研究性学习教学成果展示.doc

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1、研究性学习教学成果展示课题名称：小学生吃零食现象的调查参评学段：小学低段指导教师姓名：—学校：—活动学生：以——为组长的12名同学组成的4个小组年级：三年级课题背景：中国人常说“民以食为天”，随着人们生活水平的提高，在现代人的饮食中，除了一日三餐，零食也成了孩子们必不可少的美味。因此，我们经常可以看见在上学和放学路上吃着零食的孩子，学校门口成了小商小贩的“淘金地”。中国疾病预防控制中心营养食品所的一项调查显示，我国60%以上3—17岁的儿童和青少年每天都吃零食。零食虽好吃，但也隐藏着诸多隐患，甚至不知不觉中成为可怕的健康杀手

2、。研究目的：以身边同学为主要采访对象，通过对身边人进行调查，利用各种途径收集并整理资料，从而发现吃零食对小学生的危害，自觉远离零食。研究阶段：1、分组准备2、活动分工3、进行调查4研究汇总研究时间：2013·4·20—2013·4·27研究方法：以小组为单位合理分工，通过与身边的同学谈话调查，到附近超市了解调查等途径，感知了解小学生吃零食的现状。通过查阅书籍，上网查询了解零食的危害。制定出对身边同学进行有效教育的方法。研究过程：1、组队，确定主题，讨论分工。2、制定计划，设计问卷。3、发放并回收问卷。4、对调查结果进行整理，

3、统计，分析。5、查阅搜集相关资料。6、总结成果。7、制定宣传计划并开展实施。调查问卷一：﹙由两个小组在全校一至六年级学生中每年级抽取5名同学开展﹚1、你经常吃零食吗?A、经常。B、有时吃。C、不爱吃。2、你的零食主要来源与哪里？A、大超市。B、小卖部。C、街边小摊。D、其他。3、你一般在哪里吃零食?A、只在家中。B、路上。C、学校。D、随处。4、你的零食是谁为你买的？A、自己。B、家长。C、亲朋。5、你吃零食时注意过食品是否安全卫生，自己的手是否干净吗？A、非常讲究。B、偶尔注意。C、没注意过。6、吃过零食后你是如何处理零食

4、袋的？A、一定找垃圾箱处理。B、有垃圾箱就投放垃圾箱，没有就随便扔。C、不注意，随便扔。7、你最爱吃哪些零食？﹙﹚﹙﹚﹙﹚﹙﹚买零食的钱源于哪里？﹙﹚8、你有没有因为吃零食得过疾病？如果有是什么病？﹙﹚调查问卷二：﹙由两个小组在学校附近大超市，小卖部中开展调查﹚1、你所经营的商店盈利主要源与哪些食品？﹙﹚﹙﹚﹙﹚﹙﹚2、来这儿消费的主要人群是哪些人？﹙﹚﹙﹚3、你所经营的商店销售高峰是什么时间？﹙﹚﹙﹚4、你所经营的小食品是从哪里进货的？﹙﹚研究结果：通过调查问卷统计发现，无论是一年级还是六年级学生百分之九十均爱吃零食。且这

5、些零食百分之八十来自学校附近小卖部，这些小卖部出售的辣串、薯片、果冻、饼干、泡泡糖、膨化食品、快餐面等是商家盈利的主要来源。但商家不肯说出进货渠道。学生选择零食时根本不看食品成分，生产日期，保质期。学生买到零食基本上是随处吃，随地扔垃圾袋，甚至有些学生将零食悄悄带进学校，放在书包里，利用上下课间隙吃。买零食几乎会花掉学生们全部的零花钱，甚至有些同学把父母给的早餐费，买学习用品钱也买了零食。同学中因吃零食得病的也有，如肠胃炎，皮肤过敏，甚至紫癜等。小组学生通过查阅资料发现小学生正处于长身体的特殊时期，对能量和各种营养素的需要量

6、比成年人相对要多，学校、家长给同学们提供的一日三餐，能够为身体发育提供一定的能量和营养素，吃零食，虽然满足了"嘴"的要求，但到吃饭时却吃不下去了，造成主次颠倒，影响食欲，妨碍消化系统功能，结果损害了身体健康。整天零食不离口，还能使胃液分泌失调，消化功能紊乱，食欲减退，对正餐不感兴趣，结果必需的营养素得不到保证，热量摄入也不够，必然影响健康。另外，吃零食也容易引起感染，吃零食时，往往是"随手拈来"，最容易由于手不干净或食品不洁而致肝炎、腹泻等疾病。更可怕的是商家为谋取更多利益进货渠道不正规，这样的三无食品，经常食用结果可想而知

7、。 小学生最喜欢吃的零食隐藏着许多危机大致如下：（1）果冻，吃果冻不仅不能补充营养，甚至会妨碍某些营养素的吸收。目前，市场上销售的果冻基本成份是一种不能为人体吸收的碳水化合物－－卡拉胶，并基本不含果汁，其甜味来自精制糖，而香味则来自人工香精。果冻中没有脂肪，并含在一些"水溶性膳食纤维"，少量吃些并没有坏处，也不会让你发胖，但是，你不要指望用它来"增加营养"。（2）薯片，薯片的营养价值很低，还含有大量脂肪和能量，多吃破坏食欲，容易导致肥胖，还是皮肤健美的大敌。（3）话梅，含盐量过高，如果长期摄入大量的盐分会诱发高血压。（4）快

8、餐面，脂肪含量很高，营养价值比较低，多吃不利于饮食平衡。（5）饼干，属于高脂肪、高能量食品，维生素和矿物质含量比较少，多吃不利于饮食平衡，也容易导致肥胖。（6）泡泡糖、口香糖，营养价值几乎为零，一些产品含有大量防腐剂、人工甜味剂等，特别是某些质量低劣的次品，对健康的损害很大。   （7）膨