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《行业标准：QBT 4562-2013 块糖.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、ICs67,180分类号:X31备案号:43584-2013中华人民共和国轻工行业标准QB/T4562-2013块糖∴Blocksugar⒛13-1⒉31发布⒛14-0T-01实施中华人民共和国工业和信息化部发布QB/T4562—2013帝亠刖亠一一口本标准按照GB/T1.1—⒛⒆给出的规则进行起草。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国制糖标准化技术委员会(sAC/TC373)归口。本标准起草单位:广州甘蔗糖业研究所(国家糖业质量监督检验中心)、广州市汇源糖业技术有限公司、华南理工大学、云南英茂糖业有限公司
2、、云南力量生物制品集团、洋浦南华糖业集团、东莞市东糖集团有限公司、南京甘汁园糖业有限公司、广西湘桂糖业集团有限公司、广西永鑫华糖集团有限公司、全国甘蔗糖业标准化中心。本标准主要起草人:李海乔、王俊平、余构彬、于淑娟、肖可见、刁晓、何华柱、郭剑雄、杨运生、王达洲、刘汉德、李世平、周玉生、陈海宁、柯华南、高裕锋、李家威、肖爱玲、陈建津。-2013
3、QB/T4562块糖1范围本杯准规定了块押昀爨球l试吮万法、埤验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以甘蔗etJ慝+Jl·纽捉汁、澄清、煮炼、成型的块状食糖,或以红
4、糖、髁黼为原料采用二步法加工的块状食糖Q∷2规范性引用文件∷下列文件对乎本变件的臌用是必不可少的ρ凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是下注日期的引用寒仲。募翠押i版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T19!包巍储墀圜幂标志G:刀ω食品添加剂使用标准拿丹字∷睾霁搴樨准∷∷::∶:::∶髯量量熳鳌誊雪霹掊∴暑晶微生物学检验菌甚举数测圭GB钾S9.3禽∷晶爨鑫圃篆林准食品微生物学检验大肠菌群计数GB狎g9.4食晶窦鑫围象标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB四g9.5臂晶蜜盆圊寨标准食品微生物学
5、检验志贺氏菌检验GB钾gp,lo食晶蜜金圃家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T叼B,,Ⅱ食dll卫篮微生物检验溶血性链球菌检验GB狎gg,15食品安全围家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB50o9.3食晶蜜全蹋家标准食晶中水分的测定GB/T5009,11∷食晶中总砷及无机砷的测定GBSO09,12禽晶安全国家标准食品中铅的测定GB/T500,,"食晶中亚硫酸盐的测定Gβ刀18食晶安金国家标准预包装食品标签通则jGB13104食糖卫生标准、.QB/T23H3,2赤砂糖试验方法厂JJF10⒛定蠹包装
6、商品净含量计量检验规则国家质蠹监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3要求3.1级别一块糖按理化指标分为级和二级共2个级别。3,2感官感官要求应符合表1规定。QB/T4562—2013色泽应均匀,呈金黄色、3.3理化指理化指总糖分(蔗干燥失重/不溶于水杂3.4卫生`总石申、生氧化硫、菌落`总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、致病菌、螨应符合糖相应指标3.5食品添加剂食品添加剂的使用应符合GBzT3‘6污染物限量污染物限量应符合3.7农药残留限量农药残留限3.8净含量净含量监督检验检疫的规定。4试验取
7、适白色瓷盘中,在正常光线下观测其并闻其气味丶口尝⒋2干燥法)规定的方法测4.3卫生总砷、铅、二进行测定:总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌按GB4、GB幻s9.3、GB478§ΠF进行测定;致病菌按G马GB4789,5、GB4789.10、GB/T4789.11测定:螨按GB131Q4进行测定。4.4净含量净含量按JJF10⒛规定的方法测定。QB/T4562—20135检验规则5.1组批一同班5,2抽样5,2.1由包装处5.2.2微物检验样。5.3留样将选取试样混、干燥的封包装,明生产编号、取样日期和品基数:5.4检验
8、产品检检验两种5.4.1型5.4.1.1式检验在产期的目为本标准第3章规定全部项5.4.1.2下列情ω新品或者产b)正J材料、工艺有较大改变,可能影煦产品性能时;cl停个月恢复生产时:d)出e)国家质量监督机构提出进行型式检验要求时;f)客户提出进行型式检验的要求时。5.4.2出厂检验每批产品出厂前均应不溶于水杂质、二氧化硫。5.5判定规则5.5.1标志、进行整改后复检1次∴以复检结一5.5.2感官、氧化硫、总砷、铅中有任项不合仍不合格,则判该批次若复检合格,准。一5.5.3菌(酵母菌、致病菌、螨有任鲺合格。6标
9、志、6.1标志6.1.1预″18的规定。6.1.2包6,2包装6.2.1包装容6.2.2产品包装6.2.3外包装箱应、牢固、外表黼合、箱外胶封、结实。6,2.4每批糖出厂时,产厂附送产品检验合格报告书。6.3运输和贮存6.3.1运输工具和贮存仓库应干诤,。严禁与有害、有毒或易污染品混运、混贮。糖堆应防日晒1雨淋和灰尘。船运和仓贮时应下有垫层,严防受潮。QB/T4562-2
