如何制作茶蛋.docx

《如何制作茶蛋.docx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、您需要准备好鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐。煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮得十分完整。把酱油倒入锅中。茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味灵活掌握。在锅中加入水，大约加到锅高度的三分之二就可以了。把可乐倒入锅中。加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在，这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道

2、，还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。当水煮开时，捞出茶叶，茶叶不能在水中煮的时间太长，因为茶叶在水中煮的时间过长会产生一种对人体有害的物质。继续加热，熬到只剩半锅水时，把一碗水加入锅中。等水再开了的时候就可以把火关啦。香喷喷的茶叶蛋出锅喽。下面让我们来回顾一下煮美味茶叶蛋的操作要点1，煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。2，煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。3，煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让

3、茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。回答：2007-04-3015:54提问者对答案的评价：谢谢共0条评论...以下是特别推荐给您的相关问题五香茶蛋怎样做茶蛋才好吃？茶蛋的做法怎么煮茶蛋,要什么配料?茶蛋怎么做最好吃？其它回答共4条回答评论┆举报在迷茫中等待[学长]很简单的啦。茶蛋包一个（超市有卖），老抽1勺，盐3勺。1：放10个左右鸡蛋煮，大火煮到水开后，敲碎鸡蛋。2：然后放入茶蛋包，老抽，盐小火煮20mins左右即可。3：出锅后，将汤和茶蛋一起倒如小盆里，汤要淹没茶蛋，以便保存

4、和入味。茶蛋是越放味道越浓，越好吃的，在冰箱里放1周是没问题的。汤可以下次再用，味道会更好。回答：2007-04-3014:55共0条评论...评论┆举报光临[智者]专家说:吃茶煮蛋不好,可做五香蛋:1:大料3克2:桂皮2克3:花椒2克4:酱油25克.适量的味精.鸡精.食盐用鸡汤或骨头汤来煮鸡蛋,烧开之后将蛋壳敲裂,在煮一会儿味就煮进去了.回答：2007-04-3015:59共0条评论...评论┆举报jqylww[大师]【材料】鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯调味

5、料酱油半杯【作法】1.先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。2.加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。【提醒您】1.蛋第一次煮时，不要煮太熟，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。3.煮好放凉的

6、茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。回答：2007-04-3016:07共0条评论...评论┆举报冥王哈迪斯[文曲星]一、五香茶叶蛋材料：a鸡蛋10个盐15克乌龙茶1杯(240ml)b五香粉1大匙(15ml)八角12克花椒7.5克干姜12克丁香4克盐15克调味料酱油120ml冰糖1大匙做法：1、蛋洗净放入锅中，加水盖过鸡蛋，再加入盐拌一下，大火烧至沸腾后，中火煮10分钟，捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下，再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。(若煮的过程中鸡蛋破裂，放入的盐可使蛋白较快地凝固。)2、

7、砂锅加入适量水，倒入材料b以中火煮至开后加入调味料，然后放入鸡蛋及乌龙茶叶，水火煮40分钟后熄火，浸泡约1小时入味，美味的茶叶蛋就做好罗：)===========================二、玫瑰绿茶蛋材料a鸡蛋6个玫瑰花1/2杯(1杯为240ml)绿茶茶叶1/2杯冰块20颗b肉桂10克八角3个甘草10克调味料盐1大匙(15ml)冰糖1大匙做法：1、将鸡蛋洗干净；将材料b装入布布袋中做成卤包。2、取一锅加水，以能盖过鸡蛋为准。卤包放入锅中煮沸，转小火煮20分钟后，加入所有调味料及鸡蛋煮3分钟，然

8、后用汤匙将鸡蛋均匀敲裂，再加入玫瑰、绿茶，以小火煮30分钟。3、熄火浸泡，加入冰块冷却后，再开火煮至沸腾，然后熄火，蛋仍在卤汁中浸泡约1小时入味即可。===============================茶叶蛋做法三材料：鸡蛋（红白皮均可）10个；茶叶（花茶，乌龙茶自己可以选择，推荐乌龙茶）10克（适量即可）；花椒（适量）；桂皮（1，2块儿即可）；盐，酱油（适量）。做法：鸡蛋洗净放入锅中（最好是土制的火锅），放入水（没过鸡蛋），加入全部的材料，盖