芽苗菜栽培技术讲课稿.doc

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1、芽苗菜栽培技术精品文档芽苗菜栽培技术收集于网络，如有侵权请联系管理员删除精品文档芽苗菜栽培技术收集于网络，如有侵权请联系管理员删除精品文档目   录1.芽苗菜小常识………………………………………………………………42.国内蔬菜发展趋势…………………………………………………………43.关于智能化芽苗菜生产项目投资方案……………………………………64.芽苗菜行业投资势在必行…………………………………………………135.21世纪“黄金蔬菜”……………………………………………………156.绿色芽苗菜——大有“钱”途……………………………………………167.芽

2、苗菜智能化生产模式的研究……………………………………………178.芽苗菜基础建设需知………………………………………………………289.室内层架式芽苗菜的改造方案……………………………………………3010.芽苗菜工厂化智能化生产基地展示……………………………………3211.某学员的400平方米芽苗菜基地建设…………………………………3512.芽苗菜种植技术条件……………………………………………………3913.香椿苗高产栽培技术…………………………………………………4314.松柳苗栽培技术…………………………………………………………4515.豌豆苗高产栽

3、培技术……………………………………………………4616.相思豆苗高产栽培法……………………………………………………4817.蚕豆芽生产技术…………………………………………………………50 18.花生芽苗菜高产栽培技术………………………………………………50 19.萝卜苗高产栽培法………………………………………………………52收集于网络，如有侵权请联系管理员删除精品文档20.荞麦芽苗菜高产栽培技术………………………………………………53 21.油葵芽苗菜高产栽培技术………………………………………………55 22.紫苏芽苗菜高产栽培技术………………………

4、………………………5623.双维藤芽苗菜高产栽培技术……………………………………………57 24.绿豆芽苗菜高产栽培技术………………………………………………5825.葵花子苗的特有营养……………………………………………………60 26.香椿生产方式……………………………………………………………6227.芽苗菜种子贮藏的问题及措施…………………………………………64收集于网络，如有侵权请联系管理员删除精品文档1.芽苗菜小常识    芽苗菜是无污染，安全，有营养的绿色食品。其原料产地必须具备良好的生态环境，各种有害物质的残留量应符合国家规定的标准，原料的

5、栽培管理必须遵循一定的技术操作规程，化肥，农药，植物生长调节剂等的使用必须遵循国家制定的安全使用标准。绿色食品的生产，加工，包装，贮运和销售等程序，也必须符合国家食品卫生法的要求。     芽苗蔬菜多在棚室等保护地生产，不受外界环境影响，而且在生产过程中一般不用化肥，激素和农药，是无公害的蔬菜，属于绿色食品。     丰富的营养芽苗菜在生产的过程中，进行着一系列的物质转化。例如，在水解酶的作用下，将高分子贮藏的物质转为可溶性的，人体易吸收的简单物质，因而芽苗菜不但色泽美观，而且食用口感脆嫩，易消化吸收。另外芽苗菜还比原料增加了营养成分，如黄豆发芽后使

6、胡萝卜素增加2倍多，核黄素增加3倍多，维生素B12增加了10倍。种子中不含维生素C，而芽苗菜中却含有大量的维生素C，每百克豆芽含维生素C20-30毫克。在芽苗菜的生产过程中，还能增加氨基酸和矿物质的含量，同时还增加了独特的微量元素。如香椿芽中含有性激素相似的物质，枸杞芽中含芸香甙和肌甙等，这都是人体正常生理活动所必需的。另外芽苗菜在发芽过程中形成大量的活性植物蛋白质，有助于消化，易被人体吸收。营养学家指出，人类每天所需要的蛋白质，动物蛋白一般需要60克，植物性蛋白则只需要30克，而植物在发芽过种中所产生的活性植物蛋白每天仅需要15克。这说明芽苗菜不但

7、营养丰富，而且是营养精华。2.国内蔬菜发展趋势收集于网络，如有侵权请联系管理员删除精品文档在目前的蔬菜市场上，不论是普通蔬菜，还是特种蔬菜；也不管是中国传统的蔬菜，还是从国外引进的各种蔬菜，真可谓琳琅满目，应有尽有。随着“菜篮子”工程的实施，近年来我国的蔬菜产业发展迅猛，在中国经济发展中，特别是在农业结构调整过程中占有重要的地位。目前，我国每年人均蔬菜占有量已达311.10千克，大大超过世界人均105千克的水平。经过近20年的迅速发展，我国蔬菜生产供大于求的态势已经显露，产品质量及单位面积产量不高，产前、产中、产后各环节比例不协调，贮藏加工落后，经营

8、效益下滑。因此，有关专家指出，我国未来的蔬菜种植业急需转变思路，寻求新的发展方向。 向营养保健型转化在市场开