公共区域培训资料.doc

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1、公共区域培训公共区域清洁状况反映了一家酒店的管理水准，在这些区域流动的客人，所见之处应为干干净，气氛优雅、无清洁死角。尤其是洗手间的卫生，更被视为酒店整体清洁管理的指标，假若它给人一种安全无虞、高级享受的感觉，对整个酒店评价将大为提高。公共区域清洁标准的制定与工作器具、各设施保养的计划则是对清洁品质的一大保证。分四部分说明，首先介绍公共区域的清洁管理：其次介绍养护消防设备：进而是化学药品之介绍：最后则为个案探计与问题分析。公共区域的清洁管理一、PA意识PA是指负责酒店公共场所的清洁卫生，绿化环境的工作部门，为宾客提供舒适、干净、方便的生活环境。二、PA工作目的；给客人愉快干净的环境，可以

2、引来更多的顾客，为酒店带产良好的经济效益。三、PA工作范围特点：从人瞩目、要求高、影响大、活动频繁、环境多变、人员复杂、难以控制、涉及面广、协作性强。四、PA工作的意义：PA工作质量的标准，直接影响到客人的第一印象，便以给客人水泄不消除疲劳，焕了精神，预防疾病，从而关系到酒店的声誉，因此本部要求每一个员工都要树立宾客至上，服务第一的宗旨，不断提高酒店意识，发扬艰苦奋斗，任劳任怨，严肃认真，一丝不苟的大酒店员工精神，严格遵守员工守册各项规章制度，遵守岗位责任制及操作规程，尽职尽责，团结礼让互相帮助，不断提高服务质量，以一流的服务让宾客高兴而来满意而归。五、礼貌服务的基本要求：优质服务的六大

3、要点：A、技能B、知识C、自豪感D仪容仪表E、礼貌F额外服务服务应具备素质：A良好的服务态度B、身体健康C、反应灵敏D、对答如流E、遇事镇定F、仪容、仪表规范化化学用品一、万能清洁剂含界面活性剂及研磨剂的中性清洁剂，亦可加入沐浴乳以增加润滑作用，并可增加芳香的味道。调合使用，可用于浴室脸盆、马桶、浴缸等之清洗，以清除附在浴缸、墙壁上的油脂、水垢及肥皂残余物等。二、瓷洁、高洁用于马桶、瓷砖等污垢的清理，要避免触及不锈钢物品或花岗石地板。三、漂白水1、瓷砖缝、浴帘等发霉漂白用；茶杯、茶壶、盘子、洗脸盆水塞等漂白用；水杯的清洁杀菌用。2、清理时应避免溅到衣物或眼睛，若沾到不锈钢应立即冲水3、注

4、意漂白水禁止与磁洁混合使用，以防产生气爆。四、去油能用以清洗一般污渍、油渍，若大面积时可以与万能清洁剂掺合使用。五、除锈水用以清除铁锈污渍避免触及衣物造成腐蚀。六、酒精1、电话消毒用以及轻微黏胶清理用。2、避免触及木器油漆，以免造成泛白痕迹；另外，擦拭印刷品时会造成字迹褪色。七、甲苯、香蕉水1、油漆之调和剂，可用于黏胶之清理及玻璃、镜面污渍清理。2、不得擦拭塑胶、家具、压克力等制品，那会造成表面腐蚀之现象。一、三合一清洁剂1、用以清理黏胶、纤维质粘在地毯上的口香糖。2、为中性清洁剂，较不会造成损坏，效果良好。二、玻璃清洁剂用以清理玻璃、镜子的污渍灰尘；亦可添加酒精以增加挥发性，使用后洁净

5、明亮，效果好，并且可防止灰尘吸附。十、XO除臭剂1、用于房间臭味中和时，使用时喷于地毯，挥发除臭效用，可短暂清除房间之臭味或霉味，发臭的原因则要另外设法排除。2、使用于房间四周及中央处，向下喷洒，以避免玻璃镜面等留下水渍。十一、地毯清洁剂1、用于地毯清洗或局部污渍清理，依地毯材质及脏污程度选用各种类别之药剂，可使地毯颜色鲜丽、耐久，洁净芳香。2、再依志毯子污渍的程度可稀释10至20倍使用，并于清洗地毯前用吸尘器先吸干净，地毯洗干后再吸尘一次才能使用。3、注意地毯接缝处要钉上铁钉，以防止地毯缩水。十二、地毯芳香剂用以清除地毯霉味，增加芳香，倒在专用抹布上，均匀涂抹后用力擦亮，但避免用量过多

6、，会造成湿黏。十三、碧丽珠用以蜡磨亮家具，倒在专用抹布上，均匀涂抹家具后用力擦亮，但避免用量过多，会造成湿黏；房门等木器不宜上蜡，以防发霉。十四、家具保养剂含乳蜡防护配方，具清洁保养防护功效，完成使用后形成保护层，防止污渍、潮湿以及损伤，以保持自然光泽。十五、铜油1、用以擦亮铜器用品，均匀涂抹后用力擦亮；镀铜用品不可使用，以免破坏保护膜。2、清理楼梯铜条可加入香蕉水及松香水，擦拭较为省力，并可增加亮度。十六、D—40润滑油螺丝锈蚀、门绞链等润滑用。十七、不锈钢保养油1、不锈钢门等大面积的不锈钢清理。2、表面污渍的清理，形成保护膜后要将多余的油渍擦干净，并依序喷洒均匀后再用力擦拭，以保持光

7、亮。十八、不锈钢金属防护剂此为水溶性乳化剂，对于锈蚀、斑点清点效果显著，保养后不使金属表面起磨痕或刮伤，能保护金属表面，并能有效防止手印痕迹及水斑等。十九、不锈钢清洁亮光剂、地板亮光蜡1、大理石、PVC等各种地板打底时使用，能让地板平坦、耐用而且保养容易，洁亮持久。2、地板要彻底清规清理干净并风干后才能上蜡；平日可用磨光机抛光，以增加地板亮度。二十、表面蜡1、完成除尘清洗程序后，将此均匀涂布于地板上，能使地板光洁亮丽，而且日常保养维