公共营养师基础知识复习资料.pdf

《公共营养师基础知识复习资料.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、。公共营养师基础知识复习资料第二章医学基础以液态的脂质双分子层为基架维持形态内外物质、信息交换的屏障和门户大量基质粗面内质网：核糖体是合成蛋白质的主要结构。内质网细胞质糖原合成与储存细滑面内质网类固醇的合成胞细胞器高尔基复合体：与一些物质积聚、加工有关。线粒体：是由内外两层单位膜所形成的圆形或椭圆形囊将结构，是细胞氧化供能的主要场所（动力工厂）。脱氧核糖核酸（DNA）：具有特定功能的片断称为基因。细胞核组蛋白上皮组织：上皮细胞、细胞间质。结缔组织：疏松结缔组织、致密结缔组织、网状结缔组织、脂肪组织、骨骼、血液、软骨。肌组织：骨骼肌（随意肌）、平滑肌（不随意肌）、心肌。组织形态分类

2、：假单极神经元、双极神经元、多极神经元。神经元（神经细胞）功能分类：感觉神经（传入）、运动神经（传出）、中间神经元。神经组织神经胶质细胞：有支持、联系、营养、保护神经元的作骨松质有机质：由骨胶原纤维和黏多糖组成，使骨有韧性和弹性，幼儿含量骨质多、成人含量少，只占1/3）骨密质无机质：由钙盐如磷酸盐、碳酸盐组成，使骨具有硬度和脆性。骨膜骨206红骨髓：胎儿、幼儿期全是红骨髓。骨髓黄骨髓：成人逐渐为脂肪所代替，形成黄骨髓）。运血管和神经动系直接连接骨连接：骨与骨之间借纤维结缔组织、软骨或骨组织相连，构成骨连接。统间接连接形态分类：长肌、短肌、阔肌、轮匝肌。肌肉部位分类：头肌、颈肌、躯

3、干肌。上呼吸道：包括鼻、咽、喉。呼吸下呼吸道：包括气管、支气管及其在肺内的分支。呼左肺：有两叶。吸肺：成人肺泡为3亿-4亿个，面积约90m2。右肺：有三叶。系统胸膜：覆盖在肺表面、胸廓内面、纵膈两侧及膈上面的浆膜。-可编辑修改-纵隔：是两侧纵隔胸膜之间的所有器官。。上消化道：包括口、咽、食管、胃、十二指肠）消化管。消化管下消化道：包括空肠、回肠、盲肠、结肠、直肠。唾液腺唾液腺肝：是最大的消化腺，重肝：是最大的消化腺，重15001500克。克。胰消化腺肠腺肠腺贲门腺：分泌粘液。胃腺主细胞：又称胃酶细胞，分泌胃蛋白酶原。记：主谓。胃底腺壁细胞：又称盐酸细胞，分泌盐酸，并产生内因子，与

4、VB12吸收有关。消化黏液细胞：分泌粘液。幽门部分泌碱性粘液。系乳牙：6个月-3岁初出全，6岁开始脱落，共20颗。牙统恒牙：共32颗。咽：垂直的肌性长管，略呈漏斗形，前后略扁。食管：前后扁窄的肌性长管，上端平第6颈椎，下端穿过隔肌，全长25cm。三个狭窄：距切牙15cm、25cm、40cm。小肠：全长5-7m，分为十二指肠、空肠、回肠。十二指肠长约25cm，呈“C”形。大肠：全长1.5m。阑尾长6-8cm、直肠：长15-16cm.消化管壁：由内向外为黏膜、黏膜下层、肌层、外膜。体循环主动脉全身动脉毛细血管网全身静脉上下腔静脉心脏--左心室左心房肺静脉肺肺动脉右心室右心房肺循环心血

5、管：包括动脉、静脉、毛细血管。血管水系无机盐、钠盐、钾盐等。血浆统55%糖：葡萄糖、果糖等。有机成分酯类：甘油三酯、胆固醇等。蛋白质：白蛋白38-48g/L、球蛋白20-35g/L、纤维蛋白。血液红细胞：男：4.5-5.5×1012个/L、女：4.0-5.0×1012个/L嗜中性白细胞：占60-70%血细胞嗜酸性白细胞：占1-4%45%白细胞嗜碱性白细胞：占0.5-1%4-10×109个/L淋巴细胞：占20-30%单核细胞：占0.5-1%血小板：100-300×109个/L-可编辑修改-。胸腺：T淋巴细胞分化、成熟的场所。分泌：胸腺素α与β中枢免疫器官（一级）家族、胸腺生成素、胸

6、腺九肽、胸腺体液因子。骨髓：造血；免疫细胞的发源地；B淋巴细胞成熟的场所。免疫器官脾：合成吞噬细胞增强素。外周免疫器官（二级）全身脏器、皮肤粘膜的淋巴结、弥散性淋巴组织。具有重要的免疫过滤作用，是T、B淋巴细胞等定居的场所，和这些细胞识别外来抗原，发生免疫应答反应的部位。T淋巴细胞：在胸腺分化、成熟。来源于骨髓多能干细免B淋巴细胞：在骨髓分化、成熟。胞中的淋巴样干细胞。疫淋巴细胞NK淋巴细胞：系K淋巴细胞：统免疫细胞造血干细胞单核吞噬细胞及其他抗原提呈细胞中性粒细胞肥大细胞概念：所有参与免疫应答反应或与免疫应答有关的细胞及其前身。免疫球蛋白补体免疫分子干扰素（IFNs）白细胞介素

7、（Ils）细胞因子集落刺激因子（CSFs）肿瘤坏死因子（TN-Fs）在抗感染、炎症反应、清除外源性病原体、调节各种免疫细胞功能以及自身免疫疾病过程中起着十分重要的作用。非特异性免疫系统：皮肤、粘膜、单核细胞、吞噬细胞系统、补体、溶菌酶、免疫应答反应粘液、纤毛等。特异性免疫反应：T、B淋巴细胞介导的免疫反应。输尿管：长20-30cm，直径0.5-0.7cm。泌尿系统膀胱：容量：300-500ml。尿道：男性长18cm；女性长5cm。外层纤维膜：前1/6是角膜，5/6是巩膜。记：联想