小学生安全教育教案食品安全.doc

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1、食品安全教育二年级（2）班王启银一、活动目的：1、了解食品卫生与饮食安全相关知识。2、注意一些食品方面的安全。二、活动过程：（一）、导入喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖。2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。4、要从食品标签上注意识别食品

2、质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。(二)下面老师就要针对食品安全问题进行知识竞赛问答题。大家按小组进行各轮比赛，第一、二组为水果组，第三、四组为蔬菜组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加10分，答错不扣分。1、绿色食品指什么食品？（C）A、蔬菜和水果B、绿颜色的食品C、安全无污染食品D有丰富营养价值的食品2、哪些食物不能一起吃？（A）A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C、面包和牛奶D、馒头和豆浆好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！那现在让我们一起来看看比分。……(三)好了，第一回合的比赛就到此结

3、束，看来战况还满激烈喔！那现在让我们一起来看看比分。……接着我们就进行抢答题，下面要进行第二轮的比赛，同学们加油呀！这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。1、发霉的花生能吃吗？（不能）2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3、方便面是不是可以作为主食？（不是）4、我们是不是可以天天吃快餐？（不能）5、能空腹喝牛奶吗？（不能）(三)辩论题小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组加3分，第二名加2分。老师：餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。答：利：卫生，不易传染各种疾病。弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次

4、性筷子浪费大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。结论：弊大于利、应停止使用。老师：好啦，比赛到这里结束了，现在让我们一起来看看各组的积分。(四)《食品卫生安全童谣》（大家一边拍手一边念）。食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。“三无”食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。过期食品切注意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒机率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。五、了解一些在某一特定环境下能产生有毒物质的食品1、发芽、发青的土豆有毒，不能吃。　　　　2、新鲜的黄花菜（金针菜）有毒，不能吃。　　　　3

5、、没有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得。　　　　4、老鸡头（5年以上鸡头）有大毒，吃不得。　　　　5、嫩炒猪肝，含有毒素，不宜吃。　　　　6、皮蛋、爆米花含铅特别多，儿童不宜吃　　　　7、烤焦的食物不能吃，吃后易患癌。　　　　8、烂姜有极毒，能坏死肝细胞，切不可吃　　　　9、生豆油含有苯，会破坏造血系统，不可吃。　　　　10、久煮的水含有亚X盐，吃则易生癌　　　　11、太烫食物不能吃，易烫伤消化道引起癌变。　　　　12、未熟透的豆浆不能吃，吃易中毒。　　　　13、腌制的食物含有致癌物质，不宜多吃。　　　　14、烘烤的肉串类、鱼片含致癌物，不宜多吃　　　　15、柿子空服易患胃内柿结石，千万不要吃。

6、(六)班主任小结:同学们，我们学习了食品安全后，希望大家能在生活中把我们所学到的知识用起来保护我们自己。让我们再学习一首食疗安全歌吧。盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。蕃茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。蜂蜜润肺化痰好，葡萄悦色人年少。香蕉通便解胃火，苹果止泻营养高。海带含钙又含碘，蘑菇抑制癌细胞。白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。