我市学校食品卫生专项检查情况报告

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1、我市学校食品卫生专项检查情况报告2　　近日，我市私立ＸＸ中学校发生了一起不明原因的食物中毒。事的发生干扰了学校正常的教学秩序，在社会上造成了不良影响，反映出我市各级各类学校在食品卫生管理上存在着诸多问题。6月19日－21日，市卫生局、市教育局组成联合检查组，抽调18人对全市64个学校食品卫生安全进行了大规模、深入细致的检查。　　一、学校食品卫生总体情况　　（一）硬显著改善。通过全面推行食品卫生量化分级管理制度，全市食品卫生量化分级信誉度“”级以上的学校食堂的硬条得到了较大的改善，绝大部分能做到功能间齐全、布局结构合理，流程合理，使用方便。　　（

2、二）食品卫生安全意识显著增强。绝大多数学校食品卫生管理机构健全，学校校长作为第一责任人高度重视食品卫生安全，经常亲自过问，分管校长作为直接责任人深入一线检查督促，协调解决管理工作中的问题，专（兼）职食品卫生管理人员能认真履行职责，按照卫生监督部门的要求，狠抓各项卫生安全措施的落实。　　（三）学校食堂卫生许可证持证率和从业人员健康证持证率高。在检查的64个学校食堂中，除成都大学都江堰分校、沿江中学临时食堂无卫生许可证外，均持有卫生许可证，检查的600多名从业人员中仅4人无健康证。　　二、工作开展情况较好的学校我市学校食品卫生专项检查情况报告2　　

3、近日，我市私立ＸＸ中学校发生了一起不明原因的食物中毒。事的发生干扰了学校正常的教学秩序，在社会上造成了不良影响，反映出我市各级各类学校在食品卫生管理上存在着诸多问题。6月19日－21日，市卫生局、市教育局组成联合检查组，抽调18人对全市64个学校食品卫生安全进行了大规模、深入细致的检查。　　一、学校食品卫生总体情况　　（一）硬显著改善。通过全面推行食品卫生量化分级管理制度，全市食品卫生量化分级信誉度“”级以上的学校食堂的硬条得到了较大的改善，绝大部分能做到功能间齐全、布局结构合理，流程合理，使用方便。　　（二）食品卫生安全意识显著增强。绝大多数

4、学校食品卫生管理机构健全，学校校长作为第一责任人高度重视食品卫生安全，经常亲自过问，分管校长作为直接责任人深入一线检查督促，协调解决管理工作中的问题，专（兼）职食品卫生管理人员能认真履行职责，按照卫生监督部门的要求，狠抓各项卫生安全措施的落实。　　（三）学校食堂卫生许可证持证率和从业人员健康证持证率高。在检查的64个学校食堂中，除成都大学都江堰分校、沿江中学临时食堂无卫生许可证外，均持有卫生许可证，检查的600多名从业人员中仅4人无健康证。　　二、工作开展情况较好的学校　　北小外实校、聚中学、崇义中学、金马小学、蒲阳中学、驾虹九年制学校、向峨九

5、年制学校、虹口九年制学校、李冰中学、四川水利职业技术学院、育才学校、奎光小学、太平街小学、中兴中学、工商技术学院等在食品卫生管理工作中，建立健全了严格的规制度，并贯彻落实到了整个流程之中，学校食堂管理严格，物品分类摆放整齐、有序，卫生状况较好。　　其中，驾虹九年制学校领导严肃认真地抓学校食品卫生安全管理，在学生中考期间，为防制在外就餐学生发生食物中毒，学校带领厨师自带消毒药剂等在餐馆专门为学生加工制作食品；虹口九年制学校克服基础条差的困难，着力改善基础卫生设施（如购买留样用小冰箱等），督促从业人员严格按流程规范操作，各种记录齐全，管理日趋正常化

6、、规范化，食品卫生量化分级信誉度等级无论是硬设施还是软条都已达到了“B”级食堂水平（该校原信誉度为“”级）；另外，工商技术学院二食堂严格执行食品卫生量化分级管理制度，准备向成都市卫生执法监督所申请“A”级食堂的评审。　　三、存在的主要问题　　1、有少数学校不重视食品安全工作，未切实建立以一把手为第一责任人的食品卫生安全负责制，缺乏食品安全知识。部分学校虽有卫生管理制度但没有得到全面落实，自身检查只限于一般卫生检查或流于形式。如蒲阳小学、胥家小学等。　　2、部分学校管理层和食品从业人员卫生法制意识淡薄，存在无证经营和上岗现象。如成都大学都江堰分校

7、、沿江中学临时食堂无卫生许可证，沿江中学临时食堂厨师和事务长均无健康证。　　3、部分学校对食堂环境卫生工作重视不够。检查中发现个别学校餐厅、食堂内部苍蝇密度较高，食堂内卫生状况极差，垃圾桶不加盖，墙壁、顶棚到处都有污迹，熟食随处摆放。如沿江中学临时食堂、两河九年制学校食堂、蒲阳小学。　　4、部分学校不同程度存在功能间混用、专间不专用的现象，甚至擅自改变流程和功能间的用途。如徐渡小学对售饭通道进行更改。　　、部分学校监督管理不到位，在食品加工销售过程中，从业人员不按规范操作，现有的卫生设施不能正确使用，仍然按“老习惯”做事。粗加工间、配餐间、消毒

8、间和各种卫生设施或弃置不用或乱用、混用，如食堂的备餐间未能做到专间专用，有的学校备餐间内无紫外线灯设施；餐具清洗消毒池与洗菜池混用，荤素加工工具及操作