中国草菇市场运营情况分析及十三五投资风险评估报告

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1、中国草菇市场运营情况分析及十三五投资风险评估报告观研天下（北京）信息咨询有限公司观研天下（北京）信息咨询有限公司企业发展咨询第一站中国草菇市场运营情况分析及十三五投资风险评估报告   草菇，是食用菌中南菇北移的代表种，作为草腐菌，草菇在国际市场的地位较高，是被誉为“中国蘑菇”的唯一品种；草菇的氨基酸含量在食用菌中属于高水平，总量为23%,并且，其中必需氨基酸的比例高达37%，这也就是草菇味道特别鲜美的主要原因，草菇的维生素含量特别高，高于其它品种，其矿物质含量占干菇重的14%，其中包括磷、硅、铁、钙等，并且，还

2、有一定含量的硒元素，对于延缓人体衰老、增强人体免疫、预防肿瘤和心脑血管疾病等，均具重要作用。在国内市场，食用菌自古以来就被誉为“山珍”，是继植物性食物、动物性食物之后的第三大食物来源，消费群体不断增加，消费数量逐年增长。据统计，2003年到2010年全国食用菌年消费增长了80％，预计到2015年将再增长50％左右。目前，国内食用菌人均消费量不足5千克/年，若人均消费达到20千克/年（目前欧盟发达国家的人均消费量），仅山东省年消费量就可达100万吨。•【报告来源】观研网--www.proresearch.org/

3、•【交付方式】Email电子版/特快专递•【价格】纸介版：7200元电子版：7200元纸介+电子：7500元    在国际市场：上世纪70年代以来，世界食用菌消费年递增速度保持在10％以上，远远高于同期的经济增长。据国际蘑菇学会预计，今后食用菌国际市场需求量将持观研天下（北京）信息咨询有限公司企业发展咨询第一站续扩大，未来全球食用菌年需求增长将在9%～13％。同时，随着食用菌保健功能的进一步开发，以食用菌为主要原料的药品、保健品、休闲食品、即食品等精深加工产品将有广阔的发展空间。    由草菇的草腐菌特性决定，

4、其栽培用料多为稻草或者棉籽皮等原材料，基本配方为：麦草（或稻草）225公斤，麦麸25公斤，过磷酸钙8公斤，尿素1.5公斤，石灰粉12公斤，石膏粉4公斤。生产中可根据资源情况选择，如棉籽壳、废棉渣、玉米芯等均可使用。在这次生产的草菇当中我们采用了配方：棉籽皮55%豆腐渣30%牛粪10%石灰5%一般每个平方米栽培面积可投料20公斤左右，按生物学效率30%计，可实现产值24元左右，利润在10元左右。山东地区是产棉大省，栽培草菇投资小，周期短，收益高，市场潜力大。草菇从种到收只需11至12天，一个150平方的菇棚，一个

5、月内即可实现利润1500元，6~8元最低投料两批，即可有3000元的纯收入，如果生物学效率提高到40%，即使价格不涨，纯收入也可达到翻番水平，即6000元左右。在国际市场上，同等品质的食用菌价格比国内高出2至10倍，每公斤价格比香菇高2至6元，是平菇的3倍。    注意要点：第一，提高栽培管理技术，注意学习运用新技术，在保证菌床安全发菌的前提下，尽量采用生料栽培；第二，适当加大用水量，使基料保持较高含水量，一则为子实体提供充足水分，二则降低料温；第三，处理好覆土材料，一般应使用必备或百病杀进行喷洒，然后堆闷；第

6、四，掌握适时采收，基本原则是：宁嫩勿老；第五，对病虫害应预防在先，一旦发现，即应彻底杀灭，不留后患。观研天下（北京）信息咨询有限公司企业发展咨询第一站    该品种的市场潜力巨大，发展前景广阔，建议各地在强化技术培训的基础上，建立起自己的龙头企业，利用夏季6~8月的空闲时间，发展2~3批栽培；有条件的还可进一步进行深加工，大幅度提高产品的附加值。    观研天下发布的《中国草菇市场运营情况分析及十三五投资风险评估报告》首先介绍了草菇行业市场相关概念、分类、应用、经营模式，行业全球及中国市场现状，产业政策生产工艺

7、技术等，接着统计了行业部分企业盈利、负债、成长能力等详细数据，对行业现有竞争格局与态势做了深度剖析；结合产业上下游市场、营销渠道及中国政策环境，经济环境，对行业未来投资前景作出审慎分析与预测。第一章草菇概述16第一节草菇定义16第二节草菇行业发展历程16第三节草菇营养分析16第四节草菇产业链分析17一、产业链模型介绍17二、草菇产业链模型分析20第二章2015年中国草菇行业发展环境分析21第一节2015年中国经济环境分析21一、宏观经济21二、工业形势观研天下（北京）信息咨询有限公司企业发展咨询第一站23三、固

8、定资产投资28第二节2015年中国草菇行业发展政策环境分析34一、行业政策影响分析34二、相关行业标准分析34第三节2015年中国草菇行业发展社会环境分析35一、居民消费水平分析35二、工业发展形势分析39第三章中国草菇生产现状分析44第一节草菇行业总体规模44第一节草菇产能概况44一、2011-2015年年产能分析44二、2016-2020年产能预测45第三节草菇产量概况46一、20