生物：《膳食指南与食品安全》教学设计.pdf

《生物：《膳食指南与食品安全》教学设计.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、第三节膳食指南与食品安全【教学目标】1.通过阅读文本、观看课件及素材，进行探究讨论活动，能够说出什么是合理膳食，提出一份营养合理的中学生食谱，说出其适合生长发育旺盛的青少年的特点。2.通过阅读文本、观看课件、搜集资料，能够了解食品安全及购买食品需要重点关注的事项。【教学重点】说出什么是合理膳食。【教学难点】运用所学营养知识，尝试设计一份营养合理的食谱。【教学准备】1.教师准备：PPT课件、视频、图片2.学生准备：课前调查市场上多种食物的安全性，课前预习【教学内容】教学进程教师活动学生活动有很多人都存在营养问题，有的人根据老师所提出的例子，了营养过剩，有的人营养不良，还

2、有解到不良饮食习惯造成的1.导入的人不吃早餐、偏食、挑食、暴饮不好影响。暴食、饮食过咸等。你认为他们的饮食习惯正确吗？我们知道良好的饮食习惯与均衡学习平衡膳食的知识，了解的营养能够促进身体的正常生长合理的膳食搭配。通过平衡发育。学生自己的饮食习惯，最爱膳食宝塔找出自身饮食中2.我国膳食吃什么？最不爱吃什么？这些饮出现的不健康习惯，与同学指南食习惯是否合理呢？引导学生阅交流分析。独自设计食谱，读课本P37-P38膳食指南内容，展小组交流，教师进行答疑指示我国居民膳食指南内容，并展开导。设计一日食谱的探究活动，播放相关动画及课件，引导学生思考回答下列问题：1.了解了《我国

3、居民膳食指南》的含义，这对你今后的饮食有哪些启示？2.依据“平衡膳食宝塔”和“人体对早、中、晚餐所需的能量之比为3：4：3”，每人设计一份营养合理的食谱。你一般都通过什么渠道获得食品，阅读课文，结合自己所做的你认为你购买的食品都是安全的调查，小组展开讨论，分析吗？你通过什么判断食品的安全平常应该做些什么来购买性？这些问题都是同学们平常不到的食品安全性。太会想到的。引导学生阅读课本P38食品安全内容，参与食品安全3.食品安全调查活动，播放课件及相关素材，回答下列问题：1.在现实生活中,有哪些行为会导致食品出现安全问题?2.为了防止食品污染人们应该怎么做呢?1.合理膳食应

4、根据平衡膳食宝塔学生和老师一起复习，查漏设计日常的饮食，例如：食物多样补缺。化、粗细搭配、多吃水果蔬菜和薯4.小结类、每天吃奶和豆制品、常吃鱼禽蛋瘦肉等、少摄入油脂类和盐。2.食品安全问题包括：食品原料的成分和质量问题，食品在加工、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题。【板书设计】第三节合理膳食与食品安全食品多样化、粗细搭配平衡膳食宝塔多吃蔬菜合理膳食每天吃奶、豆制品设计合理食谱常吃鱼、禽、蛋、瘦肉少摄入油脂类和盐食品安全不吃霉变和已过期食品不滥用维生素和微量元素强化食品