2019年高考生物二轮复习专题串联二聚焦“蛋白质”串联核心点学案.pdf

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1、专题串联(二)聚焦“蛋白质”，串联核心点一、选择题1．(2018·兴宁区模拟)下列关于生物体内的氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是()A．氨基酸都含有至少一个羧基和一个氨基，且都有一个羧基和一个氨基连在同一个碳原子上B．煮熟的鸡蛋中蛋白质分子的空间结构发生变化，但肽键没有断裂C．食物中的蛋白质分解成必需氨基酸和非必需氨基酸才能被人体吸收D．蛋白质具有催化、运输、免疫等功能，这些蛋白称为结构蛋白解析：选D由氨基酸的结构通式可知，每分子氨基酸都含有至少一个羧基和一个氨基，且都有一个羧基和一个氨基连在同一个碳原子上；煮熟的鸡蛋中蛋白质分子因高温而发生空

2、间结构变化(变性)，但高温下肽键稳定、没有断裂；蛋白质是大分子物质，不能直接被人体吸收，食物中的蛋白质必须经消化、分解成氨基酸才能被人体吸收，构成蛋白质的氨基酸按在人体中是否能够合成，分为非必需氨基酸和必需氨基酸；构成细胞结构的蛋白质称为结构蛋白，而具有催化作用的酶如消化酶，免疫蛋白如抗体等都不是结构蛋白。2．蜂毒素是由26个氨基酸组成的一条多肽，则蜂毒素分子()A．至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基B．水解后一定能得到20种氨基酸C．能与双缩脲试剂产生蓝色反应D．氮元素只能存在于氨基中解析：选A蜂毒素是由26个氨基酸组成的一条多肽，至少

3、含有游离的氨基和羧基各1个；由于组成生物体蛋白质的氨基酸约为20种，蜂毒素经水解可能得到20种氨基酸，也可能少于20种；蜂毒素能与双缩脲试剂产生紫色反应；氮元素可存在于氨基、R基和肽键中。3．某细菌能产生一种“毒性肽”，其分子式是CHON，将它彻底水解后得到下列四55701910种氨基酸：甘氨酸(CHNO)、丙氨酸(CHNO)、苯丙氨酸(CHNO)、谷氨酸(CHNO)，则该2523729112594多肽是()A．四肽B．九肽C．十肽D．不能确定解析：选C根据题意可知：“毒性肽”的分子式是CHON，组成该肽链的四种氨55701910基酸都只含有

4、1个N原子，因此则参与该“毒性肽”合成的氨基酸分子数为10个。由10个氨基酸脱去9分子水形成的十肽化合物。4．(2018·太原二模)植物A被害虫咬伤后，受伤部位分泌的多肽S能激活相邻细胞内蛋白酶抑制剂基因，增加蛋白酶抑制剂的合成，从而抑制害虫消化道中蛋白酶的活性。据此分析正确的是()A．多肽S和双缩脲试剂发生反应产生砖红色沉淀B．多肽S基因是害虫的攻击诱导植物A突变产生的C．多肽S在植物A细胞间的信息交流中发挥作用D．多肽S作为化学信息调节植物A与害虫的种间关系解析：选C由题意可知，多肽S是一种蛋白质，能与双缩脲试剂发生紫色反应；多肽S与受体

5、结合后，能激活蛋白酶抑制剂基因，而不是引起基因突变；多肽S能在植物A细胞间信息交流中起作用；多肽S作为化学信息，只对植物起作用，不能调节种间关系，维持生态系统的稳定。5．OMP(胰岛素样生长因子)是人体分泌的具有促进骨形成和蛋白质合成的一种蛋白质。研究表明奶粉中过量添加OMP能增加患多种癌症的风险。下列叙述正确的是()A．OMP可以在人体所有体细胞的核糖体上合成B．OMP中的氮主要存在于R基中C．OMP具有调节代谢的功能D．OMP导致细胞癌变，属于生物致癌因子解析：选C由于基因的选择性表达，不是人体所有体细胞的核糖体上都合成OMP；蛋白质中的

6、氮主要存在于肽键中；根据题干信息“OMP是人体自身能够分泌的具有促进骨形成和蛋白质合成等生物学效应的一种蛋白质”可知，OMP具有调节功能；OMP是蛋白质，属于化学致癌因子。6．下图1中m、n、p表明哺乳动物一条染色体上相邻的三个基因，a、b为基因的间隔序列；图2为p基因进行的某种生理过程。下列分析正确的是()A．图1中a、b、m、n、p都具有遗传效应，都能控制蛋白质的合成B．图2中甲为DNA聚合酶，丙中所含的五碳糖是核糖C．若丙中(A＋U)占36%，则丙对应的乙片段中G占32%D．m、n、p基因在不同的细胞中表达情况可能不同解析：选D基因是有

7、遗传效应的DNA片段，能控制蛋白质合成，a、b不是基因，不能控制蛋白质的合成；图2所示过程为转录，甲为RNA聚合酶；根据碱基互补配对原则，若丙中(A＋U)占36%，则丙对应的DNA片段中G占32%，但是乙只是DNA的一条链，无法计算乙片段中G所占的比例；不同细胞中表达的基因不一定相同。7．人类免疫缺陷病毒(HIV)为逆转录病毒，由于逆转录酶缺乏校正修复功能，因而HIV的变异频率非常高。下列叙述错误的是()A．HIV最初侵入人体时，免疫系统能摧毁大多数病毒B．共用注射器和纹身器械是传播艾滋病的危险行为C．逆转录酶能催化以T淋巴细胞RNA为模板合

8、成病毒蛋白质D．被感染个体不同时期体内HIV的遗传物质可能存在较大差异解析：选CHIV最初侵入人体时，免疫系统还未遭破坏，此时正常的免疫系统能摧毁大多数病毒；共用注