土蜂蜜保存时间、温度及常见方法

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1、土蜂蜜保存时间、温度及常见方法蜂蜜常吃，可是你知道蜂蜜如何保存吗什么温度下、能放多长时间（蜂蜜保质期是多少），要不要冰箱等。蜂蜜保存方法蜂蜜买回家后，用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁容器。蜂蜜应密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜中溶入水分容易发酵变质；蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、

2、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。蜂蜜保存温度蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5～10℃、空气湿度不超过75％的环境下。在密封状态下蜂蜜不用放到冰箱中。好的蜂蜜在15～18℃以下时一般能够结晶，变成白色或淡黄色结晶体；蜂蜜宜用40度以下的温水冲服，过高的水温会破坏蜂蜜的营养成分。过热会使蜂蜜中的酶失活，维生素损失。蜂蜜保质期蜂蜜的保质期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的积安堂10天成熟蜂蜜也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。quanxunwan

3、g1589.comE0DNK蜂蜜放久了会变质，表现为两个方面：一是味道变得交酸，二是变得较为稀（正常蜂蜜非常粘稠如积安堂洋槐花蜂蜜）。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此放冰箱可以解决这一问题(最好的是纯正的蜂蜜，不用放冰箱，放冰箱只是为了减少蜂蜜变质)。蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。quanxunwang1589.comE0DNK