【精品】四年级下册科学教案：3.2食物中的营养_教科版.doc

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1、《食物中的营养》教案教学目标科学概念：1、食物中所含的营养非常丰富，通常分为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水这六大类。2、在白纸上留下油渍的食物中含有脂肪，在食物上滴加碘酒有变蓝的现象，说明食物中含有淀粉。过程与方法：学会用实验的方法去辨别食物中的脂肪和淀粉。情感态度与价值观：了解食物中的营养，知道营养对人体的重要性。教学重点：知道食物中含有哪些营养成分及其作用。教学难点：用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。教学准备：花生米、肥肉、食用油、白纸、碘酒、淀粉、馒头、饼干、土豆、黄瓜、冬瓜、南瓜。多媒体教学课件教学过程：一、导入1、生活中

2、常听到一句俗语，说的是：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！”想一想：我们每天都要吃饭，吃饭的目的是什么呢？（生答）2、我们吃饭主要是为了获取食物中的营养，提问：关于食物中的营养你想了解什么知识呢？（生答）引导带着这一系列的问题进入今天的科学课《食物中的营养》。二、新授（一）、自学部分1、课件展示三个问题：食物中有哪些营养成分？哪些食物中富含这些营养成分？这些营养成分对人体有什么作用？2、小组交流自学成果3、小老师带领学生完成自学部分4、师进行补充：（1）、蛋白质是人体重要的物质，它的重要性相当于修房屋必须需要砖瓦一样，所以我们每天都必须摄取

3、一定量的蛋白质来保证人体的需要。（2）、糖类在土豆、玉米和面包片中以淀粉的形式，在甘蔗和水果糖中以甘蔗糖的形式存在。（3）、维生素和矿物质具有调节身体机能的作用，是人体保持健康不可缺少的物质，一旦缺少，就会得病。用图片举例：缺维生素引起手脱皮和牙龈出血；缺钙引起的O型腿X型腿；缺碘导致大脖子病；播放黄金搭档的广告？提问：黄金搭档中包含的营养成分？（生答）（二）、辨别食物中的营养成分学习了六种营养成分，世上美味的食物太多太多了，我们怎样才能辨别食物中的营养成分呢？课本给我们设计了两个非常有趣的实验，我们先来看看第一个实验：如何辨别食物中的脂肪

4、。①　、如何辨别食物中的脂肪1、在课本46页找到脂肪的辨别方法并大声的读出来。2、演示操作如何辨别食用油、肥肉、花生、黄瓜等食物中是否含脂肪。3、提醒实验注意事项。4、小组实验填写实验记录单中的表格一。5、小组汇报。②　、如何辨别食物中的淀粉1、在课本中找到淀粉的辨别方法并读出来。2、复习滴管的使用方法和实验的注意事项。3、小组实验和汇报实验现象及结论。（三）、观看营养成分表学会了辨别食物中的脂肪和淀粉，现在我们就一起去逛超市吧，提问：“在超市中要购买一个脂肪含量少的牛奶，怎么办？”引导学生说出观看营养成分表，知道除了用实验的方法来辨别食物

5、中的营养还可以通过观看营养成分表来辨别。（四）、小结通过这节课的学习，你有哪些收获？板书设计：食物中的营养蛋白质是人体的组成成分糖类、脂肪是人体的主要能量来源维生素、矿物质调节人身体机能的作用水人体不可缺少的重要物质教学反思：《食物中的营养》一课是教科版小学科学四年级下册《食物》单元中的第2课时。本节课我设置了三个环节分为：自学部分，实验操作部分、总结。自学部分：食物中的营养成分，这部分的内容书上介绍得很详细。但是通过从上课学生的状态来看，还需多改进方法，让学生对过多的理论产生浓厚的兴趣，倡导小组合作交流还需要提高。本节课的两个实验也比较简

6、单，但教师的指导是必不可少的，教学中我充分利用演示文稿介绍实验方法，为学生提供充足的实验材料，给他们足够的时间进行实验，实验中我进行个别指导。从课堂效果来看，学生的动手操作能力得到了锻炼，操作的技能比较熟练，小组合作学习的氛围浓。最后通过总结的形式回顾本堂课。总的来说，这节课还存在很多不足的地方，比如说：语言不够精炼、时间掌控不够以及调动学生积极性方面。