A.120℃B.100℃C.90℃D.80℃6.下列温度值最接近实际的是.健康成年人的体温是39℃.让人感觉温暖而舒适的室内温度是25.洗澡时淋浴的适宜水温是60℃第一节物态变化与温度.在一个标准大气压下盐水的凝固点是0℃.下面分别表示几位同学在练习用温度计测液体的温度实验中的做法,正确的是)8.如图所示的温度计,关于它的说法正确的是.该温度计是根据固体热胀冷缩的原理制成的.在使用该温度计测量物体温度时,可以离开被测物体读数.该温度计的量程是20℃

7、~100℃.该温度计此时的示数约为21℃9.如图所示是实验室常用温度计,关于它的说法正确的是.该温度计的示数为39℃.该温度计的分度值是0.1℃.常用温度计是根据固体热胀冷缩的原理制成的.在使用该温度计测量物体温度时,可以离开被测物体读数10.物质通常有三种状态:__固态、液__态和__气__态。在个标准大气压下5℃的酒精、氢气、铁三种物质中,有固定的体积和形状的是__铁__,既没有固定的体积又没有固定的形状的是__氢气__。11.把①糖、②醋、③白雾、④碗、⑤勺子、⑥味精、--⑦水蒸气、⑧二氧化碳、⑨干冰按物质的状态进

8、行分类:属于气态的是__⑦⑧__;属于液态的是__②③__;属于固态的是__①④⑤⑥⑨__。均填序号)12.气象学里的平均气温是一日当中的时、时、14时、20时这四个时刻气温的平均值,若某地某日这四个时刻的气温如图所示,则此地的最高气温是__5℃__,最低气温是-2℃__,一天的温差为_7℃__,平均气温是__1.2

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