枣树的栽培与管理

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1、枣夏树让　男，山东人。1957年毕业于山东农学院。现任中国果菜专家委员会特聘研究员、中国枣网专家委员会委员、中国农业科技下乡专家团特聘专家、中国果品流通协会枣分会高级顾问、中国农学会农业科技园区分会理事、海南省三亚市政府农业高级顾问、广西策划协会副会长、湖南林业厅经济林顾问、新疆皇朝集团首席专家、海南三亚市海源公司技术顾问、海南树让农业研究所所长、聊城大学特聘客座教授等。概述主要砧木和优良品种生物学特性栽培管理技术病虫害防治目录目录概述主要砧木和优良品种生物学特性栽培管理技术枣的品种枣树的主要种类和品种枣为鼠李科、枣属植物，共约40余种，我国有15个种

2、。主要种类1.酸枣：灌木、系枣的原生种，古代称之为“棘”。本种抗寒、抗旱、耐瘠，种子萌芽力高，是栽培枣树的主要砧木树种。2.大枣：即栽培枣。落叶乔木，枣头生长强、枣吊长、叶大、果实肉厚、味甜。优良品种——长辛店白枣别名大白枣、京南大白枣。枣果实为长圆柱形，个大，平均重13.6克；果皮深红色，光滑平整；果肉分白色和淡绿色两种。致密细嫩，酥脆味甜；鲜枣含糖量25。.23%，每百克含维生素C437.18毫克，可食率95.57%，品质上等；9月中旬成熟。由于不耐贮运，因此最适合时令观光采摘。（文字写在图片的下方）优良品种——金丝小枣树体中大，抗逆性差，果形因株

3、而异，有椭圆形、鸡心形、倒卵圆形，核小，肉厚，糖分高，平均单果重6克，品质上等。果实9月下旬成熟。优良品种——嘎嘎枣树体中大，适应性较强，果实较小，长葫芦形，平均单果重5克，果肉细嫩，酥脆，味浓甜，汁多，鲜食品质极上。果实9月下旬成熟。优良品种——北京马牙枣树体高大，抗逆性强，果实短马牙形，大小整齐，平均单果重6克，品质上等。肉脆，汁多，酸甜适口，适宜鲜食。果实9月上旬成熟。优良品种——冬枣树体中大，适应性较强，果实中大，近圆形，平均单果重12克，果肉较厚，肉质细嫩酥脆，味甜，汁多，鲜食品质极上。果实9月底至10中旬成熟。优良品种——西峰山小枣树体中大

4、，抗逆性差，果形因株而异，有椭圆形、鸡心形、倒卵圆形，核小，肉厚，糖分高，平均单果重6克，品质上等。果实9月下旬成熟。优良品种——梨枣树势中庸，不抗枣疯病，果实极大，长圆形，平均单果重30克，果肉厚，肉质稍粗，松脆，味甜，汁多，鲜食品质极上。果实9月下旬成熟优良品种——滩枣学名“木枣”是山西四大名枣之一，其特点颗粒硕大，呈圆柱形，色如墨玉，果肉甜软润香，素称"人参果"。优良品种——脆枣树冠圆头形，树姿较直立，干性强，树势强健，树体大。主干灰褐色，皮部纵裂，裂纹中多较深，剥落甚少。枣头枝褐红色，年生长量47一72厘米，芍间微弯曲，皮孔中大稀少，灰褐色。枣

5、股灰褐色，圆锥形。枣树根系的分布与树龄、栽培方式和土壤类型有关，一般在15--40厘米土层内分布最多，约占总根量的75%。树冠下为根系的集中分布区，约占总根量的50-70%。枣树的根系分为茎生根系和实生根系两种类型。实生根系：由种子繁殖的枣树根系。由胚根向下形成主根和侧根构成的根系，垂直根和水平根都比较发达。枣实生根系有明显的主根，水平根和垂直根均很发达，一年生实生苗主根向下深达1--1.8米，水平根长达0.5--1.5米。茎生根系：由分株、扦插萌生的根系。水平根系比垂直根系发达。枣树的根枣茎生根系的水平根较垂直根发达，水平根象四周扩伸能力强，其分布范

6、围是树冠的2-5倍。故水平根又叫“串走根”或“行根”，其主要功能是扩大根系水平分布范围和产生不定芽形成根蘖。有水平根向下分枝形成垂直根，生长势比水平根弱，主要作用是扩大根系垂直范围。吸收根主要分布在表土层5～25cm。根系的分布依土壤质地、耕作方法和肥水条件不同而有变化。从土质来看，生长于沙土或土层较厚的枣根系深，而在黏土或地下水位高的地区枣的根系浅；在同质土壤中，管理粗放的根系浅，耕作细致的根系深。因此，改土工作对根系分布密切相关，深翻改土，加强土壤管理，使土层深厚，提高肥力，改善根系生长条件，是枣树优质丰产的关键。主芽、副芽1、主芽又称正芽或冬芽，

7、外被鳞片裹住，一般当年不萌发。主芽着生在一次枝与枣股的顶端和二次枝基部，主芽萌发可形成枣头，枣股每年生长量仅1--2厘米。2、副芽又称夏芽或裸芽。副芽为早熟性芽，当年萌发，形成脱落性和永久性二次枝及枣吊，枣吊叶腋间副芽形成花。隐芽、不定芽隐芽：主芽潜伏多年不萌发，称隐芽和休眠芽大多暂不萌发的主芽；（枣股和发育枝上的主芽，大多潜伏成隐芽）。不定芽：没有一定的时间和部位。多出现在主干、主干基部和机械伤口处，萌发后，可形成枣头。枣树的芽1、枣头：又叫发育枝或营养枝2、枣股：短缩性结果母枝3、枣吊：又称脱落性枝既当年萌发发红的枝条，又叫发育枝或营养枝，由主芽萌

8、发而成。枣头由一次枝和二次枝构成。枣头一次枝具有很强的加粗生长能力，因此能构成树冠的中央干、主