生活环境与健康.doc

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1、生活环境与健康学号:02012管理学院工商管理2班姓名:张雅婷人类的生存离不开环境，但人类在发展经济，追求进步的同时却对环境造成了重大影响。当今两大环境问题环境污染和生态破坏已使人们付出了健康的代价。通过这门课程的学习，我们可以掌握生活中环境污染的来源和环境污染的类型，预防及减轻环境污染的防护措施，提高我们的环保意识。健康的统一概念：机体处于正常运作状态，没有产生疾病。《辞海》中健康的概念：“人体各器官系统发育良好、功能正常、体质健壮、精力充沛并具有良好劳动效能的状态。通常用人体测量、检查和各种健康指标来衡量”。“世界卫生组织”的解释：健康不仅指一个人没有疾病或虚弱

2、现象，而是指一个人生理上、心理上和社会上的完好状态，这就是现代关于健康的较为完整的科学概念。环境污染是指人类直接或间接地向环境排放超过其自净能力的物质或能量，从而使环境的质量降低，对人类的生存与发展，生态系统或财产造成不利影响的现象。在日益经济化的社会中，各类非自然的新物质层出不穷，人们在享受这美好的生活时却发现那些东西并没有那么完美，相反，却悄悄吞噬者自己的健康。食品安全、环境污染、全球变暖、核辐射、重金属等等的出现让人们措手不及。随着生活水平的提高，食品添加剂的出现，食品安全问题受到越来越多人的关注。人们开始担心食品添加剂的危害，却不了解什么是添加剂，它的作用是

3、什么。食品添加剂，是指改善食物的品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食物中的化学合成或是天然物质。任何东西都有两面性，食品添加剂也是有利有弊的，就拿广泛用于酸奶、水果罐头、八宝粥等食品的阿斯巴甜来说，它具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味最接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在应用中仅用少量就可达到期望的甜度，所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜代替糖，可明显降低热量而不会造成龋齿。此外，阿斯巴甜中的蛋白质成分，可被人体自然吸收分解。当然，有利必有弊，阿斯巴甜对酸、热的稳定性较差，在强酸强碱中或在高温加热时易水解生

4、成苦味的苯丙氨酸或二嗦呱酮，不适宜制作醅烤食品或高酸食品。也有报告指出有许多人会对阿斯巴甜不耐，可能会引起头痛、抽搐、恶心以及过敏反应的症状，有了这些不利因素的存在，人们所担心的问题也就随之而来。也许有人会想：不在果冻、八宝粥、水果罐头等食品里加阿斯巴甜就不会对人们的健康产生威胁了。但是很多问题没有人们想象的那么简单，如果不用阿斯巴甜代替糖，食品中存在的糖分就会增多。吃糖过多可影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积，容易肥胖；吃糖过多还可以影响钙质代谢；吃糖过多会使人产生饱腹感，食欲不佳，影响食物的摄入量；进而导致多种营养素的缺乏。除此之外，食用过多的糖可能会导致心脏病、

5、高血压等疾病。对幼儿来说，可能会造成龋齿、近视、软骨症、消化道等疾病。这同样对人的健康产生了极大的威胁。所以，有的时候使用一定的添加剂是有益的，只要添加的量适中，那么食品就是安全的。当然一些有害的添加物是绝对要避免的，如毒奶粉中的三聚氰胺，地沟油，防腐剂，苏丹红等，这些有害物质不符合食品标准，对人们身体有害无利，相关部门一定的加大监测力度，不让有害物质危害人们身体健康。对幼儿来说，可能会造成龋齿、近视、软骨症、消化道等疾病。这同样对人的健康产生了极大的威胁。所以，有的时候使用一定的添加剂是有益的，只要添加的量适中，那么食品就是安全的。当然一些有害的添加物是绝对要避免

6、的，如毒奶粉中的三聚氰胺，地沟油，防腐剂，苏丹红等，这些有害物质不符合食品标准，对人们身体有害无利，相关部门一定的加大监测力度，不让有害物质危害人们身体健康。在这样的环境中，绿色食品成为了食品保障的一种标志，怎么样的食品才能称作绿色食品呢？绿色食品并非指"绿颜色"的食品，而是特指无污染的安全、优质、营养类食品。无污染是指在绿色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品的洁净。绿色食品受到越来越多的人的青睐。很多人，不清不楚地得了各种各样疑难杂症，却不知道很可能是由于室内环境恶劣造成的

7、，毕竟我们大部分时间在室内渡过。很多人，以为购买了所谓的绿色产品，就可以避免室内污染的危害，却没意识到绿色产品也有真伪。很多人，依然对室内环境。室内环境质量对我们的生命健康影响越来越显著，由于室内质量过于低劣导致的生命健康危害事件频繁发生。据统计，全球近一半的人处于室内空气污染中，室内环境污染已经引起35.7%的呼吸道疾病，22%的慢性肺病和15%的气管炎、支气管炎和肺癌。室内空气污染指由于室内引入能释放有害物质的污染源或室内空气通风不佳而导致室内空气中有害物质无论是从数量上还是种类上不断增加，并引起人的一系列不适症状的现象。那么室内环境的污染又是有什么引起的呢